北京最具有特色的美食有:北京烤鸭、驴打滚,豆汁儿配芝麻酱烧饼,卤煮火烧,涮羊肉、冰糖芦葫。
正所谓青菜萝卜各有所爱,北京人吃惯的豆汁,其他的人根本就喝不惯觉得难喝。
其次芝麻酱烧饼是在北京受欢迎的面食小吃,当然还有受孩欢迎的冰糖芦葫,旅游完之后必买的京八件糕点会。
当然来北京最先会品尝的就是名气巨大的北京烤鸭,最美味的是街边购的小吃卤煮火烧。
我觉得正宗这个词用在小吃上就不太合适,除了那些所谓宫廷小吃(真不敢恭维)外,小吃就是过去街边摊,摊主为了养家糊口做的小食品,由此推理这生意不会赚大钱,也不会发大财,能从街边摊做到有铺面就比登天还难了,再加上兵荒马乱的年代和那个大家都知道的历史时期,谁能把最早的路边摊口味准确传递下去呢?再加上时过境迁,原材料和大众的口味都在变化着,这个所谓正宗又从何谈起啊,找到自己喜欢的就好了呀
要说北京哪里有正宗老北京小吃的话,其实都是分布在四九城的各个地区,很多店家都说自己是老北京小吃其实不然挂羊头卖狗肉的不少味道已经不是从前的老味道了北京人都知道的大概有什么护国寺小吃连锁店,隆福寺小吃连锁店,天兴居包子炒肝连锁店,锦芳小吃连锁店,庆丰包子铺连锁店,白魁老号稻香村还有什么牛记马记杨记很多私营的爆肚豆汁面茶年糕茶汤炒肝卤煮刀削门钉褡裢火烧炸酱面酱菜园子等等太多了还是看你自己喜好你自己觉得哪家对你的口味那就是最正宗。
2、撒拉花儿新疆味道(白纸坊店)
3、匠西小馆(朝外店)
7、果园私房菜(马泉营店)
8、仙缘居香山铁锅炖鱼(十度店)
10、锦府盐帮·颜宅(清河万象汇店)
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