北京美食档口营业额排行,北京美食档口营业额排行榜最新

1. 北京十大团餐公司？
2. 北京烤鸭的利润大吗？

北京十大团餐公司？

十大团餐品牌

1.中快餐饮

中快餐饮创于1994年，中快餐饮的总部设在深圳市。在全国范围内有100多家分公司，在中快餐饮店里工作的员工超过45000余人。是目前规模比较大的美食品牌。

2.千喜鹤Kinghey

千喜鹤Kinghey成立于1993年，总部设在北京，该项目的总投资5亿元人民币，千喜鹤Kinghey的总部占地478亩。总部有自己的提供食材的工厂，每年生产冷鲜肉20万吨。

北京烤鸭的利润大吗？

去年11月份，到北京出差，离京前的一个黄昏，冒着小雨，步行到五棵松全聚德分店买了一只烤鸭，一共花了328元。当时进门后，许多人在排队，没好意思问价格，心想，既然来一趟北京，也不能空手而归，买一只回家，让家人尝尝，也算不虚此行。没想到一结账，竟然328元呢！说实话，当时就是有一种上当受骗的感觉，不过口味还是不错的，值了呀！

利润应该很可观，早先有饭店都是吃够多少就送一只烤鸭，虽说物价飞涨，但烤鸭从白送和单点三十几元涨到现在100多元，这还是一般的烤鸭价格，鸭饼原来都是饭店自己做，现在基本没有了，而且现在的鸭胚明显感觉不如从前肥大

你们不是做餐饮的，餐饮利润不这样算的。现在所有大品牌的加盟店，他每年加盟费是多少，店内房租是多少？装修费是多少？都是一笔笔加在菜品里面。以全聚德为例。07年全聚德。光招牌的使用费每年三十万。不包括加盟费。这些东西都是转嫁给用餐顾客头上。去全聚德吃饭，只是为了那个名声。不是为了那个菜品。越偏远的地方越是如此。

作为一个专业做烤鸭的人来给你说下，因为目前市场有主要两种烤鸭，1是冷冻的小鸭子，也就是所谓的10元半只这种，成本一只在8元左右，不建议购买，不能吃！，2是活杀的烤鸭，牙胚的重量再4斤多的大鸭子，这种鸭子成本在26元左右，也就是和全聚德是一种！我这里卖一只50左右

关于北京烤鸭利润是不是很大的问题还真不好直接来回答。就像卖包子的，同样一个肉包子，有的卖1块钱，有的卖5块钱，利润肯定是不一样的。

有一点可以肯定，烤鸭属于餐饮行业，该行业的整体毛利率是不低的。

尽管不能直接告诉你烤鸭行业的利润，但斑马消费可以分析一下该行业的代表企业——全聚德。

全聚德（002186.SZ）是北京烤鸭的绝对代表，该公司也是一家上市公司，因此财务方面相对来说比较透明可靠。

全聚德的毛利率是63%，高出旅游酒店行业平均毛利率23%。净利率10.5%，也略高于行业平均值。

也就是说，与同行们相比，全聚德还是比较赚钱的。

我们再来具体分析一下全聚德2016年的年报。公司超过18亿的年营业收入中，主要由餐饮和商品销售两块组成，其中餐饮的营收贡献超过70%，餐饮的毛利率高达68%。

斑马消费也注意到，全聚德除了在北京开店之外，在全国十多个城市开了分店。

需要特别说明一下的是，全聚德公司不仅仅是开以烤鸭为特色的全聚德烤鸭店，其旗下还有以经营“满汉全席”为特色的仿膳饭庄；以“葱烧海参”为特色的丰泽园饭店；做特色川菜的四川饭店。

2014年，全聚德首次推出“盛世牡丹”烤鸭，2016年这个作品在国家烹饪大赛亮相，当年单这款烤鸭就卖出了超过36万只，单品收入9400万元。