北京人评论天津美食文化,北京人评论天津美食文化的句子

1. 外地人对天津的评价？
2. 大家觉舌尖3的里面的天津煎饼果子正宗吗，说说你心中的天津煎饼果子是什么样子的？
3. 京津地区饮食文化特点？

外地人对天津的评价？

作为一个外地人，我这么评价天津这座城市：

1. 城市建设：天津在过去几年进行了大规模的城市化改造，新兴的高楼大厦、现代化的交通设施和美丽的公园广场等成为了外地游客眼中的亮点。

2. 美食文化：天津有着悠久的历史和文化底蕴，这也孕育了独特的天津美食文化。从传统的狗不理包子、麻花糖、五香牛肉到现代的海河灯会、意式小镇等，都吸引了大量的游客前来品尝。

3. 气候环境：因为地处华北平原，天津气候干燥寒冷，常常被批评为“风沙之城”或“北方城市”。但是在春秋两季，天津的温度还是相当宜人的，秋季时天津还有非常漂亮的红叶景观。

4. 人文景观：天津不仅有许多具有历史和人文价值的古迹和景点，如中国古代建筑艺术博物馆、古文化街等，还有一些现代化的建筑和公共艺术品，如天津之眼和“爱之锁”等，都为这座城市增添了新的色彩。

大家觉舌尖3的里面的天津煎饼果子正宗吗，说说你心中的天津煎饼果子是什么样子的？

不正宗。以前央视就请过天津一个做煎饼果子的，忘了具体是元旦还是元宵晚会了，那个才正宗，家里都做了好几代了，舌尖3那个早被她邻居爆料了，说是才开始卖没多久呢，而且里面还加那么些东西，问问天津人，都说她那个不好，也就蒙一下不懂的，她那个应该说是创新，我们也不用全盘否定，新时代新做法，有爱吃的就行，既然有了创新就别硬往正宗上贴，有创新是好事，不要把创新过的说成正宗去误导别人就行

舌尖上的中国第三部还是挺好看的，虽然说有很多人都在说不好看，但是他依然有吸引人的地方，我觉得天津的煎饼果子在舌尖三里面还是比较正宗的。

因为每个人对于食物的味觉不同，对于自己的口味也很难以千篇一律。所以说从正宗这两个字来看，煎饼果子没有正宗这一说，只有好不好吃这一说，舌尖上的中国第三部里面的天津煎饼果子，应该是符合大众的口味，如果说非要把它定性为正宗或者是不正宗，那么它应该是正宗的。

我心目中的煎饼果子，其实做法也差不多，我觉得最重要的诀窍在里面的那一层薄脆上面，我想我非常喜欢吃煎饼果子，尤其是里面的那个薄脆，真的是香甜可口，金黄酥脆，而且要在里面放入辣椒，还有葱。

摊面饼的时候可以要紫米的，也可以要绿豆的，如果加两个鸡蛋的话，口感会稍微好一些薄脆应该脆一点，如果说太老了的话就会嚼不动。我认为，天津煎饼果子之所以好吃就在于他的香，还有它的脆还有它总能让人的味觉得到满足，其实每个人的口味都不一样，但是如果你找到自己喜欢的那一款，那就是最好吃的。

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作为一个不是天津人的人来评论有点不着调了，但是煎饼果子好多地方都有。我家是苏北的我们当地的煎饼果子跟别的地方就不一样，我们是在平锅上摊一张煎饼然后打上一个鸡蛋放些***韭菜葱花油盐之类的然后上面再盖一张煎饼，然后叠起来翻来翻去的用油煎。我就觉得这样挺好吃，反而到北京天津吃他们哪的那种有薄脆的煎饼果子觉得不好吃。所以煎饼果子正不正宗非要本地老人吃过觉得好才是正宗！

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“煎饼果子”可以称作天津美食代表，甚至天津城市文化的一个标志，一张天津城市名片。

红姐煎饼果子论味道 普通群众表示顶多算一般 同行资深煎饼果子行家表示 南大寺煎饼果子那抹香油回炉才是精髓

天津人摊煎饼果子，的确是有自己带鸡蛋，煎饼果子摊会有一个鸡蛋盘，大家用鸡蛋排队，排上了就去买别的，摊主脑子好的会记得是谁的鸡蛋，脑子不好的会问一句。
天津煎饼果子面是绿豆面，讲究的摊主用高汤和面，调料就面酱酱豆腐和辣椒，放其他什么香肠蔬菜的，不是天津的煎饼果子。

我觉得地域不同，口味不同煎饼果子是有点不同的，但都是在同一基础上进行了适合当地人口味的改良，这就是当地人心中最正宗的煎饼果子，美食是让人品尝的，回味的，念念不忘的，冠于它正不正宗，这只是人们自己的想法。吃完后让人充满力量，美美的应付一天的劳累与琐碎，这就是我心中的正宗的煎饼果子。

京津地区饮食文化特点？

京津饮食文化区，是以今北京、天津两大中心城市为重心，包括其日常生活赖以依存并同时受其经济、文化直接辐射影响的周围地区。

　　随着历代封建皇朝国家经济、政治、文化中心的不断东移，自元至清，北京都是全国的政治、经济、文化中心。女***、蒙古人、***、满人先后在北京建都。7世纪后，许多***人也迁徒于此，便形成了多民族取聚集北京，五方杂处的历史状况。天下脚子、帝国京师的至高至重地位，使其成了全国最庞大、最集中的消费地点。金、元统治者均为塞外游牧民族，饮食上习惯食用羊肉奶酪。明永年皇帝迁都北京大批官员北上，带来了南方风味的菜品及饮食习惯。清代，东北、山东、江南等地食品纷纷汇集京都。

　　天津作为交通东、南、北三面的运河重要枢纽、海运门户，在经济、交通、政治和文化上与北京的联结至为紧密。明朝灭亡后，一些御厨流入津门，宫廷饮食也开始在天津流布。至清朝康熙初年，漕运税收衙门“钞关”、“长芦巡盐御史衙门”等由京移津，官府增多，商业进一步发达，饮食业也出现了最早的饭庄，经营的菜品以当地民间风味为基础，吸收了元、明特别是清朝宫廷菜的精华。清中叶以后，由于海运的发展、商品经济的兴旺，尤其是近代开埠、租界兴起、铁路架通、商贾汇聚、政客云集，天津成为与北京比肩的商业都会、金融重地、人烟大埠，甚至俨然成为政治上的犄角之势。

　　自明代以来，除京津地区的糖食、瓜果、蔬菜、畜禽肉类、河海产品、五味调味等大宗地产以供各层消费者基本食用外，从四面八方汇集来的全国各地的食物、食品极大地丰富了京津地区民众的饮食生活。各地美食汇集京城，丰富了人们的饮食生活。京津饮食文化区的形成，主要在明中叶至清末的数百年间。朝廷天子、王公贵族、富商大贾、拥金寓公、悠游士流、乐医百工、三教九流、乡鄙农民、贩夫乞儿等构成了多层次、多类型的饮食文化，是最集中、最典型反映中国封建社会饮食文化结构的一个区域