北京不常吃到的美食是什么,北京不常吃到的美食是什么呢

1. 北京人不去的七个景点？
2. 为什么说京城无美食？
3. 北京吃门钉肉饼有什么讲究？

北京人不去的七个景点？

景点一：王府井步行街

很多北京人都不愿意到王府井步行街逛一逛，尤其是前几年王府井小吃街特别火的时候，他们更加不想来这里，因为这里对他们来说是骗外地人的地方，没有任何打卡的价值。不过这几年，随着王府井步行街提升改造，愿意来这里的人也逐渐变得多了起来。

景点二：前门步行街

与王府井步行街一样，在当地人看来，前门这一块儿就是坑外地人的地方。超贵的特色小吃，各种特色文创店。随着北京坊的兴起，这边网红餐厅增多，也有了很多特色书店，越来越多年轻一辈的北京人开始在这里闲逛。

景点三：故宫博物院

故宫博物院的的性价比超高，在中国应该算得上是最有性价比的景点了。不管什么时候，只要开门，这里总是人山人海。但是，有很多土生土长的北京人却从来没有进去过故宫。有人说，故宫对于外地人来说是不可多得的宝库，但是对于他们本地人来说就是旧建筑而已。

景点四：南锣鼓巷

为什么说京城无美食？

首先第一点便是物资匮乏，早年间京城由于战乱频发，导致一些***是很匮乏的，再加上当时的环境能否生存都成了问题，更别说研究美食了。

第二点原因便是外菜的潜入，在过去的京城，能吃得起馆子的并不是普通百姓，而是一些达官贵人，不少的馆子便是为这样的人开的，他们是消费的主力军，因此馆子的吃食也是按照达官贵人爱吃的口味和食材加工的。当时的京城南来北往的商贾众多，口味也是不尽相同的，为了满足这些人的口味，如今的北京菜还是依稀能够看到其他菜系的影子的。

最后一点原因便是烹饪低端，跟摆盘精致的粤菜相比北京菜的卖相是比较简陋的，虽然如今像卤煮、豆汁、油茶等算是北京的知名小吃，但小吃终究是小吃，很难成为菜系。

北京吃门钉肉饼有什么讲究？

想知道吃门钉肉饼有什么讲究，就要先了解它。

焦黄的面皮、鲜美的肉馅，香浓的汤汁，这就是传说中的门钉肉饼。“门钉”也即“门丁”，是颇有盛名的老北京回民小吃，馅是牛肉大葱的，牛肉是上好的上脑或腰窝且要肥瘦相间，大葱的分量与用到的牛肉一样多，并从中加入油、姜、花椒等辅料调拌而制。

门钉肉饼皮薄馅多，是高约3厘米，直径5厘米的圆柱体，和一般的肉饼相比小且厚。门钉肉饼是用牛油做的，油水很大，并且牛油很容易凝结成块状，凝固了的肉饼味道就不怎么鲜美，因此最好趁热吃，那样吃起来口感才好，一口咬下肉饼，那充满着外焦里嫩的面皮，清香润口的汤汁，还有极致的牛肉瞬间占领着舌尖。但是趁热吃的时候千万不要心急直接一大口咬下去，因为那样很容易烫到嘴，并且还会滋一身油，因此在吃门钉肉饼时得注意，不要把一种享受变成尴尬。

在北京，门钉肉饼被称为小吃十三绝之一，这跟慈禧太后也有着千丝万缕的联系。据说有一日，御膳房的师傅给慈禧太后做了一道带馅的点心，慈禧尝过后，感觉味道很适宜，甚是喜欢，便询问身边的厨子是什么食物。由于当时还没有名字，可是太后问，厨子又不敢直接明说不知道，怕惹来杀身之祸，于是，厨子想到了宫廷大门上的钉帽，就战战兢兢说：“这叫门钉肉饼。”从此，流传到民间，渐渐成为现在充满着北京风味的名小吃。

吃过门钉肉饼的人，只要想到在焦黄的面皮里面，饱含着浓浓的汤汁，***了牛肉的鲜和大葱的香，就顿时感觉着实诱人。

千万别趁热吃，烫着可不是好玩的。也别太凉了，凉了就不香了。说实话，没吃过，感觉跟汤包差不多吧！先咬个小口，细细的嘬汤汁，这个嘬可是个技术活儿，很有讲究，没嘬好的话，会很狼狈(⊙o⊙)哦

讨厌小编啦！这个点上这玩意儿，好饿(⊙o⊙)哇(⊙o⊙)哇

门钉肉饼又叫门丁肉饼，主料由牛肉大葱和薄薄的小麦面皮做成，一般厚约3厘米，宽约5厘米，由于其形状与紫禁城门上的门钉极为相似，因此而得名。

传统正宗的门钉肉饼，肉多皮薄，内香外脆，油汁饱满，味道可口，很久以前就在北京城广为流传，也是名符其实的***清真小吃一绝。不仅北京城里的大人小孩爱吃，还有许多来中国的外国游客也暗喑喜欢上了它那独特的味道，甚至成了他们茶余饭后津津乐道的话题。

门钉肉饼虽然香脆可口，但也不能吃得太多，用餐的时候最好趁热吃。肉饼一旦变凉，里面丰富饱满的牛油汁便会遇冷凝固，吃起来不仅香味大减，而且粘糊嘴巴，有种难吃的感觉。

人们在吃门钉肉饼之前，总是特意往上面倒点陈醋，这样既避免了油腻的口感，又增添了肉饼的香味，真可谓一举两得，味美十足。