<岩屿设计是专门做这个的。我经常去玩的汇嘉时代美食街区就是他们设计的,还挺成功,人流量一直比较大,风格也很受当地喜欢。我听说是他们在餐饮美食策划设计这块做了很久了,所以经验丰富的很。
我知道北京有一家叫岩屿设计的,还挺不错。他们设计过北京的不少美食广场和餐饮街区,比如鼎汇美食广场设计就蛮好的。积累的案例多,经验也相对丰富。我觉得还不错,你可以去多了解了解。
2018年起实施的《网络餐饮服务食品安全监督管理办法》第四条规定:入网餐饮服务提供者应当具有实体经营门店并依法取得食品经营许可证,并按照食品经营许可证载明的主体业态、经营项目从事经营活动,不得超范围经营。《北京市网络食品经营监督管理办法》第六条明确规定,“网络食品经营者应当依法取得食品经营许可,网络食品经营范围应当与其许可范围一致。未取得食品经营许可的,不得从事网络食品经营活动”。
美食城商铺自己没有食品经营许可证,只通过美食城授权使用证照就能经营外卖,与国家和北京的要求并不一致。换言之,这些美食城商铺送来的外卖,都是“灰色”的。
感谢头条邀请,我来回答一下这个问题。 这些餐饮的名称,主要是根据不同的时期及规模的大小进行区别的。 饭店有个英文单词叫hotel,是从国外传入国内的,在八、九十年代,国内兴建了很多星级合资饭店,饭店里除了有各种风味的中、西餐厅,还有客房,以及***、健身设施,饭店在当时属于高端行业。
酒店和饭店相同,国内各地叫法不同而已。
餐厅的英文是resturant,也是从国外传入国内,较正规的称谓,像中餐厅、西餐厅、清真餐厅等。
酒楼是粤菜从南方传到北方后,对一些规模较大的餐厅,为显示其"高大上"而特定的称呼。
美食城最早和酒楼一样,像北京有"香港美食城"也是个大酒楼。后来慢慢变成了一种新的餐饮业态形式,美食城里汇聚了全国各地不同口味的特色菜品,有时也叫美食广场。
饭馆是传统的叫法,特别是解放前都叫小饭馆。或个体小餐馆。
餐饮行业取名应以好认、好记、通俗上口为原则,能叫2个字的就不叫3个字,越简单越好,便于传播!
同规模有关系。
餐厅、饭馆、饭店,就是以吃饭为经营的业务。
美食城,经营范围可能更大,业务可能更广一些。有***扩展业务。
这和经营范围有关系。
饭店是不可缺少的生意,那个人能力了吃饭,人们需要满足的就是吃的问题。以前解决的是温饱问题,如今要解决的事,吃得好的问题。精神追求里边,吃得好、吃的高兴,占了很大一部分。因此,饭店生意,经久不衰。
我做过北京电视台上菜1的评委,那期节目做的就是宫保鸡丁,当时参与评选的是三家餐厅,峨眉酒家,八条一号,和羲和。总体感觉还是峨眉酒家的精品好一些,但是价格贵了一些,每份一百多,而且***。
这是悦哥做的宫保鸡丁,在头条里面有视频,大家可以观看交流。
四季民福故宫店。
我是宫保鸡丁控,走遍全国,原来一直认为最好的宫保鸡丁是银川德隆楼和成都马旺子,前年去北京,四季民福吃了二家,烤鸭出彩,但宫保鸡丁更棒,尤其故宫店,火候和调味的拿捏都很到位,葱白丁比鸡丁更有味。
成品不油不腻,芡汁虽薄但包裹性很好,鸡丁嫩但不失嚼劲且不塞牙,味精用的很少,吃后口不干,生抽用的应该是比东古一品鲜更好的产品,有点龟甲万的味道,用料十成十的讲究。
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