在北京哪里可以吃到正宗的重庆火锅?答案是没有的,最为重庆人的我第一次去北京玩下飞机就看见重庆的小面把我高兴坏了,赶紧进去了,老板也是重庆的,出门遇老乡那叫一个激动呀!但是味道呢!不正宗了,基本的辣椒都是寡淡的,放了很多都不辣,三个字“不好吃”!
紧接着我去了一趟怀柔,那里的重庆老乡也很多,亲戚带我去吃了一家重庆火锅,一样的没有重庆吃火锅的感觉,不是很辣,味道也不是重庆的味了,更多的添加了北京的风味在里边。
我后来和老板谈论了一下,老板也很直接的告诉我,火锅是改良了的,因为要适应北京人的口味才能做得长久,真正吃得惯的人很少,或者说很多人尝新鲜,吃过一次可能就不会再来了,这也是必须走上改良的道路。
所以说要吃重庆火锅就来重庆吃吧!但是重庆火锅很多店哪一家好吃也要选择,火锅底料很重要,你可以选择性的网购一下自己做还正宗一些,就这样吧!觉得我答得还可以的关注一下哟!
老北京涮肉的话
鑫宝源第一。
个人觉得羊大爷第二
剩下的 京涮,南门等老字号随意。
重点是东来顺别去。
重庆火锅当属 杨家火锅
私人珍藏有个 火凤凰牛蛙火锅,哥吃了十几年了,大方推荐给你
作为四川人,我毫不犹豫的选择重庆火锅,不说别的,就重庆火锅四个字是当之无愧的一哥,别问我为什么,重庆火锅就是好吃。
记得第一次吃重庆火锅的时候,是我在沙坪坝的一个小火锅店,那是我女朋友带我去的,当时我还觉得重庆火锅和四川火锅差不多,可是一吃才发现重庆火锅的地道。
首先火锅底料的味道完全不是四川火锅能比的,炒的极其香,而且有种很特殊的味道,我们四川的火锅就是麻辣味,但重庆火锅有种说不出的味,这或许就是重庆火锅的底蕴吧。
再说重庆火锅的配菜,基本上都比较新鲜,跟重庆火锅的做法比较讲究一样,配菜都是选用上好的新鲜菜,不像我们四川的火锅,配菜各种都有,完全是为了配合四川人的口味,而没有什么特别之处。
最让我记忆犹新的,就是重庆火锅的新鲜炸酥肉,说真的,作为一个四川人,我以为我们这里的炸酥肉已经很好吃了,可重庆火锅店的小吃炸酥肉,才是真正的好吃,基本上都是一条一条的,炸的十分劲道酥脆,我吃过一次就难以回味。
后来我第二次去重庆时,女朋友说带我去最纯粹的重庆火锅,当时我还说上次吃的这家火锅已经很好吃了,难道还有更好吃的重庆火锅吗?
后来我才知道她带我去吃的是什么火锅,她们重庆话叫做巷子火锅,可能是这个意思吧,就是在类似小区或者以前重庆的老房子里,那种家庭里做的火锅小店,这种巷子火锅才是重新最正宗的火锅,因为做火锅的都是本地人,怎么选用材料和口味,作为重庆本地人再熟悉不过了。
不像外面其他的火锅店,有了商业的加入,很多东西都会变质,但是在那种家庭作坊的巷子火锅里,味道绝对是最正宗的,而且价格便宜又实惠,比我们四川的火锅好多了,四川火锅很贵,两个人一顿吃下来没两百多吃不起,上次我和我女朋友在巷子火锅店吃,吃的很饱才花了一百二十块。
所以我推荐大家去吃一下那种巷子火锅,可能会有另外一种不同的重庆火锅味,而四川火锅大家喜欢麻辣口味也可以尝试,毕竟四川主麻辣的,爱吃这种口味的人也可能会喜欢。
以上为个人意见,去过重庆五六次,吃火锅多大就是这些,后来跟重庆的女朋友分手了,就再也没去过重庆,不知道当初的重庆火锅味,如今又变成什么样子了呢?
成都人总还是认可重庆火锅的口感和味道是火锅界的一哥。重庆火锅江湖霸气,味道口感都深受成都人民的喜爱,好评如潮,各种表扬,甩开膀子开吃的火锅,在它们的名字前面总要带上“重庆”二字,似乎才是火锅的正宗。反过来,至于成都本地的火锅品牌,比如鼎鼎大名的XXX之流,成都人其实是并不买账的。
说实话,成都人总是很务实和不屑于争什么第一的。那种争什么莫明其妙第一第二的地方,除了棒子的天性,就是那些文化很不自信的地区,总是一付我一定要争个天下第一的感觉。一但被人揭了短,就很容易恼羞成怒,自大和自卑总是命运双生子,总会同时垂青于同一个人。
所以,自古以来,成都就是一个文化包容性和多元性很强的城市,这个城市的骨子里就流动着从容和自信。于饮食而言,唯有包容和博***众长,方为集大成。其实,成都人自己很少说自己饮食天下第一,这些都是外人的谬誉而已。
吃好,吃巴适,吃爽,比当什么第一重要多了。你们第一,你们全家都第一,你们了不起完了,这种感觉也只有成都人才能会心一笑。就如同,成都人对重庆其实总是抱有许多好感度,无论是火锅还是人。而且,虽然没法反过来,但成都人的态度还是不会改变。
所以,重庆的火锅在成都,能够让它更加的发扬光大。不仅是重庆火锅,成都的美食包容了这个世间许多好吃之物,它们在此碰撞后点燃了美食的魂灵,这个城市的上空氤氲着美食的气息,吸引着世界吃货的目光。一个重庆的火锅品牌能够在成都的饮食界中存活下来,并且被成都人所包容接受认同,它才真正成为一个品牌,大浪淘沙后,折戟沉沙多少火锅英雄。在成都,一个火锅品牌,多活几年比当第一重要多了。
火锅一哥非重庆莫属。
这点从成都火锅店的名称就可以看出。成都人开了许多的火锅店,比如七星岗火锅,朝天门火锅,小龙坎火锅,临江门火锅,两路口火锅等。不过这些火锅店都用的是重庆著名地名作商标。这说明什么,都想冒充重庆火锅。
这些火锅中,做得最好的是小龙坎火锅和朝天门火锅,并在全国开了不少连锁店。在外地人眼中,重庆地名的火锅肯定是正宗重庆火锅。记得有两次,我在外地出差,朋友说请我吃正宗重庆火锅,一次进的是成都小龙坎火锅,一次进的是成都朝天门火锅。当时,面对热情的朋友我还不得不说,这就是正宗的重庆火锅。
另外,在成都到处可看到重庆火锅,而在重庆就没有成都火锅(包括成都的海底捞)的生存空间。这不是重庆排外,而是成都火锅在重庆做不走。
作为四川人 最有发言权 火锅发源地到底是哪里成都人不争 因为本就不是成都的 现在喜欢争的是重庆 泸州二地 就目前火锅味道来说 普遍还是认为重庆火锅味道更OK 成都火锅味道稍微弱一点 十多年前全川各地几乎都是重庆品牌火锅占领了市场 这一点没得黑 四川虽然有一个海底捞但是总部不在成都 成都人一般也很少吃这个品牌 还是大部分以重庆的火锅品牌为主 自从电商开始活跃 自媒体时代繁荣 品牌洗牌就日趋白热化 成都火锅开始弯道超车 引进重庆火锅技术配方 成都团队管理 打造了新的一线火锅品牌 就目前来说 重庆火锅味道依然第一 但是火锅品牌已经不是重庆人能左右的了 小龙坎老火锅(借用重庆某地名连锁的成都品牌) 大龙燚(引进重庆口味成都品牌) 以前的德庄 刘一手 吴铭这些都已经明显的下坡路了 成都管理的品牌重庆味道是现在火锅品牌的现状
先发布一个内幕!成都经常可见的“重庆火锅10强”什么的招牌,告诉大家,真不是在重庆市开的十强火锅到成都开的分店,而是在成都开的“重庆式”火锅,跟重庆市是完全没有关系的,“重庆式”和“重庆市”是🈶️巨差别的!
重庆的火锅满大街都是,能做得下去、做得长一点时间的,一定是不错的;成都就不一样,成都好吃的火锅真不算多,因为味道没有重庆火锅香,只要味道好些的就会被捧得不行,其中,多数是用重庆式的改良版。在成都,狠🔥的一家居然把重庆的地名给注册了,而且居然还是地道的成都“重庆式”火锅,还有些被贴上去的蜀文化什么的,你也别管,吃着也还对付。
不过,你要真遇到改良得过火的,比如那什么皇妈,外地人还能对付对付,不管是正宗的重庆火锅还是成都重庆式火锅还是成都火锅,都超那一大截!
好了,你现在准备好吃什么锅了吗?
准确来说 郑州木有正宗重庆火锅 因为正宗的在中原地带 要根据口感变化 太正宗 消费群体很小 只是相比之下谁接近正宗 举个例子 正宗重庆火锅老油 川椒 麻椒 产地都有定点的 菜品也是有产地的 正宗重庆火锅木有麻酱 有油碟 干碟等等 气候 消费群体 口感等 决定太正宗在异地不改进生存不下去 随便说说 海底捞不是重庆火锅 他在四川只有一家店 在北京开始以服务客人 消费者至上为宗旨 成功发展 在任何一家店最基本的员工都可以无条件退菜 他的成功发展是经营理念 四川 重庆的当地人不会吃他的 个人观念
首先感谢悟空邀请
首推海底捞,是地地道道川味的火锅店。其实吧,我个人觉得,火锅吃多了感觉都一个样,主要看看有没有各家特色了。海底捞新出的嫩羊肉就很好,涮好沾着籽然跟辣椒吃的,很有烤羊肉串的味道,而且服务态度和水平很棒,有时候去晚了你还得排队,消费水平也比其他店要高。还有巴奴火锅,金水区经七路[近纬五路]。 最有特色的是三味锅底,白汤清淡,红汤“香辣”,大爱菌汤,非常滋补,即使从头喝到尾,依然“鲜美”;菜品除了牛、羊肉,其他都可以“点半份”,毛肚“值得一试,嫩嫩的,脆脆的。 服务员态度不错,服务员态度不错,各个训练有素,笑脸迎人,微笑服务。细致到一个眼神就瞬间到客人身边,亲切的问有什么需要服务,很贴心~这里的东西口味十分的好,价格也不贵,而且环境也很不错,是一个不可多得的好地方!。其他的比如百年老干妈,德庄火锅,还有草原兴发都很不错。
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