北京都有哪些火爆美食餐厅,北京都有哪些火爆美食餐厅呢

1. 北京饭店周围什么小吃？
2. 北京10大名菜都有什么？
3. 北京有哪些百年小吃？
4. 北京最有名的小吃街是哪里？

北京饭店周围什么小吃？

北京饭店往南去往前门大街，到鲜鱼口街。里面几乎有所有北京能吃到的小吃，其中天兴居炒肝非常有名。门框胡同卤煮火烧也是北京名小吃。还可以喝到北京豆汁，品尝焦圈、驴打滚、豌豆黄、艾窝窝、甄糕、糖耳朵、炸糕、螺丝转、甜卷果、白水羊头、炸灌肠等特色小吃。

北京10大名菜都有什么？

北京是个包容的城市，南来北往的菜系都能在这里出现。不过说起来北京10大名菜，还真有点想不起来，能想起来的的：北京烤鸭，烤肉季的烤肉，老北京铜锅涮肉，爆肚，京酱肉丝是吗？……不吃肉肉16年了，想不起来啦！

老北京的小吃还是如数家珍：驴打滚，豌豆黄，芸豆卷，豆汁儿，炸克制，芥末顿，王致和臭豆腐[耶]……

我在北京待过九年，从学徒开始，大小饭店都进去学习过，北京的菜品很复杂，要说正宗的北京十大名菜，我来说一下。

首先是北京烤鸭，真的是百年老字号，因为我开始就是学习的烤鸭技术，吃的是文化，吃的是品味，说到烤鸭首选全聚德，再就是大董烤鸭店，大董是后起之秀，在传统烤鸭的基础上，推出酥不腻烤鸭。

东来顺的涮羊肉也是百年老字号，味道却是不错，我在里边工作过几个月，用料讲究，选料精细，到现在我也爱吃那个味道。

还有

就是老北京炙子烤肉，绝对的美味，一直吃不够，当时我们店里专门请了一个师傅做烤肉，记得加的有腐乳，洋葱。孜然，香菜。

鱼头泡饼也算是北京特色了，当年我没少做这道菜，香味浓郁，泡饼更美味。

总结一下：北京的十大名吃都是什么？烤鸭、涮羊肉、炙子烤肉、炸酱面、爆肚、京酱肉絲、卤煮火烧、驴打滚儿、弯豆黄儿、京味儿切糕、豆汁儿、（焦圈儿、小咸菜儿、）、老北京豆腐脑儿、（加油饼儿）、褡裢火烧、门钉儿肉饼、太多了、老北京名吃何止这些！简直是数不胜数！

北京有哪些百年小吃？

北京有很多历史悠久的小吃，其中一些有百年以上的历史，以下是一些例子：

 

- 爆肚：北京的传统小吃，将牛、羊的胃切成细丝，用沸水焯熟后，配上芝麻酱、腐乳等调料食用。

- 炸酱面：将面条煮熟后，拌上炸好的酱和各种蔬菜、肉类等配料，是北京人喜爱的主食之一。

- 豆汁：以绿豆为原料，经过发酵制成的饮品，具有独特的酸味和豆香。

- 艾窝窝：用糯米粉制成的球状小吃，通常包裹着甜馅，如豆沙、花生等。

- 驴打滚：用糯米粉做皮，卷上豆沙馅，再滚上一层黄豆粉制成，口感软糯香甜。

- 豌豆黄：将豌豆煮熟、捣烂，加入糖制成的甜品，色泽淡黄，口感细腻。

- 卤煮：将猪内脏（如猪肠、猪肺等）和豆腐等食材一起煮制，配上卤汁和火烧食用。

- 炒肝：以猪大肠、猪肝等为主料，配以淀粉勾芡而成，具有浓郁的蒜香味。

北京最有名的小吃街是哪里？

答：北京最有名的小吃街有牛街和护国寺。牛街都是回民清真小吃，有切糕，年糕，豆汁焦圈，炸糕等，护国寺小吃有芝麻烧饼，油饼，油条，糖油饼，糖耳朵，蜜麻花，豆馅火烧，炸糕，豆面丸子汤，炸豆腐汤等等。