新华社北京分社周边美食,新华社北京分社周边美食街

1. 北京朝阳站美食？
2. 北京外国语大学附近哪里有好吃的东西？
3. 正宗北京烤鸭大家吃过吗？你觉得好吃吗？
4. 听说北京的老字号丰年灌肠重新开张啦，好不好吃啊？
5. 北京什刹海后海附近地道的北京菜馆有哪些？

北京朝阳站美食？

朝阳站附近美食还挺多的，我在那边吃过好多次，尤其是豆角焖面特别好吃，你去尝尝，老北京豆角焖面的做法很简单，面条可以用新鲜的，也可以用干面条煮了之后再焖，面条和豆角都是市场上常见的，取材方便，对于厨房新手来说，学习老北京豆角焖面的做法非常方便。如果嫌麻烦，可以直接用来做主食，如果想为家人做上美美的晚餐，也可以用来下饭，味道非常好。今天我偷个懒

北京外国语大学附近哪里有好吃的东西？

北外附近有家叫“静和居酒屋”日料不错，冬天推荐牛肉豆腐锅、寿司必须点、奶酪炸猪排、大秀天妇罗、地狱拉面等，不过我还是喜欢吃海鲜锅！

还有一家日料店也很不错，名字也很个性，叫：留学生餐厅，在北外西校区食堂右侧，价格很便宜，适合学生党。

另外在北外院里有家安静而有调调的餐厅—HOPS 主要是西餐，雪球汉堡、意面、沙拉，当然也有年糕火锅。

爱吃串串香的可以去马路边边串串香，冒脑花、冒龙利鱼、冒花甲……各种串串，直叫人流口水哇！

正宗北京烤鸭大家吃过吗？你觉得好吃吗？

老衲厨师一枚，二十几年的锅碗瓢盆生活，已经磨圆了棱角，喜欢学习和分享，坚持每天解答老厨了解的一切烹饪知识。

做厨师那么多年，2007年之前也有吃过烤鸭 ，没觉得怎么好吃，也尝试自己团队研究烤鸭，并上新与菜谱之中。

上烤鸭后，还曾火爆一段时间，吃烤鸭需要预定，因为每天就烤那么几只，烤多了怕剩、担心第二天不新鲜，当时店里顾客都喜欢吃，对我们的烤鸭非常认可，但我心里明白，这不是正宗的北京烤鸭，是我们团队东拼西凑后弄来的翻版烤鸭，是照葫芦画瓢仿造出来的***冒产品。

2008年我有幸参加了中国第十八届中国厨师节，本届厨师节是中国烹饪协会和饭店协会主办，全聚德承办的中国厨师的盛会，地点就在北京，期间全聚德集团安排与会者在北京前门全聚德烤鸭店宴会。

那是我第一次吃到正宗的北京烤鸭，而且还是在全聚德。

夹一块烤鸭放在小饼里，加一点葱丝，再来一点甜面酱卷包好，一口下来那叫个好吃呀！皮脆肉嫩，肥美不腻，比我们店里烤制的冒牌烤鸭不知好了多少倍。

其实说了很多，无非都是引子，总结到最后的答案就是好吃，真的非常好吃，给大家推荐北京除全聚德外的几家烤鸭店，也很有特色 。

北京大董烤鸭店和北京便宜坊烤鸭店。

北京填鸭是制作烤鸭的主要原料。烤鸭的原料是相当讲究的。北京填鸭生长期较短，只需6o～65天，就发育生长到5～7斤重。出生45天内的雏鸭，可自由取食，而最后15～20'天，就不允许自由取食了，改由人工填喂，即每6小时进行一次填喂，每昼夜填4次，故被称作“北京填鸭”。只有北京填鸭，才有资格作为北京烤鸭的原料。

北京烤鸭的烤制方法概括起来，大致有三种：

焖炉法，烤炉有门，用秫秸先将炉角铁箅子烧热，待无明火时，将处理好的鸭子放在铁箅子上，然后关闭炉门进行烤制。

壁炉法，炉口为拱形，无门，将处理好的鸭子，挂在炉内的铁钩上，下面讲究用果木(梨、枣木最佳)火烤，不关门。

叉烧法，这种制作北京烤鸭的方法，与制作叉烧肉的方法相似，其突出的特征是：须逐只手工操作。因产量低，费工时，这种制作烤鸭的方法就逐渐被淘汰了。现在已经很少用叉烧法制作北京烤鸭了。

吃北京烤鸭也是有讲究的。烤熟之鸭需切片上桌。据老北京人回忆：以前，上烤鸭店去吃烤鸭，不但好吃，而且服务周到，由顾客亲自选定肥鸭后，跑堂儿(服务员)的就拿下楼去烤。烤好的肥鸭皮呈红紫色，油汪汪的，并由大师傅当面切片。

切片是比较讲究的，每只鸭要切出120片左右，而且须片片带皮带肉，肥瘦相间，十分引人食欲。吃的时候，蘸甜酱，加葱白，卷在刚烙好的热薄饼内，真是又充饥又解馋，美味无比。

正宗传统的北京烤鸭至少有几百年以上的悠久历史，是宫廷皇上的御用菜，现在更是北京的知名特色美食。

对北京烤鸭不熟悉的人，咋一听到北京烤鸭时，还以为是街边20多块钱那种啤酒烤鸭或者脆皮烤鸭，其实两者区别还是比较大的。

首先在吃法上就不同。

普通的啤酒脆皮烤鸭吃法比较简单，一般考好之后都是直接用刀切成小块儿直接吃。而北京烤鸭则需要厨师片成片儿(通常都会剩下一个鸭架），然后用荷叶饼将肉片儿、黄瓜丝儿、葱丝儿等材料卷起来之后蘸着酱吃。所以说北京烤鸭的吃法比较复杂一点。

口味上也有不同。

普通的啤酒脆皮烤鸭口味儿是，偏重偏咸的。北京烤鸭味道是比较淡一些的，特别不蘸酱的肉片儿是很清淡的。

北京烤鸭好吃吗？

很多来北京的人都是冲着北京烤鸭的巨大名气过来品尝，但是吃过之后有很多人会感觉没有想象中那么美味，甚至还有很多人一点儿也不喜欢。当然也有一部分人感觉北京烤鸭还不错，但我感觉至少有超过一半的人品尝北京烤鸭之后会感到失望，觉得名不副实。

听说北京的老字号丰年灌肠重新开张啦，好不好吃啊？

灌肠重音在灌业而不是电视主持人的肠上。吃时不是用筷子而是像牙鉴一样的竹签扎着沾蒜汁吃，而且不是放油锅里炸，而是剥〈baO)，北京食文化道深了去了，主持人刷露怯了。

还没去吃，打算过年带孩子去尝尝。我至今仍清楚记得我小时候。母亲带我去东四丰年吃针儿扎，两毛钱一盘儿。师傅们用特殊工具旋下来的并非是片儿，而且必须得用猪板儿油两面儿煎至金黄，名为炸，实则是煎，之后蘸着并不齁儿咸的蒜汁儿吃，那味道，特么绝了！前两年我和我哥们做了一档聊老北京的节目，欢迎大家收听，里面聊到了针儿扎。分享了#袁爷话北京#的节目《行将消失的北京小吃（五）》: ***://music.163***/program/791256462/1335076/?userid=1335076 (来自@网易云音乐)

北京什刹海后海附近地道的北京菜馆有哪些？

北京的什刹海和后海绝对是来北京的人，都会选择去逛逛的地方，就连北京本地人没事也会去走走呢，白天和晚上的后海是截然不同的感觉，白天静谧舒展，有情侣牵手漫步，也有胡同里的大爷大妈溜溜达达，还有灵魂画手在河边给人画像。晚上就是另一番景象了，灯红酒绿，意乱情迷的，虽然现在商业气氛浓重，但是依旧不能阻挡川流的人群。这附近的美食也是不胜枚举，说到北京菜馆嘛，也有不少。

爆肚就是那种老少皆宜，吃过一口就完全停不下来的美食吧。没吃过之前看着样子真的丑的没食欲，但是沾着放了辣椒油的麻酱小料那么一尝，绝对惊艳味觉。爆肚还是个技术活，火候刚刚好才能嫩滑爽脆，鲜美的不油不腻。和朋友相约和点小酒，来上几盘爆肚，那真是别提多过瘾的事情了。

地址：西城区什刹海前海东沿17号

这家菜馆藏在银锭桥旁边的胡同里，是一个古色古香的四合院，仿佛一脚踏入就是另外一个世界，外面的喧嚣都与自己无关。既然是在四合院自然是京味菜，菜的创意和摆盘都十分讲究。很适合和朋友一起悠闲的小坐，品上几道可口的小菜，享受一段温软的慢时光。价格小贵，但是偶尔奢侈也可以啊。

地址： 西城区后海大金丝胡同4号(银锭桥南)

作为北京烤肉里的老字号，什刹海总店也是相当有名的。周末和年节从来是店里爆满的人流，最好还是平时抽空过来吧。除了烤肉以外，这里的麻豆腐，芝麻火烧等等也是相当的好吃呢。

地址： 地安门外[_a***_]前海东沿14号(近银锭桥)