北京十大老牌美食排名,北京十大老牌美食排名榜

1. 北京10大名菜都有什么？
2. 北京5个老字号？

北京10大名菜都有什么？

总结一下：北京的十大名吃都是什么？烤鸭、涮羊肉、炙子烤肉、炸酱面、爆肚、京酱肉絲、卤煮火烧、驴打滚儿、弯豆黄儿、京味儿切糕、豆汁儿、（焦圈儿、小咸菜儿、）、老北京豆腐脑儿、（加油饼儿）、褡裢火烧、门钉儿肉饼、太多了、老北京名吃何止这些！简直是数不胜数！

我在北京待过九年，从学徒开始，大小饭店都进去学习过，北京的菜品很复杂，要说正宗的北京十大名菜，我来说一下。

首先是北京烤鸭，真的是百年老字号，因为我开始就是学习的烤鸭技术，吃的是文化，吃的是品味，说到烤鸭首选全聚德，再就是大董烤鸭店，大董是后起之秀，在传统烤鸭的基础上，推出酥不腻烤鸭。

东来顺的涮羊肉也是百年老字号，味道却是不错，我在里边工作过几个月，用料讲究，选料精细，到现在我也爱吃那个味道。

还有

就是老北京炙子烤肉，绝对的美味，一直吃不够，当时我们店里专门请了一个师傅做烤肉，记得加的有腐乳，洋葱。孜然，香菜。

鱼头泡饼也算是北京特色了，当年我没少做这道菜，香味浓郁，泡饼更美味。

北京是个包容的城市，南来北往的菜系都能在这里出现。不过说起来北京10大名菜，还真有点想不起来，能想起来的的：北京烤鸭，烤肉季的烤肉，老北京铜锅涮肉，爆肚，京酱肉丝是吗？……不吃肉肉16年了，想不起来啦！

老北京的小吃还是如数家珍：驴打滚，豌豆黄，芸豆卷，豆汁儿，炸克制，芥末顿，王致和臭豆腐[耶]……

北京5个老字号？

北京老字号有：同仁堂，内联升，瑞蚨祥，六必居，柳泉居等等。

有始于清朝康熙年间提供中药，中医秘方秘药的神堂

有创建于清咸丰三年公元，1853年的中国布鞋第一家内联升

有1870年，应京城达官贵人穿戴讲究的需要而发展起来的瑞蚨祥绸布店

有明朝中期开业，以制造美味酱菜而闻名的六必居。

柳泉居是一家明代就有的真正北京风味酒馆，距今已有400年历史了，在北京的饮食行业中，是一家超级老店。

吃饭去八大楼：东兴楼（翠华楼）、泰丰楼、致美楼、鸿兴楼、正阳楼、庆云楼、新丰楼、春华楼、

吃烤鸭去全聚德（建于1864年），吃涮羊肉去东来顺

吃小吃去隆福寺

买丝绸去瑞蚨祥（创建于1876年前门大栅栏）、

买帽子去盛锡福、

买剪刀去王麻子、

喝茶去老舍茶馆、

买药去同仁堂（创建于1669年）、

买纸墨笔砚到荣宝斋

买文玩古董到琉璃厂

答案是北京老字号太多了，这里介绍 五个。

同仁堂创于清康熙八年（1669年），自雍正元年正式供奉清皇宫御药房用药，历经八代皇帝，长达188年，有“炮制虽繁必不敢省人工，品味虽贵必不敢减物力”的古训，树立“修合无人见，存心有天知”的意识，使得同仁堂长盛不衰。

全聚德创于清同治三年（1864年），有"不到万里长城非好汉，不吃全聚德烤鸭真遗憾！"之称，百余年里形成"全鸭席"和400多道特色菜品于一体的全聚德菜系，被周恩来多次选为国宴。

吴裕泰茶庄创于清光绪十三年（1887年），坚持“自***、自窨、自拼”，在安徽、福建、浙江等地自设茶基地，按照自行标准***摘，再运至福建花乡自窨，最后运回北京自拼。

稻香村有两家，北京稻香村创于清光绪二十一年（1895年），是京城生产经营南味食品的第一家，南店北开，前店后厂。苏州稻香村创于乾隆三十八年（1773年），史料记载乾隆下江南于苏州品食稻香村糕点后，赞叹“食中隽品，美味不可多得”并当即御题“稻香村”匾额。

北京荣宝斋创于1672年，前身委“松竹斋”，主营一是书画用纸，以及各种扇面、装裱好的喜寿屏联等；二是各种笔、墨、砚台、墨盒、水盂、印泥等文房用具；三是代客订购书画篆刻家作品。