北京烤鸭,具有世界声誉的北京著名菜式,成品色泽红润,肉质肥而不腻,被誉为“天下美味”。
驴打滚,老北京传统小吃之一,成品黄白红,三色分明,煞是好看。
豌豆黄,北京传统小吃,成品后,外观呈浅***,味道香甜,清凉爽口。
艾窝窝,北京传统风味小吃,特点是色泽雪白,质地粘软,口味清甜。
京剧脸谱,一种具有中国文化特色的特殊化妆方法,国内外都很流行,公认是中国传统文化的标识之一。
豆汁,老北京独具特色的传统小吃,以绿豆为原料,具有养胃、解毒、清火的功效。
豌豆黄,也称为豌豆黄儿,是北京传统小吃,也是北京春季的一种应时佳品。制作时通常将豌豆磨碎、去皮、洗净、煮烂、糖炒、凝结、切块而成。成品后,外观呈浅***,味道香甜,清凉爽口。
据说,一天慈禧正坐在北海静心斋歇凉,忽听大街上传来敲打铜锣声和吆喝声,心里纳闷,忙问是干什么的,当值太监回禀是卖豌豆黄、芸豆卷的。慈禧一时高兴,传令将此人叫进园来。来人见了老佛爷急忙跪下,并双手捧着芸豆卷、豌豆黄,敬请老佛爷赏光。慈禧尝罢,赞不绝口,并把此人留在宫中,专门为她做豌豆黄和芸豆卷。
谣传大多信二迷八,无根无据,许多传闻可能会在乡间野史中寻的一二踪迹,亦或是豌豆黄,芸豆卷创作人借慈禧将美食渊源丰富了起来,所以说清明明朝都行,都是我们五千年美食文化的源远流长~
板栗中含有大量淀粉、丰富的蛋白质、脂肪、B族维生素等多种营养成分,对宝宝大脑发育很有好处。做成栗子羹后香气袭人,酥糯香甜,是宝宝非常喜欢的食物。
关于栗子羹,有人说是天津的特产,有人说是北京的特产,上海也有栗子羹,阿星仔细查了查,个人感觉,栗子羹可能是中华大地上早已留传下来的美食粥品,种类丰富,酥甜可口,美味怡人,只因寻常百姓家因栗子较贵,食用较少。
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冰糖葫芦在宋朝年间便开始了古式的做法,《燕京岁时记》记载:冰糖葫芦,乃用竹签,贯以山里红、海棠果、葡萄、麻山药、核桃仁、豆沙等,蘸以冰糖,甜脆而凉。茶楼、戏院、大街小巷到处可见,现已成为中国传统小吃。冰糖葫芦具有开胃、养颜、增智、消除疲劳、清热等作用。
豌豆黄儿原为民间小吃,一般加有小枣制成,俗称糙豌豆黄儿,在庙会等场合,置于罩有湿蓝布的独轮车上去卖。后传入宫廷,由清宫御膳房改进,俗称细豌豆黄儿,与芸豆糕、小窝头等同称宫廷小吃。
栗子羹我就不知道了,只知道在战国时期就有了栗子
答:咱北京的小吃那是多了去了,您要是说只是两个字的名吃那也不是十个八个能代表的了的,听我给您念叨念叨。烤鸭,豆汁,爆肚,涮肉,卤煮,烤肉,等等都是北京名吃,但他哪个也代表不了北京的小吃,只能是北京小吃之一,您要不信,抽空你过来偿偿,不过您得找对了地方,现而今***的不良商家太多。
糖耳朵、驴打滚、红豆炸糕、糖火烧、面茶、炸灌肠、豌豆黄、豆汁儿、素丸子、排叉等等。
我最喜欢吃的是炸灌肠,灌肠焦脆,蒜汁蒜味儿十足,往灌肠上一裹,灌肠裹着蒜香味儿让人欲罢不能。
🍗酱鸡腿。 💰6元/个
✨纯属凑单买的,没想到还挺好吃的。
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🐮牛肉包。 💰3.5元/个
招牌果然不同凡响请大家一定要吃。
一颗巨大的牛肉丸在里面,加上被汤汁浸润的包子皮,好香~😋
包子是发面包子哦~
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🌟豆腐脑。 💰4.5元/碗
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