聊聊北京菜和地方风味美食,北京菜的风味特点

1. 北京小吃是鲁菜的体现吗？正宗的鲁菜是怎么样的？
2. 北京菜属于什么菜系？
3. 关于北京的吃、玩、住有哪些精彩回答？

北京小吃是鲁菜的体现吗？正宗的鲁菜是怎么样的？

你好！很高兴回答你的问题！北京小吃不是鲁菜的体现。北京小吃的历史悠久，北京小吃融合了汉族，***，蒙，满族等多民族风味！以及明，清宫廷小吃而行成的。品种繁多，用料讲究。据统计北京小吃大约有二三百种。

北京小吃经历了慢长历史文化，蕴含这北京人特有的审美意趣。也是北京都城历史的一块活化石。

正宗鲁菜起源山东，是中国传统四大菜系之一。相对其它菜系而言，鲁菜历史最悠久，技法丰富。中国开国之初有意将鲁菜定为国宴菜，后因各种原因未能实行。

据历史记载鲁菜起源于春秋时期，有着数千年历史。山东位于黄河下游，气候温和，省内汇聚了河，湖，丘陵，平原，大海等地貌。成就了鲁菜的食材多样性于均衡，丰富的食材品种，激发了鲁菜烹饪技法的丰富多样。加上山东孔子儒家学派浸润有着“食不厌精，脍不厌细”的精神追求。

山东菜，简称鲁菜，北京小吃里面只是体现了鲁菜的特点，但真正的正宗鲁菜就是山东菜，鲁菜能代表“北方菜的特点”，也是中国八大菜系之一，做出来的菜主要特点是：脆嫩鲜咸、味道独特、制作精细享誉中外。

鲁菜主要分为济南菜、孔府菜、胶东菜和其他地区菜系组成，主要是地区不同形成的菜系不同，济南菜就是鲁菜的典型代表，历史悠久，菜味以清香、鲜嫩、味道纯正为特点，被称为“一菜一味、百菜不重”之美誉。

鲁菜最具有代表性的菜系有：九转大肠、济南糖醋黄河鲤鱼、奶汤蒲菜、坛子肉、油爆双脆、清蒸加吉鱼、扒鱼福、福山拉面、蓬莱卤驴肉、糟溜鱼片、德州扒鸡、孔府喜寿宴、博山豆腐箱、泰山豆腐宴、单县羊肉汤、博山烧锅菜等。

山东人性格豪爽实在，你去大小餐馆，点的菜量都很足，非常实惠，来到山东，体验一下大口吃肉大口喝酒的豪爽风格。

鲁菜，是众多菜系之首。不论是四大菜系，还是说八大菜系，都是从其发展而来，皆可看到鲁菜传承印记。很多人说哪种菜哪个菜是谁在哪里发明的，应该是什么什么菜，细论一下，这道菜在鲁菜中都能发现从刀工从技法上的影子。

北京的小吃以宫廷小吃和回民小吃为主，跟鲁菜没有啥关系，北京菜是在鲁菜的基础上加入了宫廷菜的做法，有相似之处，鲁菜主要是以咸鲜口味为主，以做功精细著称，很多菜肴都是要做几天才能完成的，所以以前去鲁菜馆吃宴席都是要提前预定的。代表菜有九转大肠，糖醋鲤鱼，油焖大虾，葱烧海参，油爆双脆，等

鲁菜有两千多年的历史了，那个时候南方还是蛮夷之地，一千多年后，辣椒才传入中国。鲁菜是四大菜系之首，不仅仅是因为菜品，历史是一方面，还有一个重要因素就是鲁菜的烹饪技法，直接影响了其他菜系，说白了其他菜系就是以鲁菜的烹饪技法为基础，结合地域特点产生的次生菜系。

北京菜属于什么菜系？

北京菜是什么？是一种由鲁菜、市肆菜、谭家菜、清真菜和宫廷菜五种风味结合而成的菜系，比如著名的北京菜京酱肉丝就充分体现了鲁菜的烹饪特色，但是我们纵观北京菜的菜品，好像脍炙人口的名菜并不多，反而一些民间小吃，如芥末墩儿、老北京烤肉、春饼卷菜等更为流行，而出名的正统北京菜如砂锅鱼翅则因宫廷风味太过浓厚，价格太贵反而很是少见。

北京菜是北京地区的传统菜系，个人觉得鲁菜为代表，而誉满天下的北京烤鸭，便是北京最有名的代表菜。那么北京名菜还有哪些呢？

北京几大名菜，包含北京烤鸭、涮羊肉、老北京烤肉、京酱肉丝、不知道宫廷菜算不算北京菜，驴打滚，甑糕，豆面糕，豌豆黄我觉得都挺好吃，你们还有什么补充吗

关于北京的吃、玩、住有哪些精彩回答？

北京是中国首都，这个地方是很多中国人很值得骄傲的地方。而这个北京的吃，玩，住这个问题，应该有很多朋友也都有回答过。今天很高兴看到这个提问，我也总结一下自己的想法和体会来回答。

北京的”吃“

老北京小吃十三绝

北京是一个历史古城，经历过几个朝代的行政中心点，更是汇集全国各地的名菜和特色小吃，品种更是多种多样。和聚德烤鸭，宫延小食等都是齐名海内外的，到了北京都是必吃的菜式。然而，在北京很多有特色的，有本地风味的吃的食物，都是在北京大小胡同里的。在北京就有个排名叫老北京小吃十三绝。：驴打滚：艾窝窝：豌豆黄：炒 肝：糖火烧：奶油炸糕：糖卷果：蛤蟆吐蜜：姜丝排叉：馓子麻花：糖耳朵：面茶。推广大家可以去试试。给大家例举几个店：地安门小吃店 地址: 西城区地安门外大街180号。护国寺大街93号(人民剧场对面)。老磁器口豆汁店，地址：天坛路天坛北门对面(小胖包子王旁边)。

北京的”玩“

北京故宫

在北京游玩都有很多地方，特别是许多景点都 有很深的历史意义和年代印痕。我自己在北京的时候，也是给自己做一个游玩的***。那就是先玩一些重要的景区：天安门，长城，清华园，颐和园等。在所有的游玩路线和***中，每天景点最多只能有3个。天安门，这个可能就不是一天能安排***游玩得了的。我可以给大家个建议：区分好，大型景点和小型景点来游玩。大型景点：天安门，海洋公园，长城等。小型景点就如：博物馆，天坛，地坛，中关村等。

北京的”住“

北京的民宿

而在大城市里，住不应该只限于大酒店。应该寻找在大城市里的特别和风情，情调都有创意的大众型酒家才能更容易体会，都市里的大隐。所谓，大隐隐于闹市里，那么如果能享受到这种大隐这不是对大都市有更有的理解了吗？

隐世·叠院儿可以算是北京四合院精品酒店中最有设计感的一家。地址：北京市西城区前门西河沿街159号。北京的网红精品酒店CHAO精品酒店，进入酒店，首先踩到的是特殊质感的木地板，由老北京胡同收集来的门板拼接而成；抬头可见纯羊毛编织制成的彩色天花板；其次天然石块打磨拼接出层层的石阶，以及黑色涂料包裹着的黄铜扶手也极为夺目。这些不同材料、色彩、质地的美丽物件，都透露着历史韵味与现代设计的精髓。地址：北京市朝阳区工人体育场东路4号。雁栖湖精品酒店位于雁栖岛上，比邻延绵的燕山山脉，近可以观雄伟的慕田峪长城，也是北京郊区高端度***地区之一。置身其中，你都能感受到周围山水传递来的那种人与自然的密切联系。从屋顶、墙面到内院设计，中国传统建筑中庭院经典细节的运用渗透在各个角落，以提升客人对于空间、光线的感受和来自雁栖湖湖水的宁静致远。

北京是这个城市，每个人只要进行里面，都能在里面寻找自己的”吃“”玩“”住“。不管你是家财上亿的富翁或普通的老百姓，生活的方式都有千千万万种，而北京都能容纳，我们的需求和我们的渴望。

生活精彩与否并不是一味的金钱，而是需要心里的充实和快乐，北京还有很多快乐的事物。等着你与我一起去活的精彩。