特色美食老北京小吃店,老北京名小吃店

1. 北京最好的老北京小吃店有哪些？
2. 北京菜馆排名前十名？
3. 北京面条排行榜前十名？
4. 北京有“京菜”吗？说说北京有名的京菜馆都有哪家？谁能说说？
5. 北京必吃十大特色美食芥末墩儿？

北京最好的老北京小吃店有哪些？

我是小杜，一个独自在北京生活了两年的外地少年

平时在工作之余，我喜欢给自己找些乐子，去逛逛各种美食和有意思的地方~

下面的文字都是我的亲身经历希望能给予你一些帮助~

这都是北京的传统小吃，在这张图中还有豆汁儿和咸菜丝儿

我觉得豆汁是北京最有趣味的一种小吃了吧味酸，气味独特；

很多人是接受不了甚至是难以下咽；

但很多老北京对其爱不释手，据我观察现在北京外环卖豆汁儿的已经不多了

现在卖豆汁儿的主要集中在二环内，牛街，天坛北门的老磁器口豆汁店；

这些算是是大家比较能接受的，传统北京小吃

北京菜馆排名前十名？

1、圣永䕟烤鸭店（五道口店）

2、撒拉花儿新疆味道（白纸坊店）

3、匠西小馆（朝外店）

4、北平公社铁锅炖（顺义石园）

5、滇大池蒸汽石锅鱼·云南铜锅鱼（芳园里店）

6、微周小馆（鼓楼大街店）

7、果园私房菜（马泉营店）

8、仙缘居香山铁锅炖鱼（十度店）

9、喜鼎海胆水饺（三里屯太古里北区店）

10、锦府盐帮·颜宅（清河万象汇店）

北京面条排行榜前十名？

四季民福炸酱面馆(前门廊坊二条店)。

海碗居，柴氏风味斋，柴氏几乎成了北京牛肉面中的一代***。

畅然居，新和小馆，新和小馆的打卤面入喉并不惊艳，而是一种妥帖的家常味道。

老北京德华居小吃店，一碗居老北京炸酱面，方砖厂69号炸酱面。以上都是哦

北京有“京菜”吗？说说北京有名的京菜馆都有哪家？谁能说说？

北京，古称燕京、北平，是我国古都之一。在经历了各个民族饮食文化的交流与融合后，形成了京菜系。

北京烤鸭以色泽红艳，肉质细嫩，味道醇厚，肥而不腻的特色，被誉为“天下美味”而驰名中外，其色泽略黄，柔软淡香，夹卷其他荤素食物食用，为宴席常用菜点，更是家常风味美食 。

老北京炸酱面是北京市的一道传统面食，属于北京菜，该菜品由菜码、炸酱拌面条而成。

京酱肉丝是北京市的一道著名菜肴，该菜品在制作时选用猪瘦肉为主料，辅以甜面酱、葱、姜及其它调料，用北方特有烹调技法“六爆”之一的“酱爆”烹制而成。成菜后，咸甜适中，酱香浓郁，风味独特。

北京没有专属菜系，因为北京当了六百年首都，只有宫廷菜。民国时期宫廷大厨流落民间，相继出现了家族菜，比如谭家菜目前最有名！宫廷菜外流最有名的就是烤鸭，最早卷鸭子的小饼是用来擦嘴的，相当于餐巾纸的作用，后来皇族贵胄也都落魄了，不敢那么奢侈了，就用小薄饼卷肉吃了！其余北京有名的吃食都是小吃，小吃分两大类，一类是宫廷糕点，目前护国寺小吃以此为主，主要是各色糕点。另一类是平民小吃，目前集中在九门小吃，这一类主要是能吃饱，卤煮火烧最典型！因为宫廷菜以鲁菜为基础，因此北京民国时期的八大饭庄的名菜也以鲁菜居多，问为什么鲁菜成了宫廷菜的基础？因为清朝末期，南方的赋税与食材运送到北京不那么方便快捷了，食材多为就近几个省份运进宫，而且鲁菜厨子是最早使用“味精”的厨师群体，因此鲁菜大厨逐渐成了宫廷主力。当年的“味精”是鲁菜厨师利用几种海鲜调制而成，绝对纯天然而且是绝对的行业机密，因此很长时间只有鲁菜厨师掌握这个技巧。所以来北京可以尝尝小吃，体会平民怎么填饱肚子，贵胄怎么品尝糕点，不过前提是得有北京人带你去正宗的店里才能吃得到，前门王府井是吃不到正宗小吃的。再有机会要体会一下家族菜宫廷菜，颐和园里就有一个不错的馆子名字叫:颐和安缦，不过价钱不便宜……

北京由于是当年的皇城，自然而然就有饮食文化发展的空间与条件。“京菜”应该是从四大菜系发展演变产生的，更多传承偏向于鲁菜，但融汇了各家所长。北京早年间的“八大楼”就各有各的几样招牌菜，现在已经渐渐衰落，早已风光不在了！

北京菜系就是国家菜系，尤其是北京作为历代国都后，各地有名的菜系都必须到北京开个饭馆，几百年下来，北京菜系实际上就是包容各地菜系的大集合啦，如果说非要哪个菜系正宗，其实到了北京，各地菜系都经过改良啦，就说宫保鸡丁，四川的宫保鸡丁肯定比北京的宫保鸡丁辣，就像京剧道理一样，虽然名称叫京剧，其实是安徽徽剧进京再加上湖北汉剧组合发展起来的，最后落脚在北京，就叫京剧啦，再加上清朝皇帝喜欢这一口，就成了全国各地的国戏啦。

北京必吃十大特色美食芥末墩儿？

老北京美食——芥末墩儿，一道让你吃一口就能无比清醒的小菜

小吃这件事，往小的方面来说，能满足口福之余解解嘴馋，而往大里说，它能代表当地人的生活习惯、特产风物等，因此每到一个地方都会有它特色的代表小吃、小菜等美食，老北京的特色小菜“芥末墩儿”就是一道特色小菜。