北京人都爱的美食是什么,北京人都爱的美食是什么意思

1. 北京人都喜欢吃什么？
2. 北京人喜欢什么菜系？

北京人都喜欢吃什么？

北京人喜欢吃艾窝窝

作为一种历史悠久的地道风味小吃，颇受大众的喜爱。是用江米和面粉制成的外皮，再配以核桃仁，芝麻，瓜子仁，山药泥等天然食材，制成的一种质地香甜，色泽洁白的小吃

炸酱面 炸酱面是北京的一道传统美食,历史悠久,源于中国东北的传统面食。炸酱面是将炸过的酱油、肉末和辣椒粉混合,浇在煮好的面条上面,再加上黄瓜丝、豆芽、豆腐等配料,香气扑鼻、味道鲜美。 炸酱面是老北京人喜爱的传统美食

炸酱面 ，卤煮，豆汁，涮羊肉等等。

1、北京人最离不开的得有两样吧，一是至尊万能怎么都好吃的麻酱大大！还有就是冬天离不开，夏天也放不下的涮羊肉！

2、麻酱真的是所有北京孩子的心头好无疑了，小时候最爱抱着麻酱罐子生吃麻酱，那真是人间美味啊！

3、麻酱糖饼更是有多少吃多少，绝对不亚于我对任何甜品的喜爱。夏天天热来一份麻酱拌菜，主食就是麻酱凉面，麻酱凉皮儿！冬天涮羊肉不吃麻酱那真的绝对不能承认是北京孩子啦！一大碗满满的麻酱火锅酱料，根据个人不同的口味添上韭菜花、香菜末、花生碎、辣椒油，那滋味！怎一个美字了得？

4、除了必不可少的麻酱，涮羊肉最重要的就是肉啦。牛羊肉的品质如何对涮羊肉的满足感起了决定性的作用，新鲜味美的牛羊肉让人在大快朵颐时格外的幸福，搭配上绿油油的蒿子杆，水灵灵的大***，再来一大口冻豆腐。嗷呜，这样的盛宴简直太抚慰身心啦！

北京人喜欢什么菜系？

我来啦！

真正的老北京在吃的方面很简单的，尤其喜欢面食，以面条居多，打卤面、炸酱面、麻酱面等，也喜欢吃烙饼，在自己家其实吃炒饼的也不多，嫌麻烦，买点卤菜，再拍个黄瓜，糖拌个西红柿就得了，还有就是爱吃饺子，一个星期至少会包一次饺子。
炒菜也很简单，多用肉丝烧茄子、炒芹菜、炒蒜薹等，至于京酱肉丝什么的有几个家庭会做呀，不靠谱，呵呵。
凉菜也是北京人喜欢的，除了上面说的拍黄瓜和糖拌西红柿，还有老虎菜（尖椒黄瓜香菜加香油、味精和盐）、菠菜粉丝、各种豆制品比如豆腐丝等，还有爱吃各种咸菜，到“稻香春”去看看就知道了，每天上午在那排队买豆制品、卤制品和咸菜的都是正真的北京人。

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北京有两千多万人口，16个区县。所以说，要说北京人喜欢什么菜系，没法准确的说。如果非得要答案，我只能告诉您，北京人什么菜系都喜欢。不是有那么一句话么？“没有中国人不吃的东西。”那我就再给您加上一句：“没有在北京找不到的美食。”现在您明戏了吧？北京人没有什么非得吃的，也没有什么非不吃的。

北京人占据了得天独厚的地里位置，又是中国的首都，首善之区。还包容了世界各国，全国各地的人才。您说，北京什么菜系没有啊？我们又为什么非得喜欢一样呢？

说到吃，作为北京人我要给您跟这说一天都说不完。只能拣主要的说。

• 先说八大菜系，北京都有。中国八大菜系都有什么呀？“鲁、川、粤、苏、闽、浙、湘、徽。”这些菜系在京城可都有代表的饭店。说起鲁菜，很多北京的老人都知道丰泽园，坐落在两广大街旁边，也就是煤市街南口。代表菜漕溜鱼片，九转大肠。川菜，代表的馆子有眉州东坡，峨眉酒家。粤菜代表的是唐工海鲜，顺峰酒家。苏州菜代表的是松鹤楼，（闽）福建菜代表的是莆田餐厅，浙菜代表的是绿茶餐厅，湘菜代表的是曲园酒楼，徽菜代表的是徽商故里。这些只是老字号，大餐厅，还有很多街头巷尾的，小区里面的小菜馆，也经营着各种不同的特色。所以，北京人想吃什么菜系都可以找到地方。

• 再说北京菜系，有那么几样。有人会问，你们北京人总是吃全国各地的特色，那你们这首都就没有自己的菜系吗？还真有，只是不上谱，定这个八大菜系的时候，北京没赶上。现在，有很多号称是北京菜系的菜馆，其实您细看，都是从各地的菜系里面提拉出来的。再用北京人的口味加以优化，就出来一个北京菜。比如京酱肉丝，其实就是鲁菜，可北京人楞就说这是北京菜，您有辙吗？另外，还有什么干炸丸子，红烧带鱼，火爆腰花，看，这些菜其实都是各地的特色，完全就是北京人爱吃的，吃得人多了，就变成北京菜系啦！

• 北京人还可以一年四季换着样儿的吃。除了这些上谱的菜系，还有很多民间流行的美食。我们完全可以一年四季换着样的吃。比如春天，我们可以吃春饼，夏天我们可以吃冷面，秋天我们可以吃小龙虾，冬天我们可以吃羊蝎子。想要要情调的时候，我们还可以去日料，西餐。我们也知道，吃牛排可以配白葡萄酒，我们也知道，吃日料可以喝清酒。想要大快朵颐吃肉的时候，我们可以选择北京风味的炙子烤肉，我们也可以选择韩式的烤肉，我们甚至可以去找一个蒙古风味的餐厅，吃手把羊肉，牛肉包子。想要清淡的时候，我们完全可以去找一个港式茶餐厅，泡一个下午。

北京什么都有，想要吃成一个大胖子，就来北京吧！

经过我的介绍，您知道了吧，北京有全国，全世界的风味，我们可以在北京找到很多的风味，不只八大菜系，应该八十菜系都不够。想要吃美食，就来北京吧，想要过嘴瘾，也来北京吧。想要吃成一个大胖子，就来北京吧。我相信，爱好美食的人在北京有诸多的选择。

大家好，我是北京城市专家@北京范儿。有关北京相关的问题您都可以向我提问。