烤鸭,是北京名食,它以色泽红艳,肉嫩道醇厚,肥而不腻的特色,被誉天下美味”而驰名中外。
北京烤鸭是北京驰名中外的京菜代表之一。
讲到北京烤鸭,那可是脍炙人口,盛名鼎鼎。
烤地瓜在济南是舶来品,街头烤地瓜最早兴盛于鲁西南,其他地区并不盛产红心地瓜,后来被带进济南成为山东著名小吃,80年代曾经有老的手艺人被北京饭店聘去授艺招待外宾。
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