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1. 想开店，投资餐饮行业怎么样？

想开店，投资餐饮行业怎么样？

看有些很厉害的人说了很多，我这里就不说什么条条框框了，说简单点，大家通俗易懂就行。本身干餐饮多年，之前也是从别的行业转行过来的，我有好几个深刻体会，与大家分享。

如果你是跨行，我奉劝你千万别搞大餐饮，你很难把控，即便专业的人都很难，何况一个啥也不懂的人。

大餐饮链条太多，从选址，人员管理，服务，宣传，产品本身，定价，定位，进货，存储等等一系列都是问题，而这些不是说你做了就行，而是你必须要搭建框架和渠道，举个简单例子，你如果为了节省费用就几个人搞，后厨要进货要处理要制作，人多了不划算，人少了时间浪费，各种进货你还得自己了解，怕吃回扣，一个卫生都需要你来回的说 人员管理把你会累死，因为不是所有人一上来就啥都会，不招人懂得费用高，不懂的要人带。

这只是一个例子。

因此我不建议搞大餐饮，除非你有个合伙人在这个行业时间长了。

另外，小餐饮适合个人，但也得思考你自己这几个问题，自己到底喜不喜欢，自己都低能不能负担起亏损，自己能不能坚持下去，自己能不能吃苦，这种吃苦是每天有数不尽的事情，琐碎事情，今天客户反馈口味差了，明天操作者闹情绪了，后天外卖平台给差评了，每天好多事情，你得逐步习惯。

餐饮这么给你说 一旦做好了，会赚的让你乐开花，一旦做不好会让你梦里都哭醒。但还是要有个好心态。从小做起。

现在什么都不好做，餐饮成败的因素其实很多，我们都知道产品，地段，包装啥的，但我要给你说其实失败的因素你可能都想不到，一个小小问题都会把你打趴下，比如水管堵了，臭气熏天，卫生不好，找人修，这一波来的客人就不会再来了。有时候过来人给你讲失败，其实都不是啥大问题，都是一些小问题推积起来形成的。各种因素影响。

开店就是一个不断解决问题的过程。想好就去做吧！

开，现在餐饮可好赚钱了，房东是傻子，房子便宜到快是白送给你干，装修队也是傻子，***价，甚至倒贴给你装修，员工更是傻子，不要钱都跟你干，顾客那就更不用说了，你东西做的个shi一样，他们也会过来吃。

给你举个例子，你花20万租个房子，10万装修，20万雇人，50万买原材料，一共100万，***设你一个顾客赚100元，那你只需要1万个顾客就回本了，***设一天进来500个，那就意味着你20天就能回本，过年休息5天，一年就净挣340天，那要是没有这么多傻顾客怎么办呢？教你一个方法。

你去找一个傻子，把上面的故事讲给他，他信了，你就问他要200万的转让费，这不就净挣100万吗？

或者以上你都不需要有，就找100个傻子，直接给他们讲上面的故事，他们信了，然后你一人收10万的加盟费，那不就是1000万了？

金老师在初入社会创业的时候，参与过一次餐饮店创业。所以，对于投资餐饮行业也是有着一份真实的感受与经验。餐饮行业，金老师认为最重要的是：吃苦、创新与管理！

很多投资餐饮行业的创业者，都是看到了餐饮行业的暴利，认为在餐饮行业能风生水起赚得盆满钵满。可是，真的是这样吗？真实情况，并不这般。金老师具体说一下：

1、投资餐饮行业，不能做一个“甩手掌柜”！

如果你在餐饮行业做一个“甩手掌柜”，那么最后，你一定会输得体无完肤。为什么？因为餐饮店大大小小涉及的事情太多太多，如果不细心打理，就算是如日中天，也会变得夕阳落日。就好比前台，很多初入餐饮业的投资者并不注重前台人员的管理，所以不清楚前台的重要性，比如迎客、结账这般看似小事的事情。可是，这般事情一点都不是小事，甚至说不亚于后厨的作用。

一般客人进入餐厅，第一个印象除了餐厅印象，就是对服务员的印象。可以想象一下，如果对服务员没有一个好印象呢？可能致使第一次的生意做不成，甚至之后这位客人再也不会来店里。这般损失，想想一下都头疼。

客人心中也会做对比，不是有两个人端菜就行，上菜的时间、搭配、服务等等，都是对创业者的考验。而如何解决这般问题，需要在投资餐饮行业前想清楚，如果没有这般管理能力、承受能力，餐饮行业根本就不适合！

2、投资餐饮行业，你要有“核心内容”。

如果一家餐厅的味道不好，可以通过管理、服务尽量的让店面生存下去。当然，如果味道好，管理也好，生存下去的时间就能延长。而延长的时间，就取决于客人对产品的偏爱程度，如果没有了新品，可能就会致使餐饮店的客流量降低。为什么？原因很简单，“客人吃腻了”。一家餐厅的辐射范围有限，如果不能提高知名度吸引更多的客人，那么就想利用附近的客人循环入店。

所以，投资餐饮行业，前景肯定是好的。但需要投资者要有吃苦的精神，以及创新、管理的能力。