年夜饭美食攻略北京烤鸭,年夜饭美食攻略北京烤鸭怎么做

1. 过年能吃烤鸭吗？
2. 年夜饭一般几点吃？吃年夜饭有何讲究？

过年能吃烤鸭吗？

过年吃烤鸭是可以的，尽管烤鸭并不是中国传统春节（农历新年）餐桌上的传统食物。春节的餐桌一般更偏重于本地的传统菜肴和具有特定寓意的食物，例如鱼（寓意年年有余）、饺子（象征财富）、春卷（代表春天的到来）等。然而，随着生活方式的多样化和文化交流的增加，家宴的菜式也变得越来越多元化。

北京烤鸭是中国著名的菜肴之一，以其皮脆肉嫩、色泽金红而闻名。在春节期间，吃烤鸭并没有不适宜，特别是对于喜欢这一口的家庭来说，它完全可以作为过年期间的特殊美食享受。实际上，很多家庭会选择在年夜饭或者春节期间的其他时间点享用烤鸭，以此来庆祝节日，增加节日气氛。

总的来说，过年是否吃烤鸭取决于个人或家庭的饮食习惯和口味偏好。在当代社会，没有固定的规则限制春节期间必须吃什么或者不能吃什么，因此可以根据自己的喜好来安排节日的餐食。

年夜饭一般几点吃？吃年夜饭有何讲究？

我是柒月，年夜饭几点吃在我们家里是没有规定的，年夜饭不说有多丰盛，但做起来也是不容易，我们家里每年吃年夜饭都挺早的，有时下午4点多就吃饭了，因为年夜饭会叫奶奶过来一起吃，奶奶是跟着叔叔吃，吃完还要回去吃一餐，所以我们每年的年夜饭都挺早就吃好了，吃完饭我妈还要把厨房的卫生搞好，在农村过年大部分还是烧柴火做饭，就是那种土灶，还是挺累人的，年夜饭的菜一般会有：青菜、鸡汤、鸭肉、红烧鱼、红烧肉、炖猪肉、鸭杂（鸭杂里面包含、鸭胗和鸭血、鸭肠、鸭心、这些做一盘菜）这些都是年夜饭会出现的一些菜，不说有多丰盛，但吃的开心，一家人都聚在一起，下图是2017年的年夜饭

地方不同，年夜饭的时间和将就都不一样。

坐标豫南，与安徽湖北相邻。年夜饭是晚上5点之后的样子。在年夜饭放鞭炮之前，要糊好对联，把放在屋外晾晒的衣服鞋子等等全部收进来，具体什么原因我也不知道。

年夜饭最将就座次，对着门的一面是爸爸，然后爸爸左手边是哥哥嫂嫂，右手边是妈妈，我一直以来都是最末位，最后才有了侄子侄女的陪伴。

在吃食上，不管饮食如何变化，也要有几样必须的菜：鱼、肉、粉丝、丸子。等爸爸吃完饭之后，我要用爸爸的碗去盛一碗满满的米饭，要有一个小弧形的那种，然后爸爸会把上面的几样菜夹在碗里，满满当当。鱼肉粉丝丸子都是有一定的寓意，象征着大鱼大肉，细水长流，圆圆满满。这也许是农村人对于农耕美好生活的一种向往与期盼，不论现在的生活如何好，也不曾改变。这碗满仓的饭要放在灶台处直到正月十五（天气冷，并不会变质的特别厉害）。

年夜饭之后，我和哥哥就要挨家挨户的去亲戚辞岁，每家停留个10来分钟，总要抓些瓜子，拿个糖吃了才算礼成的感觉。爸爸妈妈则在家和其他长辈一样，等着一阵一阵的晚辈过来招呼着。还有些新登门的新媳妇，新姑爷，新生儿第一次过新年的，总要为给个红包拉拉扯扯的好不热闹。

这些年慢慢的年轻人都在外安家落户，也越来越多的把自己的父母接到外面过年，家里的年味越来越淡，但相比城市中，还是热闹的许多。

或许有一天，家乡最有将就的年味都会被城市当中的一顿晚餐代替，而想要回味，也只能在自己的记忆长河中去找寻了。

哈喽大家好我是汪叔，作为一个美食领域的创作者，我来回答一下这个问题，年夜饭大家一般都有什么讲究？年夜饭一般都几点吃？汪叔作为一名东北人为大家解答一下这个问题。

首先年夜饭象征着过新年，一家人在一块团聚是团圆幸福的感觉吗，在我们东北那边基本吃年夜饭的时候都是晚上12点左右的时间，或者是将近12点的时候，当然了讲究也没什么太大的讲究，最主要的就是丰盛，如果非要说讲究的是有这么几点讲究的，下面我们慢慢来说。

其次就是年夜饭当中一定要有一只鱼还有猪蹄子，猪蹄子象征着新的一年多吃猪蹄，自己就能多“抓钱”而鱼呢也就很简单了，就是说明在新的一年当中年年有余，而且年夜饭在东北来说都是吃饺子的，并且饺子当中会包一些象征的意义的东西，在我们家的年夜饭当中都会在饺子当中包上硬币，可能别的地方的人觉得这样不好，不卫生，但是肯定是会洗净的，然后谁吃到带钱的饺子，象征着新的一年当中就会发财，所以这就是我们家新年的讲究了。

其实每个地方的讲究都是不一样的，就等于在外地的年夜饭也没有那么太丰盛吧，其实现在就是看对于新年的重视度，我觉得东北对于过年看的还是比较重要的吧，所以不管多远的游子，在过年的时候也要回家。

坐标北京，其实没有特别约定俗成的时间。

就我家习惯来说，小时候，习惯7：30开吃，边吃边聊边看春晚，到9点，第一波年夜饭差不多吃完；之后开始包饺子，到12点煮饺子，大家吃过一波饺子看完烟花后，睡觉～

现在，随着大家都越来越追求健康的生活，三十夜里12点的饺子一般放到初一吃～也会往饺子里加入几个干果，谁吃到了干果就意味着第二年会有好运～当然啦，初一除了饺子，还会配一些有好寓意的吃食，例如“年糕”，寓意“年年高”

其实个人认为，年夜饭只是形式，随着生活水平提高，大家不用等到过年时才能吃到“大鱼大肉”了，更重要的是家人一年的团聚～不知大家觉得呢？

share下去年我家的年夜饭～

其一，年夜饭一般几点吃，恐怕没有哪个地方的人能说出一个具体的时间。吃得早的早上就已经把年夜饭吃了，吃得晚的能吃到大年初一早上，不过如今的年味越来越淡，吃年夜饭的讲究也少了许多，吃的时间也不局限于晚上，早上、中午都有可能。

不过，我们《外婆的菜谱》美食栏目组，来自五湖四海的同事们一致认为：当所有家人都团聚在一起，望着窗外的烟花，高高兴兴地在一起，就是吃年夜饭最好的时候。

其二，吃年夜饭有何讲究，这讲究可大了：

全家一定要聚齐，年三十白天赶不回去，也得踩着年夜饭的点到家，实在没办法赶回来的也会给留一个座位和一副碗筷；座次有序，一般祖辈或父辈坐最上边，晚辈坐两侧；饭食丰盛，鸡、鸭、鱼、肉少不了，什么年年有余、大吉大利，对来年的所有美好期盼都藏在这满桌佳肴盛馔中。

每年最后一天的年夜饭都是各家各户放大招的时候，端上桌面的美食不仅要撑得了场面，还得镇得住吃货！看看江西、安徽、浙江的人年夜饭上的必备美食，有你吃过的吗？

【土鸡煲】

浙江丽水缙云县，土鸡煲似乎是当地人家家户户年夜饭上的压轴菜。

用山泉水清洗食材土鸡，不可谓不土豪。先将鸡块与姜等配料爆香，随后再用山泉水炖煮鸡肉大约2个小时，加入养生的枸杞，泉水和枸杞的甘甜浸润鸡肉内里，鸡肉的风味在久煮中弥漫开来。

土鸡都是当地老百姓自己畜养，平时散养在村中，平时吃林间的小虫，喝山涧里的泉水，自由自在是它们的鸡生信条。

所有食材的香味汇聚一堂，成就了一锅浓浓的鸡汤。其汤汁浓厚，味道鲜美。鸡肉酥而不烂，肉质鲜嫩，用筷子轻轻触动鸡肉就会“四分五裂”，是一道让人光是闻到味道就会流口水的大餐。