老北京美食尖椒豆-尖椒豆片怎么炒好吃窍门

本文目录一览：

• 1、尖椒毛豆怎么做
• 2、好吃到流泪的尖椒炒豆皮
• 3、北京簋街必吃十大美食

尖椒毛豆怎么做

取1000克毛豆备用。毛豆洗净备用。准备花椒20粒，大料2枚，适量的盐、葱段、姜片。锅中添入适量水，放入毛豆，花椒20粒，大料2枚，适量的盐、葱段、姜片。大火烧开，小火煮大概20分钟盛入碗中便可。

准备新鲜的毛豆，去皮洗净后控干水份。准备适量青椒，洗净后切成丝，再准备适量蒜，切成蒜片。锅中放入适量油，油热后放入适量蒜片，然后将毛豆放入锅中，翻炒2到3分钟。

用料 毛豆 适量 尖椒 若干 蒜 若干 尖椒毛豆的做法 将切好的蒜和尖椒放入热好的油锅中炒香 将毛豆放入油锅中翻炒直到炒干水分为止 放盐和生抽继续翻炒，加入适量水待水炒干，加入味精翻炒几遍出锅。

选好材料 肉切片，尖椒斜刀切片，毛豆子开水煮熟！ 葱姜蒜切好备用。 锅烧热，下入肉片煸炒，炒到打卷发黄时，打出多余的油，放入葱姜蒜干辣椒继续炒出香味。

洗净毛豆，去掉上面的白色筋膜。锅烧热后，倒入适量的油，加入蒜米，尖椒爆香。倒入洗好的毛豆翻炒。炒一会，加入小半碗水稍微煮下。水收到一半时加入青椒块。再加调料，味精，盐，即可出锅咯。

炒青椒和红椒。可以加点水，防止锅干。第七步。加点白酒提味。第八步。出锅前放入适量盐和鸡精，翻面即可上碟。分享一下青椒炒毛豆的做法。不需要高档食材，不需要高超的厨艺。

好吃到流泪的尖椒炒豆皮

做法：豆皮和青椒洗净，豆皮切菱形块，青椒切滚刀块（或者你想要的形状）。锅里热油爆香蒜末，然后倒入豆皮加一勺盐（先放盐才入味），翻炒均匀，等豆皮稍微焦一点，出锅备用。

处理一下需要切食材，豆腐皮切成细丝，青椒去掉中间的籽和白筋，然后切成细丝，这样处理青椒就不会辣了香菜切成段，茎和叶子分开。葱和姜也切成丝，香菜根和葱姜一起爆炒。

准备好材料，尖椒切丝，豆皮切块。锅烧热放少许色拉油，加入葱花炒出香味。放入尖椒翻炒。4 、继续翻炒。放入豆皮翻炒。翻炒均匀。加入少许盐酱油调味。翻炒均匀。尖椒炒豆皮的成品图。

做法一 将豆腐皮切条，尖椒切条。锅烧开水，将豆腐皮焯一下。锅烧热油，下葱花、干椒丝略炒，放入豆腐皮，加蚝油、酱油、味精等调料炒匀，淋花椒油，出锅即成。特点 咸鲜适中。

步骤：豆腐皮有地方叫千张，洗净切三角。尖椒同样切角块儿。小葱切碎，大蒜切片。油烧制五成热下葱碎，甜面酱2饭勺（调料的一种，超市有卖）爆出香味。尖椒下锅翻炒一分钟，干的话稍微调入一点清水。

用料：青椒1个、豆腐皮1张、大蒜1粒、小葱1棵、蚝油1勺、生抽1勺、盐1克、白糖5克、水淀粉适量。准备好所有的食材。辣椒选这种厚皮的，炒出来更好吃，也不会太辣，当然嗜辣的人可以选择更辣的品种。

北京簋街必吃十大美食

北京簋街必吃十大美食有：糖葫芦、驴打滚、褡裢火烧、糖卷果、艾窝窝、豆汁儿、烤鸭、豌豆黄、老北京炸酱面、卤煮火烧。糖葫芦：北京糖葫芦是当之无愧的北京“甜食之王”，嘎嘣一口咬上去，甜中裹着酸，***着我们的味蕾。

北京簋街必吃十大美食有：糖葫芦、驴打滚、褡裢火烧、糖卷果、艾窝窝、豆汁儿、烤鸭、豌豆黄、老北京炸酱面、卤煮火烧。

簋街小吃十大必吃有：麻小儿、重庆火锅、北京炒肝、牛蛙、卤煮火烧、烤猪蹄、老北京爆肚、烧烤、香辣蟹、京铜锅涮肉。麻小儿：提到簋街，人们首先想到的大概就是麻辣小龙虾，北京当地人称为“麻小儿”。

第一口必吃的是传统的北京炸酱面，使用红烧肉丁和黄酱混合制成的酱料，拌上刚刚煮熟的面条，口感香醇，人均价格大概在15元左右。另外，北京炸酱面加上一些酱醋，更有鲜味。

簋街是北京市著名的美食街之一，以其夜市和麻辣风味小吃而著名。以下是一些簋街著名的美食：麻辣小龙虾：簋街的麻辣小龙虾是当地的招牌美食之一，以其鲜香可口、辣味浓郁而著称。