值得一去的美食北京烤鸭,北京美食北京烤鸭

1. 吃过芜湖红皮鸭子🦆的，凭良心说，跟全聚德烤鸭哪个好吃？
2. 便宜坊烤鸭和全聚德烤鸭哪个好？
3. 北京烤鸭好评文案？

吃过芜湖红皮鸭子🦆的，凭良心说，跟全聚德烤鸭哪个好吃？

您好，我是澜馋食记，美食领域青云***获得者，我来回答您的问题。

每个人的味觉记忆都是不同的，干嘛奢求哪个好吃，哪个不好吃，哪个更好吃呢？就我个人而言，全聚德的烤鸭质量没问题。人们诟病的是全聚德大爷一样嘴脸的服务，实际上他烤鸭的质量不比大董，利群，四季民福他们差。比那什么鸭王之流的要好的多了。

至于价格，蛋炒饭在小摊上卖10块钱一份，搁到五星级酒店里就要上百一份，这有什么好奇怪的呢？全聚德相比路边烤鸭是贵，但是大董也不便宜吧？清风徐来，秋去冬藏，其实这也没什么好说的。

所以凭良心说，两种鸭子根本就没有什么优劣之分。芜湖的红皮鸭子或许在价格上能取胜，但是在口味上只能是各有千秋罢了。两种鸭子无非就是代表了各地的饮食文化而已。

北京地处北方，鸭子为南京烤鸭演变而来。填鸭皮厚油大肉薄，所以讲究的是酥脆的口感。又因为北方喜面食，多山木，有足够的木材去烘烤，所以逐渐形成了以吃鸭皮蘸酱搭配菜裹饼的吃法。

当然是我们芜湖的红皮烤鸭好吃了，95年去上海有事，当地盆友陪了两天，为感谢这夫妻俩，去了开在上海的全聚德烤鸭店，当时价格500元一斤，开席之后按照吃烤鸭的程序就餐，说句实话 吃了第一口以后就觉得不如芜湖的红皮鸭子好吃，朋友也在芜湖待过好几年，吃了以后也说不如芜湖的鸭子好吃。

先不说芜湖红皮鸭子怎么样，全聚德总经理张力昨天辞职，这是全聚德11月27日发布的公告。据悉，张力去年年薪75万元。

张力是2016年9月出任全聚德董事、总经理一职的。本来指望他力挽狂澜，没想到兵败如山倒，任他有日天的本事，也止不住颓势。全聚德2019年报，前三个季度净利润5260.41万元，同比下降59.09%，太狠了。

实话实说，全聚德的烤鸭没话说，始终保持在一流水平。但是，人们所诟病的不是味道和质量，而是服务与价格。在饭店服务日新月异的现在，全聚德仿佛大梦未醒，依然沉浸在过去的辉煌之中。死板落后的服务继续收费，外面世界的烤鸭全部价格回归贫民化了，他还几百元一只。傻瓜才会去吃。

芜湖红皮烤鸭，是地方特色美食，与北京烤鸭不同之处，主要两点：一是先烤后油炸，不像北京烤鸭直接烤出来，芜湖红皮鸭是烤到半熟再油炸，所以皮色红亮，干脆叫了红皮鸭。

二是吃法不同。有点类似南京盐水鸭吃法。油锅出来后，斩块，浇上调汁吃。没有北京烤鸭那麻烦，片片，蘸料，卷饼，鸭架熬汤。正因为味美，吃着简单，所以接地气，百姓日常可随意吃得到。

但要论起美食品味，综合指标，全聚德烤鸭比芜湖红皮鸭高个档次。要从实惠角度评价，芜湖红皮鸭胜出。

便宜坊烤鸭和全聚德烤鸭哪个好？

你好！便宜坊烤鸭与全聚德烤鸭都是著名的北京烤鸭品牌。便宜坊烤鸭以其独特的烤制技艺和口感赢得了一定的市场和食客的喜爱，在价格方面相对较为亲民。

全聚德烤鸭则以其悠久的历史和传统的烹饪工艺闻名，被视为北京烤鸭的代表之一，其烤鸭以其酥脆的皮和肥瘦相间的肉质而广受好评。选择哪个更好取决于个人口味和偏好，你可以根据自己喜欢的口感和预算来做决定。无论你选择哪个品牌，都能品尝到正宗的北京烤鸭美食！

全聚德好些，该产品是北京的饮食名片，是烤鸭界的代表，中华著名老字号，创建于1864年(清朝同治三年)，称得上中外驰名，80年代一部讲述全聚德的电影让全国人都知道了这家店。上了岁数的老一辈，如果去北京吃烤鸭，必定会选全聚德。全聚德的价格也是比较高的了，人均近200。

个人认为便宜坊的烤鸭好吃，因为他是焖炉烤鸭。

焖烤鸭子之前，先将秫秸等燃料放进炉内点燃，使炉膛升高一定温度，再将其灭掉，然后将鸭坯放在炉中铁罩上，全凭炉内炭火和烧热的炉壁焖烤而成。

中间不能开炉门，也不能移动鸭子，一次放入，一次取出。由于这种方法的特点是鸭子“不见明火”，在烤的过程中，炉内的温度先高后低，温度自然下降，火力温而不烈，空气湿度大，因而鸭子受热均匀，油脂水分消耗少，皮和肉不脱离。

烤好的鸭子成品呈枣红色，烤鸭表面没有杂质。外皮油亮酥脆，肉质洁白、细嫩，口味鲜美。成败的参考标准，是要求“鸭脯像刚蒸得的馒头一样，很暄腾”。

全聚德烤鸭好吃

全聚德烤鸭是出名的好吃，鸭子皮酥肉嫩，卷好的鸭饼很容易咬断，味道香浓入口就化1。全聚德烤鸭的原材料选自原种鸭场，经过专业人士的饲养，这里的鸭子品种好，体形丰满，肉质十分细嫩，经过多道工序的烘烤后，整只鸭子外表皮金黄，内里肉质鲜美，切开后纹理清晰可见，入口香而不腻，劲道有嚼劲2。虽然价格较高，但是性价比很高，是很值得尝试的美食。

北京烤鸭好评文案？

1. "一口咬下去，皮脆肉嫩，口感绝佳，让人回味无穷，这就是正宗北京烤鸭！"

2. "颜值与口感兼备，从外表到内在，都是一道令人难以忘怀的美食！"

3. "吃过一家，不如吃遍全城！北京烤鸭，让你的味蕾有了一场盛宴！"

4. "大口吃鸭肉，瞬间心情大好！只要有一只正宗的北京烤鸭，就能让人忘记一切忧愁！"

5. "别样的烤鸭，别样的体验！让你一次次回味其中的美味与精华！"