北京冬美食奥会热点时评,北京美食活动

1. 冬天卖什么小吃赚钱？
2. 冬天卖什么小吃赚钱？
3. 正宗北京烤鸭大家吃过吗？你觉得好吃吗？

冬天卖什么小吃赚钱？

冬天卖小吃主要还是以能让人吃起来看起来就暖和的小吃为主。寒冷的冬天出来寻觅美食的吃货如果吃了一圈还是感觉冷嗖嗖，再好吃的美食也不会存留记忆。

酸辣粉:多少女生的最爱，如果说夏天吃起来大汗淋漓，热的燥人的话，冬天吃起来就非常舒服了，酸辣可口的汤汁，必定让你吃完口齿留香。

关东煮:相比酸辣粉的食材单一，关东煮就更加完美，看着冒着热气的串串，身体就已经感觉到暖和了，里面各种串串，还是在寒冷的冬天给人带来不同的美食体验，一个字:香

烤地瓜:烤的熟透软糯的地瓜，拿在手里就可以先暖手，身体暖和了在吃着甜甜糯糯的瓜心，一个字美啊。

你好，我是小勇爱折腾，很荣幸回答你这个问题，关于冬天做什么小吃，我个人看法这几个小吃冬天做比较好一点

1/5

烤番薯

在我看来，烤番薯做为冬天最好卖的小吃是无可争议的，寒冷的冬天，手里能捧着一个热乎乎的烤番薯人就感觉特别的温暖，而且烤番薯吃一起也特别的香，有种童年的味道。

2/5

烤玉米

街边的烤玉米总是香气四溢，让人忍不住停留下脚步，买个烤玉米既可以暖水，吃起来也有嚼头，香喷喷的。

3/5臭豆腐

臭豆腐：闻起来臭，吃着香。臭豆腐作为我们的一项最具特色的民间小吃，吸引了无数的吃货，卖臭豆腐肯定错不了。

其他城市去得不多，成都呆了11年，说一遍成都这边最多的街头小吃：狼牙土豆也叫天蚕土豆，主要外观像。做法：土豆用特殊形状的刀具切成1厘米宽，3到5厘米长度的形状，放油锅里炸3到5分钟，根据顾客喜爱脆软度选择时间，炸好后放入各种调味料（盐 花椒 酱油 辣椒面 辣椒油 糖 味精 鸡精等）重点孜然一定要有，鱼腥草根据个人口味放，伴匀就可食用。去过北京 石家庄等城市还未发现有这种小吃。

冬天天气寒冷，大家一般都是想吃些热乎乎的食物，带汤的食物就会比较受欢迎些，我个人觉得冬天卖福建的特色美食“福鼎肉片”的话应该会比较赚钱。以前读大学的时候学校东门就有家福鼎肉片店，冬天的时候一到吃饭的点就特别多的人，排着队买，我也在他们家店吃过，每次都是把汤喝干净了才走。在寒冷的冬天来上这样一样“福鼎肉片”瞬间整个身子都变得暖和起来，所以我觉得冬天卖这个应该会比较赚钱，大家如果有其他更好的回答可以在评论区留言，我们一起讨论呀~

冬天卖什么小吃赚钱？

你好，我是小勇爱折腾，很荣幸回答你这个问题，关于冬天做什么小吃，我个人看法这几个小吃冬天做比较好一点

1/5

烤番薯

在我看来，烤番薯做为冬天最好卖的小吃是无可争议的，寒冷的冬天，手里能捧着一个热乎乎的烤番薯人就感觉特别的温暖，而且烤番薯吃一起也特别的香，有种童年的味道。

2/5

烤玉米

街边的烤玉米总是香气四溢，让人忍不住停留下脚步，买个烤玉米既可以暖水，吃起来也有嚼头，香喷喷的。

3/5臭豆腐

臭豆腐：闻起来臭，吃着香。臭豆腐作为我们的一项最具特色的民间小吃，吸引了无数的吃货，卖臭豆腐肯定错不了。

冬天天气寒冷，大家一般都是想吃些热乎乎的食物，带汤的食物就会比较受欢迎些，我个人觉得冬天卖福建的特色美食“福鼎肉片”的话应该会比较赚钱。以前读大学的时候学校东门就有家福鼎肉片店，冬天的时候一到吃饭的点就特别多的人，排着队买，我也在他们家店吃过，每次都是把汤喝干净了才走。在寒冷的冬天来上这样一样“福鼎肉片”瞬间整个身子都变得暖和起来，所以我觉得冬天卖这个应该会比较赚钱，大家如果有其他更好的回答可以在评论区留言，我们一起讨论呀~

冬天卖小吃主要还是以能让人吃起来看起来就暖和的小吃为主。寒冷的冬天出来寻觅美食的吃货如果吃了一圈还是感觉冷嗖嗖，再好吃的美食也不会存留记忆。

酸辣粉:多少女生的最爱，如果说夏天吃起来大汗淋漓，热的燥人的话，冬天吃起来就非常舒服了，酸辣可口的汤汁，必定让你吃完口齿留香。

关东煮:相比酸辣粉的食材单一，关东煮就更加完美，看着冒着热气的串串，身体就已经感觉到暖和了，里面各种串串，还是在寒冷的冬天给人带来不同的美食体验，一个字:香

烤地瓜:烤的熟透软糯的地瓜，拿在手里就可以先暖手，身体暖和了在吃着甜甜糯糯的瓜心，一个字美啊。

其他城市去得不多，成都呆了11年，说一遍成都这边最多的街头小吃：狼牙土豆也叫天蚕土豆，主要外观像。做法：土豆用特殊形状的刀具切成1厘米宽，3到5厘米长度的形状，放油锅里炸3到5分钟，根据顾客喜爱脆软度选择时间，炸好后放入各种调味料（盐 花椒 酱油 辣椒面 辣椒油 糖 味精 鸡精等）重点孜然一定要有，鱼腥草根据个人口味放，伴匀就可食用。去过北京 石家庄等城市还未发现有这种小吃。

正宗北京烤鸭大家吃过吗？你觉得好吃吗？

北京填鸭是制作烤鸭的主要原料。烤鸭的原料是相当讲究的。北京填鸭生长期较短，只需6o～65天，就发育生长到5～7斤重。出生45天内的雏鸭，可自由取食，而最后15～20'天，就不允许自由取食了，改由人工填喂，即每6小时进行一次填喂，每昼夜填4次，故被称作“北京填鸭”。只有北京填鸭，才有资格作为北京烤鸭的原料。

北京烤鸭的烤制方法概括起来，大致有三种：

焖炉法，烤炉有门，用秫秸先将炉角铁箅子烧热，待无明火时，将处理好的鸭子放在铁箅子上，然后关闭炉门进行烤制。

壁炉法，炉口为拱形，无门，将处理好的鸭子，挂在炉内的铁钩上，下面讲究用果木(梨、枣木最佳)火烤，不关门。

叉烧法，这种制作北京烤鸭的方法，与制作叉烧肉的方法相似，其突出的特征是：须逐只手工操作。因产量低，费工时，这种制作烤鸭的方法就逐渐被淘汰了。现在已经很少用叉烧法制作北京烤鸭了。

吃北京烤鸭也是有讲究的。烤熟之鸭需切片上桌。据老北京人回忆：以前，上烤鸭店去吃烤鸭，不但好吃，而且服务周到，由顾客亲自选定肥鸭后，跑堂儿(服务员)的就拿下楼去烤。烤好的肥鸭皮呈红紫色，油汪汪的，并由大师傅当面切片。

切片是比较讲究的，每只鸭要切出120片左右，而且须片片带皮带肉，肥瘦相间，十分引人食欲。吃的时候，蘸甜酱，加葱白，卷在刚烙好的热薄饼内，真是又充饥又解馋，美味无比。

正宗传统的北京烤鸭至少有几百年以上的悠久历史，是宫廷皇上的御用菜，现在更是北京的知名特色美食。

对北京烤鸭不熟悉的人，咋一听到北京烤鸭时，还以为是街边20多块钱那种啤酒烤鸭或者脆皮烤鸭，其实两者区别还是比较大的。

首先在吃法上就不同。

普通的啤酒脆皮烤鸭吃法比较简单，一般考好之后都是直接用刀切成小块儿直接吃。而北京烤鸭则需要厨师片成片儿(通常都会剩下一个鸭架），然后用荷叶饼将肉片儿、黄瓜丝儿、葱丝儿等材料卷起来之后蘸着酱吃。所以说北京烤鸭的吃法比较复杂一点。

口味上也有不同。

普通的啤酒脆皮烤鸭口味儿是，偏重偏咸的。北京烤鸭味道是比较淡一些的，特别不蘸酱的肉片儿是很清淡的。

北京烤鸭好吃吗？

很多来北京的人都是冲着北京烤鸭的巨大名气过来品尝，但是吃过之后有很多人会感觉没有想象中那么美味，甚至还有很多人一点儿也不喜欢。当然也有一部分人感觉北京烤鸭还不错，但我感觉至少有超过一半的人品尝北京烤鸭之后会感到失望，觉得名不副实。

老衲厨师一枚，二十几年的锅碗瓢盆生活，已经磨圆了棱角，喜欢学习和分享，坚持每天解答老厨了解的一切烹饪知识。

做厨师那么多年，2007年之前也有吃过烤鸭 ，没觉得怎么好吃，也尝试自己团队研究烤鸭，并上新与菜谱之中。

上烤鸭后，还曾火爆一段时间，吃烤鸭需要预定，因为每天就烤那么几只，烤多了怕剩、担心第二天不新鲜，当时店里顾客都喜欢吃，对我们的烤鸭非常认可，但我心里明白，这不是正宗的北京烤鸭，是我们团队东拼西凑后弄来的翻版烤鸭，是照葫芦画瓢仿造出来的***冒产品。

2008年我有幸参加了中国第十八届中国厨师节，本届厨师节是中国烹饪协会和饭店协会主办，全聚德承办的中国厨师的盛会，地点就在北京，期间全聚德集团安排与会者在北京前门全聚德烤鸭店宴会。

那是我第一次吃到正宗的北京烤鸭，而且还是在全聚德。

夹一块烤鸭放在小饼里，加一点葱丝，再来一点甜面酱卷包好，一口下来那叫个好吃呀！皮脆肉嫩，肥美不腻，比我们店里烤制的冒牌烤鸭不知好了多少倍。

其实说了很多，无非都是引子，总结到最后的答案就是好吃，真的非常好吃，给大家推荐北京除全聚德外的几家烤鸭店，也很有特色 。

北京大董烤鸭店和北京便宜坊烤鸭店。