北京老城区的美食有哪些,北京老城区的美食有哪些店

1. 可以推荐一些老北京美食吗？
2. 北京哪个小吃街便宜又好吃？
3. 北京有哪些低调的老北京餐馆？
4. 北京5个老字号？

可以推荐一些老北京美食吗？

推荐一家老北京酱牛肉面馆——柴氏老北京。

听闻清末的时候，朝阳门外就有个卖酱牛肉的摊儿，那里每天把炖肉的汤都留下来，放在一个小坛子里保存好，第二天再加入新的汤料，如此往复，这坛老汤也就成了祖传的秘方。

柴氏丨1988

1988年正好百年，起名“柴氏风味斋”，那会的柴氏大部分桌子都摆在马路边，也就是“路边摊”，人多的时候，大伙儿都只能在马路边上等位。

甚至有位外国人曾经想花30万买走这个秘方，老爷子坦言300万都不会卖给外国人。如今，柴氏牛肉面已经发展成了门店，久闻大名，今天就去探探。

现如今，其中一家店开在三里屯，这样的“老北京”看起来好像与周围的环境有些格格不入，店里的装修很简单，原木色系的风格搭配上具有北京特色的鸟笼，墙上贴满了柴氏一路走来的老照片，每桌也无一例外的摆着一碗面。

牛肉汤丨面

冬天到了，给您推荐最适合这个季节的老北京美食：“铜锅儿涮肉”吧。

北京人冬天离不开“涮羊肉”。而且，是从立秋贴秋膘开始，可以一路吃到转过年儿开春的节奏。羊肉上火，不敢天天吃，那也得隔三差五涮一次解馋，足见是真爱。

老舍笔下的刷羊肉叫羊肉锅子。“自火锅以至葱花没有一件东西不是带着喜气的，他的口腔已被羊肉汤，漂着一层油星和绿香菜叶，好象是一碗想象的，有诗意的，什么动植物合起来的天地精华给冲得滑腻。”

还有《***葬礼》中，看着就让人流了口水。“夹起一片薄薄的羊肉，伸到沸水里一涮，两涮，三涮，在最准确的火候捞出来，放进面前的佐料碗里一蘸，然后送进嘴里，慢慢地咀嚼着。”

吃主儿吃羊肉，羊肉的品质才是涮肉的精华，立盘不散，外行吃锅里才放料儿！讲究清水涮肉！吃的就是食材纯朴本味。最多放几片生姜几段大葱，讲究点的人家放些干香菇或口蘑之类的，切记不能乱放其它调料。

调作料，主料有3种，芝麻酱、酱豆腐、韭菜花。据听说五十年代末，物质供应紧张，芝麻酱断货。老舍是人大代表，上了个提案说北京人夏天没芝麻酱活不了，后来芝麻酱就恢复供应了。不知真***啊，但没了芝麻酱是真不行。

佐料上桌了可以根据自己的口味再调改，肉也是很有讲究的！

现如今，北漂生活压力越来越大，小编由于工作原因，生活方式逐渐变成了白天王府井，晚上天上人……不对，是晚上泡酒吧。

小编累了就会去京城什刹海附近的胡同体验一圈老北京生活，沉浸在胡同生活中，吃着老北京小吃，感觉整个城市你说了算。

冰糖葫芦：糖葫芦各地都有，主要分两种，一种是老北京冰糖葫芦，另一种是其他地区冰糖葫芦。不喜欢吃纯山楂的，这种水果加山楂的糖葫芦，晶莹剔透、甜里透酸嘎嘣脆。

单车胡同：骑上共享单车，可惜没有***大杠一点也不应景。老胡同里的生活悠然自在，远离帝都的喧闹嘈杂，但是这些胡同的主人才叫一个有钱人。

炸灌肠：炸灌肠是老北京的传统美食，从清朝就开始流行，灌肠用猪肉油炸煮熟后切小片块，油炸焦，浇上盐水蒜汁，口味香脆咸辣。

豆汁

北京人爱喝豆汁，并把喝豆汁当成是一种享受。可第一次喝豆汁，那特殊的气味使人难以下咽，捏着鼻子喝两次，感受就不同一般了。有些人竟能上瘾，满处寻觅，排队也非喝不可

炒肝儿

是北京地区著名的汉族传统小吃之一，清末由前门外鲜鱼口“会仙居”的“白水杂碎”改进而成。名炒肝儿，其实以猪肥肠为主，猪肝只占1/3。目前很多餐馆作为早餐都有提供炒肝。

糖耳朵

因为它成形后，形状似人的耳朵得名。又称，棕黄油亮，质地绵润松软，甜蜜可口，是清真教人所制。

焦圈

老北京小吃的焦圈，男女老少都爱吃，酥脆的味儿，真叫人吃不够。北京人吃，常爱烧饼夹焦圈，喝豆汁也必吃焦圈。

来自网络

北京哪个小吃街便宜又好吃？

北京的便宜又好吃的小吃街包括簋街、前门大街、戴燕街、阜成路和苏州街。

1.簋街，北京著名的美食街。当时这里是全北京“夜猫子”的大本营。那些在工体三里屯看球或者喝酒后不尽兴的人，都是来这里吃一顿北京有名的麻辣小龙虾。簋街的“马骁”就像Xi安的哨子脸和东北的饺子一样，是一张著名的名片。除了马骁，你可以在这条只有1.5公里长的街道上品尝全国八大正宗美食，一切都会满足你的胃。

2.前门大街一直是北京的繁华地带。从古至今，瑞蚨祥、张一元、全聚德等享誉世界的老店都在这一带经历了百年风雨。可以说，想去老北京的店，可以来前门！几年前，这里发生了很大的变化，老店焕然一新。然而就像正阳门一样，经历了更多的风雨，更多的变迁，这块招牌依然高挂在门前，见证着它的悠久历史。

3.位于什刹海前海东北的地安门外大街鼓楼前的燕岛谢杰，其实以各种手工艺品店为主。然而，电烤肉串和老北京风味小吃仍然有燕岛谢杰的美誉。来这里，吃不重要，重要的是去后海喝一杯。

4.府城路，北京著名的高档餐饮区，俗称“土豪专属”。想吃正宗的燕翅鲍鱼，来这里就对了。在这条长约3公里的路上，汇集了杭帮菜、淮扬菜、湘菜、湖北菜、川菜等各地风味的几十家知名餐厅。而且这里的店铺都是豪华气派的，霸气的侧露，精致的雕梁画栋，富丽堂皇的奢华。有中国传统的质朴，也有西方线条的优雅。

5.苏州街盛产程和各种IT企业和初创公司。或许正因为如此，密集的人流和高端的整体素质逐渐催生了餐饮业的***展。这里有各种风味的餐馆，其中粤菜和湘菜最有名。还有更有情调的咖啡馆。连街边的小店都走小资文艺路线，就是为了让那些不懂味道的程人能对女朋友好一点。

北京有哪些低调的老北京餐馆？

如果说老北京餐馆的话，有很多但是也有很多只是打着幌子，下面来介绍两个。

东城区东长安街的长安壹号

人均消费大概是在310元，看着还是挺贵的，但贵也有贵的道理。这家店位于长安街甲1号君悦大酒店1楼，环境还是十分令人眼前一亮的，拥有***般的精致，低调奢华的[_a***_]，给人以沉稳的感受。基本上每天这里的预订都是座无虚席，在略微昏暗的灯光气氛下。以老北京菜的口味为准，但是又在北方菜肴的基础之上又有发挥，这里最好吃的当然是烤鸭，用红枣蒸的水来灌鸭，肉质中又有点特殊的清香，入口即化十分美味。

复兴路的惠丰堂

位于复兴路33号翠微大厦后，人均消费大概109元，之前惠丰堂开在前门煤市街，很多达官贵人、梨园名角经常惠顾。后来惠丰堂搬到了海淀区翠微路翠微大厦，这几年翠微大厦改造，惠丰堂又搬到了翠微大厦的后面。

虽然，搬来搬去，但是惠丰堂在口味上还是很注重，一直保持原料本身的味道，主要以清、淡、鲜、嫩为主，讲究奶汤、清汤的调剂；在制作上以“扒”、“烩”、“爆”突出。当年被慈禧太后赏识的烧烩爪尖，依然是现在惠丰堂的首本名菜。

另外，糟熘作为山东馆子的本工菜，惠丰堂的糟熘鱼片用的糟料是秘制，上百年的秘方流传到至今，依然是北京城里最好的糟卤之一。

北京5个老字号？

答案是北京老字号太多了，这里介绍 五个。

同仁堂创于清康熙八年（1669年），自雍正元年正式供奉清皇宫御药房用药，历经八代皇帝，长达188年，有“炮制虽繁必不敢省人工，品味虽贵必不敢减物力”的古训，树立“修合无人见，存心有天知”的意识，使得同仁堂长盛不衰。

全聚德创于清同治三年（1864年），有"不到万里长城非好汉，不吃全聚德烤鸭真遗憾！"之称，百余年里形成"全鸭席"和400多道特色菜品于一体的全聚德菜系，被周恩来多次选为国宴。

吴裕泰茶庄创于清光绪十三年（1887年），坚持“自***、自窨、自拼”，在安徽、福建、浙江等地自设茶基地，按照自行标准***摘，再运至福建花乡自窨，最后运回北京自拼。

稻香村有两家，北京稻香村创于清光绪二十一年（1895年），是京城生产经营南味食品的第一家，南店北开，前店后厂。苏州稻香村创于乾隆三十八年（1773年），史料记载乾隆下江南于苏州品食稻香村糕点后，赞叹“食中隽品，美味不可多得”并当即御题“稻香村”匾额。

北京荣宝斋创于1672年，前身委“松竹斋”，主营一是书画用纸，以及各种扇面、装裱好的喜寿屏联等；二是各种笔、墨、砚台、墨盒、水盂、印泥等文房用具；三是代客订购书画篆刻家作品。

北京老字号有：同仁堂，内联升，瑞蚨祥，六必居，柳泉居等等。

有始于清朝康熙年间提供中药，中医秘方秘药的神堂

有创建于清咸丰三年公元，1853年的中国布鞋第一家内联升

有1870年，应京城达官贵人穿戴讲究的需要而发展起来的瑞蚨祥绸布店

有明朝中期开业，以制造美味酱菜而闻名的六必居。

柳泉居是一家明代就有的真正北京风味酒馆，距今已有400年历史了，在北京的饮食行业中，是一家超级老店。

吃饭去八大楼：东兴楼（翠华楼）、泰丰楼、致美楼、鸿兴楼、正阳楼、庆云楼、新丰楼、春华楼、

吃烤鸭去全聚德（建于1864年），吃涮羊肉去东来顺

吃小吃去隆福寺

买丝绸去瑞蚨祥（创建于1876年前门大栅栏）、

买帽子去盛锡福、

买剪刀去王麻子、

喝茶去老舍茶馆、

买药去同仁堂（创建于1669年）、

买纸墨笔砚到荣宝斋

买文玩古董到琉璃厂

1 烤肉季旧时，在京城专卖烤肉的有三大家，分别是“烤肉宛”、“烤肉季”和“烤肉王”。现在，只有烤肉宛和烤肉季还在经营，老辈儿嘴里常提到的“南宛北季”。烤肉季的的烤羊肉香嫩可口、不膻不柴、吃多了也不会觉得腻，尤其是用刚出炉的芝麻烧饼加上满满的肉，擎好吧您内。还有个小吃法，就是往里放上点辣椒油，一口下去更香了。但过节就不推荐您上烤肉季了，总店（什刹海店）和分店（鲜鱼口）都在景点，咱就不上那挨挤去。您要真馋这口了，刘记炙子烤肉 、揽月斋、 烤肉刘、厚味居都不错，可以尝尝

2、烤肉宛

3 砂锅居

4 同春园

5 柳泉居

北京的老字号很多，恐怕不止五个。先说说北京的全聚德烤鸭，是多少游客慕名而来品尝的，再说说东来顺的铜锅涮肉，不同于四川火锅的浓汤辣辣的锅底，就一锅清水才能体会到羊肉的鲜美。

还有六必居的酱菜，内联升的布鞋，盛锡福的帽子，瑞蚨祥的绸缎，张一元的茶叶……不胜枚举。