北京美食探店火锅推荐重庆,北京好吃的重庆火锅

1. 南派重庆火锅和北派北京火锅哪个好吃和受众量大？
2. 北京火锅和重庆火锅的区别？
3. 北京哪里可以吃到正宗的重庆火锅？

南派重庆火锅和北派北京火锅哪个好吃和受众量大？

我是北京人，南方火锅吃不了都是动物胀子，第一次去重庆的时候朋友请吃火锅，我到店里的时候人家都点好了，我一看，我的妈呀怎么没肉啊[捂脸]都是我从来没见过的食物，好尬呀[捂脸]

硬要说重庆火锅和北京火锅哪个受众更广，我个人觉得还是重庆火锅，毕竟重庆火锅南北东西各方哪个街头总会有一两家火锅店，但是北京火锅在南方店面少之又少。总体来说还是得看个人，你要觉得好吃，爱吃你就是受众之一。

下面我们对比下两者的不同之处：

电影《喜欢你》中奚梦瑶在吃火锅时说：火锅在食物***排行榜里，排名第一，因为它和情人的某种行为实在太像，面红耳赤，心跳加速，唇干舌燥，没醉也醉。所谓食色性也，如果用姑娘来比喻重庆火锅与北京涮羊肉，它们两者的区别大概是——重庆火锅就像热情麻辣的重庆女孩，老北京涮羊肉火锅则如同北方四合院里的大家闺秀。

重庆火锅的特色就是热情似火、麻辣过瘾。

煮开之前的火锅底料用大量的牛油翻炒，把辣椒、花椒等辛香勾人心弦的***感先悄悄隐藏起来，再兑上浓香扑鼻的炖牛肉的高汤遮掩一番。等到原油化原汤，汤油交融，浑然一体时，汤底就会逐渐散发出撩人的香气，渗透到你的鼻息，随着每一次呼吸越加浓重。

等到火锅水汽逐渐氤氲，锅面就仿佛脸红扑扑的重庆妹子，跃跃欲试地想要随着翻腾的锅面赶紧来个酣畅淋漓、尽情尽兴。等到煮火锅斯，躁动的开水上下翻腾着各式各样的红辣椒，毫不羞涩地露出本真的呛辣又醇厚的味道，瞬间***身上所有的毛孔，引人陶醉其中、欲罢不能。

当火红的锅底裹挟着诱人的毛肚、鸭肠、血旺涌到面前，不管是个多清淡寡欲的人都要在这热情下败下阵来，迫不及待地赶紧加入这场所有感官的饕餮盛宴。

重庆火锅就像热情麻辣的重庆女孩，大火涮久香而不腻，一口青涩脆藕的纯真，然后是多汁鲜肉的撩人、肥瘦适中，看起来很温柔，烫熟后却蕴藏着麻辣味十足，这火烧般的feel在舌尖轻轻触碰后就燃起一团火，直到五脏六腑都在沸腾。想要抽身而退，却又勾得人忍不住想要多来一口。

纯正的老北京涮羊肉火锅，吃的就是两个字“正宗”。铜锅涮羊肉是老北京地道的火锅吃法，它对器具和食材的选用都非常讲究：铜锅、炭火、鲜肉。汤底最好要用清水，羊肉要用新鲜手切肉，冻肉卷不够鲜美。

地道的老北京铜锅涮肉要的就是一筷子红肉下锅，红褐色直接提溜出来的美味。老北京火锅的地道还体现在蘸料上，南北大大小小的火锅店蘸料大都是自己调配，但是吃老北京火锅一定有的倔强就是要足够浓稠醇香的麻酱作为蘸料底料，芝麻酱的新鲜、品质带来的口感将牵动着整个火锅的体验。

北京火锅和重庆火锅的区别？

北京和重庆火锅的区别如下

1、历史起源不同，早在三国时期，北京火锅就已存在，而重庆火锅最早出现于西晋时期的《三都赋》，重庆火锅比北京火锅晚出现100年左右；

2、汤底不同，北京火锅主要以清汤为主，一般不加辣椒，口味十分清淡，重庆火锅的汤底，重油重辣，口味较重；

3、菜品种类不同，北京火锅菜品种类较少，有羊肉、牛百叶、***、萝卜等，以羊肉为主，重庆火锅菜品种类丰富，如毛肚、牛羊肉、鸭肠、百叶、鸡翅、土豆等，荤素搭配，种类齐全。

北京火锅和重庆火锅是中国两种非常有名的火锅，它们有以下几点区别：

1.底料：北京火锅的底料通常是牛油和芝麻酱，口感较为浓郁，而重庆火锅的底料则以辣椒和花椒为主，口感更为麻辣。

2.食材：北京火锅的食材以牛肉、羊肉、海鲜等为主，而重庆火锅则更注重蔬菜和豆制品等食材。

3.吃法：北京火锅通常是将涮好的食材蘸上调料或者蘸上芝麻酱食用，而重庆火锅则是将涮好的食材蘸上辣椒油或者芝麻酱等调料食用。

4.氛围：北京火锅店通常比较安静，适合家庭或者朋友聚会，而重庆火锅店则比较热闹，有时还会有表演和音乐等节目。

总的来说，北京火锅和重庆火锅都有各自的特点和风味，选择哪种火锅主要取决于个人口味和喜好。

北京哪里可以吃到正宗的重庆火锅？

在北京哪里可以吃到正宗的重庆火锅？答案是没有的，最为重庆人的我第一次去北京玩下飞机就看见重庆的小面把我高兴坏了，赶紧进去了，老板也是重庆的，出门遇老乡那叫一个激动呀！但是味道呢！不正宗了，基本的辣椒都是寡淡的，放了很多都不辣，三个字“不好吃”！

紧接着我去了一趟怀柔，那里的重庆老乡也很多，亲戚带我去吃了一家重庆火锅，一样的没有重庆吃火锅的感觉，不是很辣，味道也不是重庆的味了，更多的添加了北京的风味在里边。

我后来和老板谈论了一下，老板也很直接的告诉我，火锅是改良了的，因为要适应北京人的口味才能做得长久，真正吃得惯的人很少，或者说很多人尝新鲜，吃过一次可能就不会再来了，这也是必须走上改良的道路。

所以说要吃重庆火锅就来重庆吃吧！但是重庆火锅很多店哪一家好吃也要选择，火锅底料很重要，你可以选择性的网购一下自己做还正宗一些，就这样吧！觉得我答得还可以的关注一下哟！