健康美食老北京牛肉面,老北京牛肉面做法

1. 北京牛肉面做法？
2. 北京最好吃的面馆在哪？

北京牛肉面做法？

食材:牛肉 冰糖 大蒜 生姜 卤料包 干辣椒花椒

做法:牛肉切块，冷水下锅，加葱姜、料酒，焯水至

变色撇去浮末捞出

锅中烧油，加冰糖炒出枣红色，倒入牛肉翻炒上色，加姜蒜、干辣椒翻炒均匀

加2勺豆瓣酱、1勺甜面酱、1勺老干妈翻炒均匀，加入备用的高汤，最后润色加入3勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油提鲜，煮1小时就完成啦，闷30分钟。

北京最好吃的面馆在哪？

最好的面馆，必须是新川面馆啊！！西四，地安门，新街口，二环里好多家店！！进门必点-镇店之宝，新川凉面，浓浓的麻酱带着芥末的清香，拌上细细的黄瓜丝，凉凉的面条。一大盘吃的好干净净！你还可以点上酸辣***，酸辣瓜条，酱牛肉，猪头肉……各种凉菜，吃完再来一碗面汤溜缝儿！

我没有去过北京，所以我不知道北京的面哪里的最好吃呢？那么我也介绍一些好吃的美食，比如老家的米粉肉，用五花肉沾粉，放锅里去烤，烤了流油了再去蒸，好吃的很，巴适得很，还有就是把大***切了一段一段的放米酒，注意是老家自己蒸的米酒，放里面泡，还有大蒜萝卜什么的，用来炒猪大肠，魔芋，鸡爪也是巴适得很，还有就是用糯米蒸饭，然后再用木子油去炸，也是好吃香的很，当然，还有老家的腊肉，板鸭，板鸭就是用自己养的鸭子，养鸭子不要喂饲料，杀了以后盐水泡三天，挂在外面晒太阳，晒香了再放木子油桶里面泡，可以保存很久，要吃的时候捞起来可香了，巴适得很，腊肉也可以放进去泡，吃的时候碗里放点菜干上面放腊肉，只要蒸熟就可以了，很香的，家乡的肉丸也是超好吃的，就是把瘦肉剁碎放点地瓜粉，做的兵兵球一样大小，蒸熟再去煮菜吃美味，还有就是把山药磨成粉加点地瓜粉，加几个鸡蛋，煮了也是一道好吃的菜，老家还有霉豆腐，煎豆腐，丝骨子，还有年糕，老家叫龙藏米果，还有油丝豆，姜汤，哎呀，就是很多的啦，一时半会说不完，反正都巴适得很

北京的炸酱面馆。店名：我奶奶家的炸酱面，就是好吃

店里的炸酱是店名里的奶奶独家研发，经过老板多次试吃改良推出，又经过两个月的试运营，整理顾客意见，不断调整，最后发展成为这独一无二的炸酱面。

炸酱面里新鲜的豆芽和黄瓜丝给面条提亮了一丝口感，酱料的味道也没有完全抢走面条本身的风头。

▲ 奶奶家炸酱面

酱料和面条和在一起，味道融合，既能尝到酱料的味道还能吃出面条本身带有的香味，味道很棒。

老北京炸酱面（前门大街店）是位于北京东城区前门大街141号鑫玉翠福珠宝2楼(近东来顺饭庄)的一家餐馆。

餐馆名称

老北京炸酱面(前门大街店)

地区

北京市

人均价格

31

营业时间

10:00-22:00