北京卫视第一美食南瓜饼,舌尖上的中国南瓜饼怎么做***教学

1. 美食家做南瓜饼的做法？
2. 蒸南瓜饼怎么做，蒸南瓜饼正宗的做法？
3. 蒸南瓜饼怎么做，蒸南瓜饼正宗的做法？
4. 做南瓜饼生的糯米粉需要蒸熟吗？

美食家做南瓜饼的做法？

购买一个比较粉甜的南瓜，削皮切片上锅蒸熟，压成泥状，加入糯米粉，再加入适当白砂糖，充分搅拌均匀，进行揉搓，分成小块压成饼状，根据个人喜好准备一些面包糠或白芝麻，在南瓜饼两面粘上面包糠或白芝麻。上锅油锅煎至两面金黄即可。

材料：糯米粉，白糖，紫薯，南瓜

步骤：

1.将南瓜紫薯去皮，上锅蒸熟，分别捣烂。

2.南瓜碎里面加入糯米粉，揉成光滑的面团，面团揉到不粘手就可以，过程中不用加水。然后将其分成同等大小的面团，准备包馅。

3.紫薯馅：将紫薯加点糖捣烂，然后可以包入南瓜面团里面，可以按着上下面皮，顺着虎口位置一直旋转就可以做出扁圆扁圆的南瓜馅饼了。

4.起锅下水上蒸笼，差不多蒸15分钟左右就可以得到一笼热气腾腾的南瓜糯米饼了

蒸南瓜饼怎么做，蒸南瓜饼正宗的做法？

现在因为南瓜的营养丰富和众多的食疗作用,越来越受到城市人的喜欢.常吃南瓜还有美容的作用.今天就给大家上个用南瓜做的一个传统小吃--南瓜饼:材料南瓜200克，糯米粉1碗约100克左右，糖2汤，油做法1.南瓜去皮切成薄片，放蒸格里蒸软。2.把蒸好的南瓜放盆里压成泥状，加入白糖拌匀，糖的分量可根据自己的口味添减。3.把糯米粉放进盘里和南瓜泥拌匀，（切记不能加水，南瓜泥已经含有很多水分）然后揉成较干的面团，个人经验，面团太湿太软煎的时候不易成型而且容易粘锅。4.把面团分成十分，每分先搓成小圆球，然后轻轻压扁成饼坯。5.油烧热后，把饼坯放进锅里用小火慢慢煎至略为鼓起，比原来稍大，要注意翻动， 以免糊掉，把两面煎成金***，就可上碟了。

蒸南瓜饼怎么做，蒸南瓜饼正宗的做法？

现在因为南瓜的营养丰富和众多的食疗作用,越来越受到城市人的喜欢.常吃南瓜还有美容的作用.今天就给大家上个用南瓜做的一个传统小吃--南瓜饼:材料南瓜200克，糯米粉1碗约100克左右，糖2汤，油做法1.南瓜去皮切成薄片，放蒸格里蒸软。2.把蒸好的南瓜放盆里压成泥状，加入白糖拌匀，糖的分量可根据自己的口味添减。3.把糯米粉放进盘里和南瓜泥拌匀，（切记不能加水，南瓜泥已经含有很多水分）然后揉成较干的面团，个人经验，面团太湿太软煎的时候不易成型而且容易粘锅。4.把面团分成十分，每分先搓成小圆球，然后轻轻压扁成饼坯。5.油烧热后，把饼坯放进锅里用小火慢慢煎至略为鼓起，比原来稍大，要注意翻动， 以免糊掉，把两面煎成金***，就可上碟了。

原料 南瓜1个(250g左右)，白砂糖200g，糯米粉200g，澄粉50g，豆沙100g，芹菜梗适量

做法 1、将半个南瓜去皮，去籽洗净切成小块;

2、放蒸锅蒸熟(也可包上保鲜膜，用微波炉加热10分钟左右);

3、用勺子将熟南瓜肉碾成泥状，加糯米粉、澄粉、砂糖，和成面团;

4、将面团分成若干小剂子，包入豆沙馅成饼胚;

做南瓜饼生的糯米粉需要蒸熟吗？

此题答案是：不需要蒸熟。南瓜饼就是用生的糯米粉做成的。下面简单说一下过程：

第一步清洗南瓜。去皮，切成半厘米左右的块儿放到蒸屉中蒸熟，要开水上锅十分钟左右。

第二步也是最重要的，就是把蒸熟后的南瓜用擀面杖捣成泥。这时方可加入生糯米粉搅拌成面团。把面团儿揪成鸡蛋大小的剂子。如果粘手的话，需要在手上抹一点儿油。如果有喜欢的，可以里边儿放一些红糖。然后再把南瓜面团成饼状放到刷油的平底锅，两面煎成金***。软糯可口的南瓜饼就成功啦！