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老北京美食牛肉丸子,北京牛肉丸子汤

  1. 老北京牛肉丸子怎么炸？
  2. 北方牛肉丸子的做法？

老北京牛肉丸子怎么炸？

做法步骤

步骤 1

一包牛肉馅，过水洗。

老北京美食牛肉丸子,北京牛肉丸子汤
（图片来源网络，侵删）

步骤 2

牛肉馅加所有调料 （所有材料里的油除外）加入顺序：生抽老抽料酒胡椒粉姜粉淀粉鸡蛋，搅拌均匀。

步骤 3

老北京美食牛肉丸子,北京牛肉丸子汤
（图片来源网络，侵删）

洋葱打成蓉，加入牛肉馅里拌匀。再加入两杯面包糠拌匀。

步骤 4

最后加入少许食用油拌匀。

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（图片来源网络，侵删）

步骤 5

北方牛肉丸子的做法？

材料

牛绞肉400公克，肥猪绞肉50公克，葱姜水25㏄，太***30公克，蛋白15公克，盐2公克，糖1公克，胡椒粉少许

做法

1.将牛绞肉和肥猪绞肉先用菜刀剁碎，放入容器中。

2.加入少许盐（份量外）破坏肉质的组织，再同方向搅拌至肉有黏性。

公克步骤丸子
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