讲美食的北京方言是什么,讲美食的北京方言是什么意思

1. 北京的特色方言词语描写食物？
2. 北京方言里的「嗝屁」，真的是德语演化来的吗？
3. 老舍的作品里北京方言有哪些？

北京的特色方言词语描写食物？

豆汁儿：一种用绿豆发酵而成的饮料，酸爽可口，老北京人最爱的早餐之一。炸酱面：面条上浇上炸酱，再配上黄瓜丝、香菜、葱花等，是北京最受欢迎的面食之一。炒肝儿：猪肝、肥肠和粉丝一起炒制而成，口味鲜香浓厚，是北京特色小吃之一。驴打滚儿：一种用糯米粉、黄豆粉和白糖制成的糕点，因其外形像驴在打滚而得名。艾窝窝：一种用艾叶和糯米粉制成的糕点，清香扑鼻，是端午节的传统食品之一。烤鸭：北京最著名的菜肴之一，鸭皮酥脆，鸭肉鲜嫩多汁，是宴请宾客的佳品。

北京方言里的「嗝屁」，真的是德语演化来的吗？

嗝屁也念成嗝儿屁，北京味十足，许多老北京人都爱说这个词，带有满满的调侃味道。就连无厘头之王的周星驰也喜欢这个词，收进了他的电影里面。 也有人说嗝屁这个词不是北京方言，是个舶来品，众说纷纭，莫衷一是。只有嗝屁这个词音与外国的某个词音相同，就生搬硬套。有的说是法语的，有的说是俄语的，因为他们的词义都为死亡，灭亡，毁灭的意思。这样嗝屁就躺枪了。 当然（嗝屁）这个词被糟蹋得最多的还是被认为是从德语演化来的，因为德语中的krepieren这个词的词义是指动物死亡，很少用于人，用于人是带有贬义成分的。krepieren这个词不是嗝屁的来源，从发音来说，中国德语词有两个小舌音r，听着更不像嗝儿屁。这些都是那些在国外呆了几年的人，喝了点洋墨水，无聊至极，无所事事，想入非非，没事找事，瞎搞的，啊啊就可以了，不要当真。 其实我还是比较认可嗝屁这个词是从东北方言里流出来的，也是指人死了，翘辫子了的意思，是真的带有贬义的，对别人的死亡不尊重，所以这个词就搬不上台面，只能作为我们凡夫俗子们私下里相互调侃罢了，不要拿这个词去恶意攻击别人。 本人喜欢文物古建，旅性攻列，微信微博可以见到我。

“嗝儿屁”一词流行于东北及华北北部地区，并不只是北京土语，因为人去世时除了喘出最后一口气，也会从肛部排出大便与气体。这个词有时用于不被尊重的死者，但大都于朋友之间或自我的调侃。

老舍的作品里北京方言有哪些？

1、拉出车来,在固定的车口或宅门一放,专等坐快车的主儿(第一回)

2、不怕没有生意,倒怕有了照顾主儿而没作成买卖,象饭铺理发馆进来客人,看了一眼,又走出去那样。(第六回)

3、“还笑着说:‘招呼吧,伙计!是福不是祸,今儿个就是今儿个啦!’”(第二回)

4、祥子说：“我要这辆车！”卖车的车主夸耀车好，希望加价时，祥子还是那句话：“我要这辆车！”

5、虎妞：“吧！不出臭汗去心里痒痒，你个贱骨头！我给你炒下的菜，你不回来吃，绕世界胡塞去舒服？”以及下面的对话：“上哪儿啦，你？”她一边盛***，一边问。“洗澡去了。”他把长袍脱下来。“