传菜部长是餐厅中负责协调和组织传菜工作的主管。他需要负责制定传菜流程,监督服务员的工作,确保菜品按照正确的顺序和时间送达客人的桌前。
传菜部长还需要与厨房沟通,了解菜品的制作情况,以便更好地安排传菜顺序。此外,他还需要培训和指导服务员的传菜技巧,提高客户的服务体验。总之,传菜部长是餐厅服务的重要组成部分,他的工作和管理能力直接影响到整个餐厅的经营和发展。
传菜部长的职责是管理和监督酒店或餐厅的传菜工作。以下是传菜部长的一些主要职责:
1. 确保传菜工作流程的顺利运行,保证菜品准时送到客人桌上。
2. 负责协调服务员和厨房之间的工作,确保菜品的准确性和质量。
3. 管理传菜团队,招聘、培训和管理传菜员工。
4. 制定传菜***和标准操作程序,确保菜品的正确配送和服务的高效性。
5. 监督传菜员的工作表现,及时解决问题并提供培训支持。
6. 负责菜品的摆盘和装饰,确保菜品的视觉吸引力和食用品质。
7. 调查和解决客人的投诉和问题,确保客户满意。
传菜部长是餐饮业中一个非常重要的职位,负责协调餐厅的传菜工作,确保高质量的食物和优质的服务。
招聘求职】重八席大酒店现招聘:
会计一名(有酒店会计工作优先考虑)
员工餐师傅一名
餐饮部领班、服务员、传菜员、保洁
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地址:虹通大道与朝阳街十字路口
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一、【招聘岗位】
服务员、传菜员、后厨、保洁、洗碗、实习生等
二、【职位要求】
3.无不良嗜好和记录,无明显纹身;
三、【薪资标准】
哈尔滨海底捞全勤每月保底工资3500-3700元,实行计件工资制,多劳多得,入职后门店根据岗位评定初、中、高级员工,根据不同的城市,员工薪资有所不同,普通员工最高可以拿到 10000 元/月,包食宿(入职培训期间除外)。
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