美食天下老北京火锅底料,老北京火锅 底料

1. 市面上的火锅底料，你最喜欢哪一种，另外，平时在家你会自制火锅底吗？
2. 想开火锅店，怎么找火锅底料？哪里有正宗的，求推荐？
3. 想开火锅店，怎么找火锅底料？哪里有正宗的，求推荐？
4. 说说都有什么消费潜规则？

市面上的火锅底料，你最喜欢哪一种，另外，平时在家你会自制火锅底吗？

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我喜欢四川成都（好人家）牌子，手工老火锅底料。

用（好人家）火锅底料，我一般在家自己动手炒底料，即卫生又好吃。

根据自己口味，可以先把锅烧热然后放入一些油。然后把火锅底料放入翻炒一下，等着底料都融化后，然后倒入水，也可以倒入排骨汤或者鸡汤，然后大火煮开即可。

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火锅是如今已经在中国成为了一个非常热门的行业。他不仅带动了火锅底料的发展，还带动了相关的产业链。

至于火锅底料的口味。我比较喜欢全牛油火锅的，口味醇厚浓香，麻辣。如今市面上的火锅底料的品牌非常的繁多。小龙坎、海底捞、蜀八爷川西坝子、香天下、老码头、蜀九香。红99、大红袍。等等的火锅底料。很多人对火锅底料的认识都还停留在牛油火锅上所以呢，很多人对火锅的口味呢也都还停留在牛油麻辣。一些一线的大城市近些年兴起了一些。绿色健康为主题的一些火锅店火锅底料，比如纯菜籽油炒制的火锅底料，橄榄油炒制的火锅底料，（当然这些都源于四川）这都是麻辣火锅的另一种风格。

说到在自己家里面炒至火锅底料。就说炒着火锅底料这一向基本的技能，恐怕也只有川内的一些，家庭一些人掌握了这个炒底料的一些技术。火锅底料工厂化生产以后，很少有人在店里面自己炒料了，工厂化生产的火锅底料品质比较稳定，口味稳定，能够批量生产，便于火锅店的连锁加盟的扩张。数字更标准化。未来的火锅行业将迎来新的辉煌。

回答完毕

我是巫建从事火锅行业23年，经常抽时间回答一些关于餐饮经验，川菜火锅文化的话题。希望大家能够愉快交流谢谢！

#我为火锅狂# #巫建# #美食#

想开火锅店，怎么找火锅底料？哪里有正宗的，求推荐？

所谓正宗与不正宗没有明确的界定，就连重庆都有老火锅和新派火锅两种，所以这个要看你自己如何定位，而重庆的火锅也有千奇百怪，有荔枝味的，有重牛油味的，有偏酱香的，有带浓郁胡辣壳香的，所以基本上不同的店都有自己不同的口味，你可以先来重庆多吃一些 然后结合你所在地方的人们能接受的口感在配料改良，火锅是一个很包容的东西，可煮天下事。

想开火锅店，怎么找火锅底料？哪里有正宗的，求推荐？

所谓正宗与不正宗没有明确的界定，就连重庆都有老火锅和新派火锅两种，所以这个要看你自己如何定位，而重庆的火锅也有千奇百怪，有荔枝味的，有重牛油味的，有偏酱香的，有带浓郁胡辣壳香的，所以基本上不同的店都有自己不同的口味，你可以先来重庆多吃一些 然后结合你所在地方的人们能接受的口感在配料改良，火锅是一个很包容的东西，可煮天下事。

说说都有什么消费潜规则？

这几天在某多上买东西就感受到了潜规则，给你几张优惠券，但你要在7天内买够七件商品，否则优惠券的金额还得退回来。

我是经常在某多上买东西，特别是一些日常生活用品，确实比某宝便宜许多，所以现在的某多，成了我日常购物首选的网站。

前几天，我买东西的时候，网上送了一张五元的无门槛券，于是买了一件商品，之后又发现还有几张优惠券，有三元，五元，八元、九元的，并且分别注明了购物五十元以上的可以使用三元券，购物七十元以上的可以使用五元券，于是自己又用了一张三元券，后来再仔细看才发现，必须在一周内购物七件，而且每件商品的实际付款价格还不能低于二十五元钱，才可以保证自己用的这八块钱不被退回来，如果达不到这个要求，优惠的八块钱还得再退回来。

为了不把这八块钱退回来，我不得不又买了四件商品，每件不低于二十五元，所以这四件商品，我就又花了一百多块钱，关键是这四件东西，我其实并不是急需的，基本是可以可无的，只是为了那八块钱不被退回才不得不花的。而且在选择商品的时候，也是费了脑筋，钱数不达标的不要，就这样，找到许久，才找到了合适的四件商品，结果是又多花了一百多块钱。

看来“天下真的没有免费的午餐”“买的没有卖的精”这样的话真的是经典，我不是就在不知不觉中被那两张所谓的优惠券给套路了吗？我省了八块钱，却为此多花了一百多块钱，这也就是商家的潜规则。

所以我决定以后再不轻易使用这所谓的优惠券了，否则还不知道要多花多少钱呢？！

我感受最深的就是海底捞的消费潜规则，每次吃海底捞，服务员看似特别热情的服务你，其实就是一种催促。谈谈我的感受。一，热情的帮你把菜下进锅里，有时候我并不着急把菜下进锅里，但是服务员特别热情，让我不好意思拒绝。二，积极的帮你把吃完的空盘收走，让我感觉我可能已经没有菜了，得加菜了，或者我快吃完了。三，把你的桌子打扫的特别干净，让你觉得自己应该走了。四，喜欢不停的给你加水，然后问你还需不需要其他的什么东西。五，在你还没有吃完的时候，就热心的给你拿小零食。给我潜意识里感觉自己应该赶紧离桌了！最后，所有这些让我感觉就是要么多多消费，要么赶紧离桌。我在别的火锅店吃火锅一般可以边吃边聊，可以吃一个半小时左右。但是在海底捞，谈话也没法继续谈，因为总是被服务员打断。你还不好意思不回应服务员，因为人家总是那么热情，带着笑脸服务你。所以每次在海底捞吃火锅，总用时一般都是40多分钟就吃完了。所以海底捞的翻台率特别快，不知道这算不算海底捞的潜规则[捂脸]