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老北京规矩-吃饭篇
闷头吃!别说话!“食要静!”
在家里,规矩吃!“食要席!”
固定座,安静吃!“食要安!”
盛好饭,再拿筷!“食要文!”
吃时箸,停时放!“食要矩!”
吃完饭,不留粒!“食要净!”
闭住嘴,不出声!“食要相!”
吃近前,不挑食!“食要礼!”
吃饭时不能将筷子插在盛着米饭的碗里,特别是家中有七八十岁老人的,绝对不允许将筷子插在盛满米饭的碗里。这是因早年间家里死人后要摆供品,其中“倒头饭”就是将筷子插在盛满米饭的碗里。如果将筷子插在盛着米饭的碗里,是对家中老人的最大不敬。从小就是这样被打出来的,所以现在的北京孩子几乎没有敢这样做的!
北京人热情好客,待人接物都讲究礼数。在待客时,北京人通常会奉上香茶,以表热情。
在公共场合,北京人一般都彬彬有礼,遵守秩序,不喧哗。
在与人交往时,北京人注重礼貌,尊老爱幼,乐于助人。
在语言表达上,北京人注重委婉得体,不直言不讳,注重给人留面子。
在生活习惯上,北京人注重讲究卫生,讲究饮食礼仪。北京的礼仪文化源远流长,是北京文化的重要组成部分。
乳娘,是汉族民间育儿的习俗,流行于全国各地,甚至现在还存在这种职业。女人生过孩子之后因为没有奶水或者是身体比较虚弱的人会雇佣乳娘帮忙哺育孩子,有的是雇佣在家,有的是送去乳娘的家里。其实在古代的时候,乳娘一般是富人才可以请的起的,并且古代的乳娘很难当,不仅要喂孩子,害得做一件难以启齿的事情。
在古代的时候,一般大家庭里的争斗是非常常见的,特别是王公贵族的家里。这些嫁给权贵的女子生完孩子之后如果用自己的母乳来喂养孩子,很有可能就会导致肥胖,提前衰老,这样就会影响自己的花容月貌,进而不能集宠爱于一身。还有就是哺乳期会影响生第二胎,所以基本上古代的王公贵族都会雇佣乳娘。
除了这两个原因,还有一个请乳娘的原因,就是那时候大家有喝母乳可以长寿的观念,聘请乳娘不只是小孩要喝母乳,而大人也要喝母乳。有一个很鲜明的例子,汉朝的时候有一个叫张苍的人喝母乳竟然活到了104岁,当时很少有人可以活到这个年龄。所以,大人喝母乳在当时比较盛行,作为乳娘就比较难为情了,除了喂小孩还要喂大人,是在难以启齿。
在古代的时候如果想当乳娘绝对不是一件容易的事情,一般富人家的乳娘还好一点,做宫里那些皇子公主的乳娘要求更多。有真实的记载,古代的皇宫里有专门负责这些乳娘的机构,宫里的乳娘必须是不到20岁的女子,容貌也要俊美,并且还要有丈夫。生过男孩的乳娘只能喂养女孩,生过女孩的乳娘只能喂养男孩。
明朝的时候,乳娘叫“奶口”,皇宫里每年会招进大批量的奶口,每个季度招进来40名,并且还要有80名的替补奶口,为了防止那些奶口有什么意外。宫里的乳娘一般和乳子的关系比较好,有的乳子甚至对自己的乳娘比对自己亲生母亲还好。如果乳子是太子,成为皇帝之后,乳娘也会有很高的荣誉,甚至有可能会被封为皇太后。
从事乳娘这行的一般都是家里比较贫穷的,她们飞黄腾达之后,第一时间就会想尽办法帮他们的家人谋取好处,这也就是为什么朝代的外戚势力比较强大的原因,有的乳娘身边服侍的太监都有可能变成朝中重臣。
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