小龙虾探店北京美食攻略,北京美食打卡小龙虾

1. 北京簋街胡大小龙虾做法？
2. 北京哪里有野生小龙虾？

北京簋街胡大小龙虾做法？

姜蒜切片，准备好辣椒，花椒，小茴香，陈皮，香叶，白芷，八角，桂皮，甘草，香砂。

热锅上油，油热后，下姜蒜片煸香，再倒入准备好的其它调料炒香。

倒入清理好的小龙虾炒至尾巴全部卷起，加料酒，醋炒匀。

倒入一大勺豆瓣酱，一勺甜面酱翻炒。

加入啤酒，大火烧开后转中火，加白糖提鲜，盖上盖焖煮。待水分快收干时，开盖大火收汁即可。

食材

小龙虾两斤、大蒜4头、八角、香叶、冰糖、桂皮、蚝油、生抽、盐各适量

做法：

1，买回来的小龙虾洗两遍，再用刷子刷一遍清洗干净，去掉虾头和虾肠

2，大蒜去皮打碎，剁成蒜末

3，锅中倒油，比炒菜时的油多一倍，油热倒入蒜末炒香，再倒入小龙虾翻炒均匀，加没过小龙虾的啤酒

4，锅中再加入八角、桂皮、香叶、冰糖、盐、两勺生抽、一勺蚝油、大火煮开后转中火煮20分钟即可

北京哪里有野生小龙虾？

北京市境内并没有野生小龙虾的栖息地，小龙虾是一种生活在水中的淡水生物，主要分布于江南和华南一带。在北京，如果想吃到小龙虾，需要前往市内的餐厅或者市郊的养殖基地。

在北京市内的一些餐厅，可以品尝到鲜美的小龙虾。例如在簋街、后海、三里屯等地的一些餐厅，可以点菜品尝到小龙虾。此外，在北京市郊的怀柔区、密云区等地，有许多小龙虾养殖基地，可以前往参观和品尝。

需要注意的是，小龙虾是一种敏感生物，容易受到环境污染的影响，因此在选购小龙虾时，需要选择正规的渠道和品牌，以确保其品质安全。同时，在食用小龙虾时，也需要注意清洗和烹饪的卫生条件，以避免食品安全问题。