盼望着盼望着,东风来了,春天的脚步近了。万物开始复苏,蔬菜开始吐露新芽变得鲜嫩可口,马上就要立春了,在民间有吃春饼的习俗,也叫“咬春”。传说吃了春饼和其中所包的各种蔬菜,农苗兴旺、六畜茁壮。有的地区认为吃了包卷芹菜、韭菜的春饼,会使人们更加勤(芹)劳,生命更加长久(韭)。
春饼有蒸有烙两种不同的方式,可是春饼不容易做好,饼太薄,稍不留神就烙糊。今天就给大家安利一下:只要一个电饭煲就能做成柔软可口的春饼~
春饼
by:1粗茶淡饭1
用料
主料:面粉 300克
辅料:油适量、开水170克
【老北京立春吃什么】?今天为大家说一下北方南方立春,都是吃些什么!
今天是二十四个节气中的第一个节气
『立春』
顺口溜里说:
一九二九不出手;
三九四九冰上走;
五九六九看杨柳;
七九河开八九雁来;
九九加一九,
耕牛遍地走。
老北京立春吃春饼
春饼做法:1.用80度左右水和面筷子搅拌,再放入冷水,和好面,然后分成大小均匀的面团
2.然后把三个或两个面团接触的一面刷好油层叠在一起擀,(我喜欢三个一起,这样做出来的春饼皮更薄更好吃)
3.然后锅中放油,小火煎熟,煎的过程注意翻面,取出,把各层撕开,就成了一张张薄薄的春饼皮
4.炒制春饼馅,土豆和胡萝卜切成细丝放盐炒熟,绿豆芽放盐炒熟,再切些培根肉或者猪头肉等卷起来一起吃荤素都有了,当然也可以其他的馅,自己喜欢吃什么菜的可以随意发挥
上世纪八十年代在北京东直门外三道中街住,印象深东直门外大车店有个饭馆吃油饼,豆汁,糖火烧,混饨,粥,东直门外百货店西侧有东外回民小吃店,炒肝,羊杂汤,豆泡汤,牛肉包子等等,中街的灯头厂上班,门口有联社办的早点店,也有油条和油饼,粥等等。有时步行到东内或北新桥国有小吃店也吃。
我七零年参加工作就在菜市口,对面儿就是南来顺。那时候南来顺分东西两部分,东边儿炒菜,西边儿小吃、早点。在南来顺小吃部,光黏货就有二三十种:切糕、白年糕、甑糕、艾窝窝、驴打滚、豆面糕(豆面糕和驴打滚的区别就是一个有馅儿,一个没馅儿)、芝麻糕等。蒸的东西有:小花卷、芙蓉糕、糖三角、碗儿糕、开花儿馒头、牛肉大葱包子、豆沙包、蜂糕、千层饼等。烙货有牛舌饼、小火烧、芝麻烧饼、墩儿饽饽、罗丝转、馅饼、豆馅火烧(也叫蛤蟆吐蜜)、肉末火烧、糖火烧、油酥火烧等。稀的有:绿豆粥、红豆粥(红豆、小枣、桂花)、面茶、茶汤、豆汁、豆浆、豆腐脑、豆泡汤、丸子汤等。炸活有糖油饼、油饼、焦圈、薄脆、馓子、油条、脆麻花、糖耳朵、密麻花(糖耳朵和蜜麻花虽然形状一样,但一个是用饴糖泡过,一个没泡过)、开口笑、炸三角、炸回头、繆花、麒麟酥、江米条(南来顺的江米条炸完了之后撒白糖、青红丝拌匀)、排叉等,最有名儿的就是南来顺炸糕,比京天红的好。到中午还有炒饼,大概每天经营有上百种,完了按时令还有江米小枣粽子、豆沙馅儿粽子、清真月饼和什锦元宵。现在的南来顺,以及护国寺、隆福寺小吃和那阵儿差远了,连一半儿都不到。
你好,我是会做饭的北京大叔,说起北京小吃,我多少还有有些了解的。要说印象最深的,当属豆汁焦圈,炒麻豆腐。
这两样东西算一挂的,味道极其独特,豆汁呢是绿豆泡透磨浆,去淀粉,去渣,发酵而成,经过烧开熬制而成,搭配焦圈咸菜丝。
麻豆腐是把豆汁煮开过滤的产物,加上羊油青豆雪里蕻炒制而成,出锅浇热辣椒油,味道吗也是极其上头。
这两种小吃的味道很多人初尝是绝对接受不了的。所以这个是我招待来京旅游出差朋友的必选项目。只有这样才能加深他来北京的印象。对于一个人好吃的未必能记得住,但是难吃的他一定印象深刻。
对于我个人而言,印象深刻的就两种,一个是爆肚儿,一个是卤煮火烧。所谓的印象深刻,也是指的价格而不是味道。曾经内脏类,大肠,百叶,也都是很便宜的,曾几何时,大肠卖的比肉贵,百叶卖的更加贵。所以这两样小吃水涨船高,卖的更贵。
我印象最深的北京小吃是炸回头。
之所以印象深是因为刚吃上瘾就买不到了。上世纪五十年代每天上学路过一家饭馆早点卖炸回头,象个大馄饨油炸的,五分钱一个,好吃!后饭馆不知什么原因停业了。此后再也沒见过有卖炸回头的。可是那个味道至今难忘。
答:咱北京的小吃那是多了去了,您要是说只是两个字的名吃那也不是十个八个能代表的了的,听我给您念叨念叨。烤鸭,豆汁,爆肚,涮肉,卤煮,烤肉,等等都是北京名吃,但他哪个也代表不了北京的小吃,只能是北京小吃之一,您要不信,抽空你过来偿偿,不过您得找对了地方,现而今***的不良商家太多。
北京好吃又减肥的食物,嗯嗯,当然是一些低热量的蔬菜了,买一些生菜,西兰花,圣女果,苹果,香蕉,除了生菜撕成一片一片剩下的都切成小块儿,然后放点沙拉酱一拌就是减肥餐食了,这比自己订外卖便宜多了,嘻嘻嘻。
我喜欢故宫,“未睹皇居壮,安知天子尊”。故宫的建筑,宏伟华丽,红墙碧瓦,威严肃穆,堪成奇迹。***的威严在这里表现的淋漓尽致,高大厚重的宫门,威武的石狮,数不尽的奇珍异宝,看不完的旁门侧院,就连下人门所在的地方,都觉的高高在上,每一个石凳,每一颗翠柏,每一块地砖,都透着神秘。可想古代之君王,多么的奢侈,极尽奢华。那种心灵的震撼无以言表。小吃喜欢北京烤鸭,北京烤鸭是在世界上都享有盛名的北京知名菜式,只选用优质北京肉鸭,用带有天然香气的木材烤制,鸭皮色泽透润,肉质肥而不腻,外焦里嫩,令人入口难忘,口齿留香。去过北京的人,大概都会去吃一吃烤鸭,浏览一下故宫吧。
北京不仅是我国的文化和政治中心,美景美食也很多。我在在北京呆了10年多,最喜欢去的地方是故宫,最爱吃的地方美食是北京烤鸭。
故宫:这几年故宫非常的火,往来游客络绎不绝。小时候电视剧中宏伟威严的印象,让很多人都选择来一探究极。我经常会来故宫转转,或独身,或携伴,每次都会有不同的收获。现在的故宫,更像是是一座富有生活气息的博物馆。
北京烤鸭:
家喻户晓的北京烤鸭,用料为优质肉食鸭,果木炭火烤制,色泽红润,肉质肥而不腻,外脆里嫩。北京烤鸭分为两大流派,而北京最著名的烤鸭店也即是两派的代表。它以色泽,细嫩,味道,肥而不腻的特色,被誉为“天下美味”。以全聚德为代表的挂炉烤鸭,以便宜坊为代表的焖炉烤鸭,味道都很好,值得尝试。
北京有很多知名的景点,八达岭、颐和园、天安门、天坛公园、南锣鼓巷,都值得一去;美食还有地方特色豆汁儿,这个因人而异,可能第一口会不习惯,慎重尝试哈哈。
故宫和烤鸭分别是我最喜欢的景区和美食,希望可以帮到你~
你最喜欢北京哪些景区?最爱吃当地哪些小吃?
最喜欢的景点:
1.奥森:天然氧吧,跑步,散心,8-9月赶上向日葵花开,是闲游和拍照极佳之地;
2.香山:不一定非要赶上枫叶满山去,平时是最佳登山和锻炼腿肌最理想的地方;
3.圆明园:其实圆明园非常适合情侣去闲逛,大***大节谨慎前往,平时非常理想,有山有水有树林;
4.北京郊区:随便一个郊区都有它的小风景,虽然非名胜古迹,但它空气和环境都比市里要好一点?
最爱吃的小吃:
1.炒肝;
2.豆汁;
3.驴打滚;
你最喜欢北京哪些景区?最爱吃当地哪些风味小吃?在北京呆的最长的时间差不多两个月,在北京活跃最多的地方就是天安门广场、西便门两地。所以对北京的一些景点有所了解。
最喜欢北京的景点:
1、故宫:又称紫禁城,是古老中国的标志和象征,主要看点为大规模的历史建筑和无数的珍贵文物。
2、天安门广场:宽广的天安门广场、庄严的天安门城楼及城楼前金水桥、人民英雄纪念碑、***纪念堂、人民大会堂、中国国家博物馆等汇聚一起。参观过三次天安门广场升旗仪式。
3、天坛:天坛离西便门不远,是明、清两朝皇帝祭天、求雨和祈祷的地方。
4、八达岭长城:号称天下九塞之一,是明长城景色中的精华,“不到长城非好汉”都以这里为登临长城的主要选择。
5、西便门小公园:确实是小公园,可是我在北京时,西便门小公园(包括中央音乐[_a***_])每天晚餐后散步去的地方,这里有明城墙遗址,据说这里是北京城的标志,也是国家AAAA级景区。
等等。
最爱吃当地的风味小吃:驴打滚、炒肝、北京烤鸭、豆汁、焦圈等,最记忆犹新的是西便门东街有家早餐店的烧麦,味道特别好,每次去都要两笼呢。
1、故宫博物馆——5A级。全国重点文物保护单位、爱国主义教育基地、世界文化遗产。为明清两朝代的皇帝宫殿,并收藏有国家级各类珍宝文物的博物馆。
故宫图
2、八大岭长城——5A级。国家级风景名胜区、全国重点文物保护单位、爱国主义教育基地、世界文化遗产。地址在北京延庆区境内。
八达岭长城图
3、天安门广场——红色旅游经典景区、爱国主义教育基地。长880m、东西宽500m、面积达44万平方米。可容纳100万人举行盛会,是世界最大的城市广场。
天安门广场图
4、天坛公园——5A级。全国重点文物保护单位、爱国主义教育基地、世界文化遗产。地址崇文区永定门内大街东侧。
天坛公园图
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