普通小老百姓,只极偶尔去贵的高级饭店、五星酒店餐厅,通常价格比家常餐馆贵三分之一到二分之一,然后不管盘子有多大,菜量很小。
我觉得一个最便宜的普通素菜凉菜,萝卜皮之类的,大概也要二三十,稍微正常点的菜就要半百,荤菜直接以百为单位,米饭大概也要五块一小小小小碗。这是我接触到的高档了,像国宴宫廷官府菜、米其林之类的应该更贵吧
几代北京人本地人的主食,通常是面食。
但北京在上世纪五十年代初,有大量的南方军人落户北京,使得六七十年代出生的北京人从小喜欢吃米饭。最终喜欢面食还是稻米,还要看从小的家庭习惯。
面食
老北京人的饮食主要以面食为主,因为北京地处北方,气候干旱,周边粮食产物是以冬小麦为主,伴有其他杂粮。现在,由于国家富强起来,全国粮食调配,南方一些人迁往北京,一米为主的人也在增加。北京以面为主的食物有很多,例如,炸酱面,炸油饼,烧饼,等等用面做成的食物,证明了北京主食是面。
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