比如平谷区:
雕窝烤羊
“雕窝烤羊”集北疆异域之技艺,融蒙、维烤羊之风味,***用农家散养山羊,配以多种佐料腌制,传统果木炭熏烤,色泽金黄,肉不腥膻,酥脆香嫩,肥而不腻,让您尽享口腹之欲。
海子垮炖
“海子垮炖鱼”纯正的金海湖野生活鱼,地道柴锅慢火独特做法,骨酥肉嫩、不腥不腻,堪称平谷一绝。
将军关灌肠
“将军关灌肠”历史悠久,是当地农家传统节日、老人祝寿、小孩满月、婚丧嫁娶之必备菜肴,其味道独特,香味扑鼻,尝一口鲜嫩无比,美不可言。
北寨烙肉饼
“北寨烙肉饼”从选肉、切肉、配制佐料、和面、火候等工序全部***用传统农家做法,以薄皮儿、多层、肉鲜、味美著称,外酥里嫩,油而不腻。
有的房山美食配美景,自古以来都是最佳拍档,而虹鳟鱼,也一直是不少“美食家”不远“万”里奔赴京郊的第一动力,去哪儿吃虹鳟,寻问十人,九人都说十渡,没错!房山十渡的虹鳟鱼闻名京城。这个夏天你去十渡了吗?
在十渡的每一家店都有多种套餐可供选择,比如一半清蒸一半红烧,或者一半生吃一半烧烤,你可以选择各种排列组合的方式吃鱼,肯定有一种方式适合你,虹鳟鱼的做法颇多,单是一个烤虹鳟鱼就有三种做法,整烤、段烤、锡纸烤,整烤形状好看,段烤味道最佳,锡纸烤最富想像力。
视频加载中...北京郊区每个区有每个区的特色小吃,各有千秋。
延庆有火勺外酥里嫩。柳沟豆腐宴。
房山有蘑菇宴。玫瑰宴。
大兴有老娘手擀面,青云大席“三八席”。
昌平有春饼宴是选用二十多道荤素菜卷着春饼吃。
平谷有将军关灌肠,还有最具特色的平谷大桃。
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