上海美食团购北京火锅店,上海美食团购北京火锅店有哪些

1. 上海火锅与北京火锅的不同？
2. 北京最贵的火锅？
3. 上海人喜欢吃什么火锅？

上海火锅与北京火锅的不同？

上海火锅与北京火锅有着许多不同之处。

首先，汤底不同。

上海火锅一般使用牛骨汤或猪骨汤作为汤底，而北京火锅则使用羊肉汤或清汤作为汤底。

其次，食材不同。

上海火锅的食材以海鲜和蔬菜为主，而北京火锅的食材则以牛羊肉为主。

最后，蘸料不同。上海火锅的蘸料一般以麻油和醋为主，而北京火锅的蘸料则以芝麻酱和腐乳为主。

北京最贵的火锅？

北京最贵火锅是东来顺。东来顺是北京老字号涮羊肉馆，和上海的洪长兴并称南北羊肉火锅店。东来顺以各类羊肉为主，最贵的菜品是特级精品羊肉，一盘的价格在百元以上，是野生的特级羊活杀上桌的，口感醇厚肥美，不带羊骚味。是一众老饕的心中所好。

辉哥火锅是北京最高档的海鲜火锅店。该店地址在朝阳公园西路8号公馆内(近孔乙己)，人均消费1000元左右，该店的海鲜自香港空运而来，品质上乘出众。

食客享受的不仅仅是味觉，还有华贵的就餐空间，它的餐厅分为若干独立区域，整体设计夺人眼球，灯光离奇、壁画风格别具、包间精致优雅，在一定程度上保证了客人拥有悠闲舒适的氛围。吃海鲜火锅最重要的就是锅底和涮料。涮的菜要新鲜，肉要香嫩，涮的汤要鲜美，该店汤的味道既要衬托出菜品的鲜美，却又不能遮盖了菜品的味道。

上海人喜欢吃什么火锅？

上海人随着阶层、年龄、收入、口味的不同对以下四种火锅超爱，而不会仅仅拘泥于其中任何一种火锅。注：在上海年纪越轻，且工作压力越大，越能嗜辣，由于欧洲瑞士芝士火锅以及东北乱炖非主流不计入内。

1，港式海鲜火锅以花胶鸡汤底和松茸菌菇汤底为著名。

2，潮汕牛肉火锅，以潮汕空运新鲜牛肉，手打牛肉丸，以及各式生猛海鲜，蛇肉打边炉为主。

3，四川的川味火锅

4，涮羊肉火锅

在我看来，上海人基本不擅长吃火锅。尤其是，大都厌烦”能辣出汗”的川辣子、麻辣烫。在冬季(江南不供暖气)偶尔全家人围坐一起搓一顿火锅是有的。骨子里并不热爱吃辣。有人调侃打诨，吃火锅等于在汤里沾口水、涮筷子、浣勺子，很不卫生！但上海人到首都，北京的涮羊肉，挺受欢迎。并且大都口误或明知故犯说成”刷”羊肉！……就算吃一回火锅，也决不弄油腻浑沌的汤料，多以清淡爽口为主。海鲜、河湖鲜，虾蟹肉、里脊肉片、青菜油菜、雪菜粉丝、豆腐豆皮等被视为荤素配置可口。的确不常吃火锅。那么，必然会引出话题——上海人究竟喜欢吃什么呢？

上海人不像广州人那么讲究饮食。后者”精细”有加，前者”粗放”到家。普通市民日常家庭早中晚用餐，无非是大饼、油条、豆浆、糯米团、米棕、汤圆、米饭，甚至吃隔夜泡饭，鸡鸭鱼肉、根蕨菜蔬相搭配，一幅粗线条、粗略式地大路货吃法。不求精细。当然，如遇来客或周末阖家去饭店聚餐，大饱口福也是有的。在豫园(城隍庙)，沪、苏、锡、扬、风味各路菜肴汇集，老字号小笼包、炸春卷、红烧大肠——甚是肥腻，被称为沪莱的顶级美味。可见，吃火锅时的清淡与平素用餐还是大有区别的。这时，显现了上海人口味，并非嗜味轻谈，而是对本土菜反而稍微口重，性情呈喜好香甜浓口味。沪语玩笑话，如见到餐桌有虾蟹，心理上有急吼吼地快切(吃)掉之感！凸现了吃饭不委婉、不掩饰得率真性情。雪菜肉丝(雪里蕻)、茭白肉丝、鳝鱼丝、莴笋肉丝、油浓酱香，……都是上海大众的选项。