本人是个吃货,也会经常关注美食探店类的节目,不排除有收广告费的拖,但也有很多良心节目让我们了解到各地美食以及开发巷子深处不引人注目但味道独特的小店,满足吃货们的口福
所有的关于吃的节目,可能他(她)们并不真的懂吃,所以,不管吃什么,都是光说好吃,或者“入口即化”等等,其实,现在各地的烹饪大都呈现退化,例如,北京护国寺小吃,成都的小吃。
我是对一些电视台的美食探店节目不感冒,这里面水太深。应该会有好的店,也会有那种很差的,靠钱上节目的饭店。
我说说我以前一些上当的经历,一次是正好我妈在看这类节目。看到在介绍一条路上一家饭店,做海鲜的,节目里顾客多,味道好,说得天花乱坠的。还有很多人点外卖,怎么怎么好。
这条路离我家不远,我和朋友,一些以前的同学,一直在那碰头吃饭。这店有印象,感觉是新开的。说得那么好,正好周末约了2个同学吃饭,就准备去那尝尝。
周五晚上去的,到了店外。就和电视上天差地别,里面就一桌人,生意非常差。那条街一般生意都挺好的,周末都没什么人吃,就感觉不对劲了。
进去坐下点菜,就发觉同样海鲜价格比周围类似的饭店贵不少,高大概3到5成。没多点,点了4样菜试试。结果非常难吃,处理不干净,量还少,4个菜尝了尝,闪人。没过几周路过,已经倒闭了。
这之后,对这种节目就不怎么相信了。那么后来结识的朋友多了,就在饭桌上聊起了这种事。
就说开业没几天,就有公司上门了。就介绍这种节目能上门***访的,只要给多少多少万。然后自己组织人坐满。怎么***访,什么问题,怎么回答,都是事先安排好的。
只能呵呵了。
在北京南锣鼓巷,发现一家烤鸭店不再是堂食,而是将烤鸭作为小吃来销售别有一番风味。
橱窗前挂着皮色油亮的烤鸭,档口有师傅现片,另一位师傅快速将荷叶饼铺平,撒一把鸭肉与配料,再从一调料桶内挤出甜面酱,卷起包好,动作麻利。我站在橱窗前看师傅连包好几个。我想曾经在饭店中作为堂食的烤鸭,就这样被分为小份,当作小吃出售,客单价降了,利润也许还高了,是一个不错的模式。
广州做美食探店的人有超多,大概是因为“食在广州”的原因,本身美食店遍地都是,广州人也很喜欢吃吃吃,如果是比较繁华的地带,饭点每家店都是满满的人![灵光一闪]
但是超多的店,大家又想尝鲜,怎么才会不那么容易踩雷呢?这时候就需要有人做美食探店,给大家介绍和分析这家店有什么特色,到底值不值得去之类的。[大笑]
多人做美食探店,顾客就可以参考到不同人的角度,在前往门店之前就能获得对门店大致的了解,减少踩雷的机会[机智]
所以美食探店还是有存在的必要的,可以帮助大家足不出户就能知道更多美食店的信息。另外,美食探店也可以帮助店家扩大一下知名度,尤其是那种躲在不知道哪个角落的店,有人探店宣传出去,才能让更多人了解到嘛~[呲牙]
美食探店其实在当今社会下是很普遍的现象,我们在选择去某个地方的时候,会先选择从网上获取一些当地的美食攻略,再自己去进行一个探索。
鸡蛋饼
炸虾
关于美食探店:我们能够发现想去的地方有什么好吃的,能提前有个目标所在,可根据他人对于店内的餐饮评价,环境等等做一个预算。其实在今日头条上做美食探店的UP主并不是很多,但是都各有特色,我自己也算是半个美食探店的UP主,因为除了分享日常有趣的地方以外,我也更乐意去分享更多的美食给大家,毕竟独食难肥。我主推广东各地的地道美食以及值得游玩的地方。就例如在广州来看,广州这个城市近年来发展尤为迅速,许许多多的地方都建起了新楼盘或者新广场,在更多人看来,新的环境能给到您一个更好的用餐环境,但是并不然,不知道大家是否听说过这样一个段子:真正的美食不在酒楼餐厅,而是在小巷里。听起来很幽默,事实上也确实是这样,尽管巷子里的小吃味道不及米其林,但是人们就是喜欢那种风土人情。但这也不是全部人都能够接受的,因为环境这方面会略有偏差,也就是会差一点,对于我自己个人而言,我还是更加喜欢走街串巷。更有年代感的东西,也会是现在很多人的追求。
炸鸡排
鱼豆腐
天妇罗
美食探店,第一点好处:基本上是以一个普通消费者的角度去探索一家店的每一个方面,包括了:环境,服务,味道以及卫生情况。😀而不是简单的听商家的宣传。因为如果不设身处地去了解,普通消费者根本不知道这家店现实究竟是什么样的。😄第二点好处:可以借助美食探店,让普通消费者知道自己不知道的一些美食店,不知道的一些好吃的,等于帮这些消费者们找到了自己想吃的却又找不到的美食店。😆同时也帮商家做了宣传,所以商家和消费者们是各取所需,都得到了实际的好处。😆
对于消费者来说,出门旅游,出门吃饭,不少人已习惯的打开手机,先看看餐厅评分、他人如何“种草”。尤其是网红的“探店”,更是给人一种沉浸式体验。也正是因为有了这些探店的开始,一***网红美食店逐渐进入市场,各种不为人知的小店慢慢被发现,有些是味道特别好,有些是份量特别够,有些是花样特别多……也正是有很多人加入潮流中,出现了推广,利用博主自身的人气来提高店的人气量,也正是因为这个方式会导致两者接受到的东西不一样。网红美食店归根结底还是一种筛选机制,是我们在面对信息洪流时,为了不撑坏自己的肚子,而在互联网中,一种自发形成的应对方式。这种机制可以帮我们在有限的时间里,吃到品质尽可能高的东西。
简单介绍几个有特色的:
崇文门的新侨饭店一层有一家面包店,做的面包很好、很有特色,叫“新侨三宝乐”,路过门口就会闻到香气。价格也很便宜,是个打卡的好地方。
吃山西菜,就到“晋阳饭庄”,在前三门大街。山西面食做的很地道。吃完饭还可以参观纪晓岚故居,两家紧挨着。
吃“羊肉泡馍”,可以到鼓楼的西安饭庄,还有杏坛路有一家西安饭店做的也很好,原来在王府井有一家“同盛祥”,也是西安饭馆,是家老字号,有点年头了,不知道还在不在。都说“西安人到那也不能没有泡馍”,吃泡馍一定要去正宗的西安餐馆,因为泡馍虽然简单,但做的好的很少。吃过正宗的泡馍你就知道为什么“西安人到那也不能没有泡馍”了,那种鲜香真是难以形容。
吃火锅的地方最多,到处都是“铜锅涮肉”,还可以去簋街的“小林”。
***七星有一家自助餐,海鲜做的很好,是北欧风格的,厨师都是从北欧来的,不过有点贵,每人要五百左右。
淮扬菜可以去淮扬府或者是旗下的游园京梦。湖北菜国贸的清水亭,安徽菜有徽商故里。云南菜有泓0871,一座一忘和小街一号。重庆火锅有霄云路的王缸钵。炙子烤肉烤肉宛烤肉季。能吃内脏的话可以去爆肚金生隆,爆肚满,爆肚张。烤鸭可以去大董,海天阁,晟永兴,能接受吃牛羊肉可以去鸿宾楼朝阳门店。铜锅涮肉的话吃冻肉去满恒记,吃手切去裕德孚。然后羊大爷,满福楼,北平三兄弟,鸦儿李记,南门涮肉,聚宝源,也都还行。
最近比较火的。梧桐。提督。拾久。聚德楼。都可以试试。
打边炉可以去行运或者是表哥。越南菜可以去苏苏。格鲁吉亚菜格鲁秀色。[_a***_]可以去莫斯科餐厅和基辅罗斯餐厅。粤菜可以去北京厨房,或者粤食堂。
北京的价格体系。人均100元以下属于低端餐厅。不用去了,好吃不了。人家100的200属于普通餐厅。尽量去人均140块钱以上的。
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