北京水台招聘,北京水台招聘信息最新

1. 水台工是什么工种？
2. 水台主要做什么的？
3. 厨房杀鱼的岗位叫什么？
4. 一个餐厅人员招聘需要多少？

水台工是什么工种？

水台为中餐厨房七大工种之一(炉头、砧板、上什、烧腊、点心、打荷、水台)，水台，即负责鱼类、海鲜的***及清洗。帮助厨师预备材料做准备。水台工就是负责鱼类、海鲜的***及清洗的工作。简单说就走厨房的工作

水台主要做什么的？

水台是海鲜加工的初始地，厨师应努力增强对海鲜品种的识别能力与宰杀技术，做到干净利落快速保质。水台还应与其它部门积极配合，做好禽肉等原料的初始加工。

1、接海鲜单后，由水台领班亲自分单至每个人具体负责按统一标准手法，进行案杀、清理、分夹。

2、水台领班必须指定1人负责，将加工好的原料分送至砧板、杀蛙台，上什并附菜夹。

3、送上什的原料一定要附海鲜单。

4、水台刺身规定：龙虾把头拧下来洗净即可送刺身台，贝类肉洗净，连壳送至刺身台。

5、要妥善处理活海鲜，定时检查调理活养海鲜的情况，做到现用现杀，保证质量供应及时。

6、对禽类等其它原料要加工精细，注意检查洗净满足供应。

7、下脚料要妥善处理，做到物尽其用，不得浪费。

8、收档后时使用的刀具皿具要及时清洗，不得生锈，妥善保管。

厨房杀鱼的岗位叫什么？

1 厨师助理，或者鱼杀手2 在餐厅、酒店等食物供应场所中，鱼是很常见的一种食材。
而在加工鱼类时，由于涉及到一些专业技巧和操作，需要专门负责处理鱼类。
因此，餐厅、酒店等场所会招聘厨师助理或者鱼杀手，来负责在厨房中处理鱼类。
3 除了厨房杀鱼的岗位外，还有其他与鱼类相关的职位，比如鱼类养殖员、渔民等。
随着人们对健康饮食的要求越来越高，这些职位也越来越受到重视。

一个餐厅人员招聘需要多少？

看多大的餐厅了小餐厅的话，你自己管理，需要招聘：服务员，杂活阿姨，厨房厨师，厨房配菜大餐馆的话那岗位就多了前面有：保安，大堂经理，领班，迎宾，服务员，吧台收银员，保洁，后厨房：厨师长，红案厨师，凉菜厨师，面点厨师，蒸菜师傅，案子头，配菜，水台，打荷，摘菜的，洗碗的不过厨房可以搞承包制，直接跟厨师长谈多少钱，一个月多少钱，剩下的由厨师来管理