北京火锅排名前十强:海底捞火锅、小红袍、井格老灶火锅、东来顺、蝎王府羊蝎子、唇辣号、HI辣火锅、新辣道鱼火锅、辣庄重庆老火锅、福口居北京火锅。
小红袍是香港大红袍港式火锅料理旗下的年轻品牌,难怪乍一听觉得耳熟。小红袍目前只在北京一个城市有两家店,一家开在了三里屯的中国红街,另外一家开在了更靠城市中心的王府井中环。可以说两家店的地理位置都是寸土寸金,可能这也和品牌主打高端健康的美食体验有关。这家店的锅底是最具特色的,我点的是菜单上推荐的“野生松茸花胶炖鸡”的锅底。味道确实很浓郁,一整只鸡在锅内熬煮。特别要说一下这个鸡,是真的软烂到极致了,整只鸡肉是可以用筷子戳到底的,连骨头炖的都酥了,店员说是熬了七八个小时。取出一只鸡腿,肉骨分离,可以说是炖鸡最好的状态。而鸡汤涮出来的菜品也满满的都是鸡汁的香味。野生松茸的味道很香很香,不是一般市面上那种劣质松茸能比的。这道国宴级别的食材搭配讲究的是鲜味与养生。一整锅的精华好像广东人餐桌上最精致的煲汤,而不像我们印象中的传统汤底了,如果不是还有菜品要上,我们一人一筷子真的能把汤底扫荡一空。2、撒拉花儿新疆味道(白纸坊店)
3、匠西小馆(朝外店)
7、果园私房菜(马泉营店)
8、仙缘居香山铁锅炖鱼(十度店)
9、喜鼎海胆水饺(三里屯太古里北区店)
10、锦府盐帮·颜宅(清河万象汇店)
1. 王府井小吃街
2. 东来顺火锅店
4. 老舍茶馆
5. 菜市口煎饼果子
6. 曹家大院北京菜馆
7. 三味滋馆
10. 簋街
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