答:
分别有沈家定、孙红飞、邢文喜、祝占东、马占龙、张晨冰、卢嘉胜、李作友、
1、沈家定
精通淮扬菜技艺,旁通其他菜系,烹制的代表作品有乾隆富贵鸡、如意佛跳墙、养生菊花煲、百花藏宝、虫草明珠炖菜核等养生菜品。
2、孙红飞
精于烹制粤菜、台湾菜、意境菜,融会贯通,精益求精,不断增添新品种,创作的代表菜品有台式顶香三杯鸡、姜母鸭、云雾葱香豆腐丸子、绿茶松茸菌、米仁鱼脯等菜品。
3、邢文喜
小吃来自于民间,但凡是成了以赚钱为目的的景点开发辐射区都和正宗八竿子打不着。
牛街是清真聚集区,自然是以牛羊肉为主的吃食,当然老手艺人现在已经轻易不露面,具体字号和口味还要因人而异。
大部分来北京的游客只要记住南有锦芳,北有护国寺就够了,不敢说现在改良后的多好吃,但至少有一部分传承和口味在代代相传。
当然还有一些上不了传统桌面的小吃,有时间和兴趣也可以尝试下,比如卤煮,豆汁儿,麻豆腐,褡裢火烧等等,现在四九城适合自己口味的馆子已经真心难找,即使有些成名已久的牌匾字号也已经换汤换药换掌柜子了,但有一点可以确认,凡是在吃食前面加上“老北京”三个字的,您想都不用想,无视他就好,因为老北京已经消失,现在都叫首都啦
重庆的美食可能是最少的了,因为重庆的美食太单一了。虽然说重庆美食很吸引人,但是,不得不承认的是,重庆的美食确实很单一。
在中国,有一些城市,以美食吸引人,但是不代表他们的美食就很多。
我分别谈谈:
上海是中国内地唯一的国际美食之都,在上海,及应该吃世界各地的美食。
也只有在上海,才能在不出国的前提下,吃到很多各国的美食,味道也还比较正宗。
要说最多我觉得我知道和去过的地方广州武汉,还有成都,广州的美食很丰盛,而且分的比较清楚,早餐有早餐的,中午,晚上都有各种不同的风格,早晚茶,海鲜,我最熟悉的是武汉这个地方,你能想到的都有,想不到的也有,处处是惊喜,很多好吃的都是不起眼的地方,胡同,弄堂,有的街边小摊也有,真的是想吃啥都有啊,而且不贵
美食最多的是我的家乡-梅县。梅县是世界客都也是美食的天堂。
最有名的菜有:盐焗鸡、鸡煮酒、艾煲鸡、狗肉粉、酿豆腐、梅菜扣肉、开锅肉圆、猪肉圆。
小食有:腌面、钵粄、味酵粄、甜粄、黄粄、炸粄子、汤圆、牛耳公、南瓜丸、芋丸。
以上这些都是在外工作的人员回去必吃必买的美食[呲牙][呲牙]
全聚德,创办于清朝同治三年,这个以烤鸭为招牌美食的门店则是挂炉烤鸭的代表,形成的全鸭席和400多道特色菜品的全聚德菜系还有着中华第一吃的美誉。
烤肉宛,创办于清朝康熙25年的国家特级餐馆,是以备受中外宾客青睐的烤牛羊肉为招牌菜的北京***风味特色饭馆,其中烤肉的制作技艺还被定位市级非物质文化遗产。
柳泉居,创办于明代隆庆年间的北京八大居之一,是被授予中华老字号名号,以爆三样、漕溜三白、响油鳝糊为代表菜品,集宫廷菜、鲁菜和***三大菜系精华于一体的百年中华老字号饭庄。
烤肉季,创建于清朝道光28年,拥有南宛北季美誉的北京***风味特色饭庄,是以具有不腥不膻、选料精细、含浆滑美特点的烤羊肉为招牌美食的京城知名百年老字号饭庄。
东来顺,成立于1903年,因北京传统涮羊肉而在京城中独树一帜的北京***饭馆四大顺之一,也是在北京设有多家分店,被授予了中华老字号名号的北京著名百年老字号饭庄,并以嫩滑爽口、调料地道的涮羊肉而深受老北京人的喜爱与认可。
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