北京不怕胖的美食叫什么,北京不怕胖的美食叫什么名字

1. 驴打滚热量大吗？
2. 北京烤鸭迅速增肥的原因？

驴打滚热量大吗？

驴打滚热量比较高，多吃会发胖的，适量即可。豆面糕又称驴打滚，是北京小吃中的古老品种之一，(南方地区却喜欢称之为马打滚）它的原料是用黄米面加水蒸熟，和面时稍多加水和软些。另将黄豆炒熟后，轧成粉面。

制作时将蒸熟发黄米面外面沾上黄豆粉面擀成片，然后抹上赤豆沙馅（也可用红糖）卷起来，切成100克左右的小块，撒上白糖就成了。

制作时要求馅卷得均匀，层次分明，外表呈***，特点是香、甜、粘，有浓郁的黄豆粉香味儿。

北京烤鸭迅速增肥的原因？

烤鸭食用玉米，***，谷类迅速增肥的原因可能是因为它能够更好的吸收其中的物质。烤鸭热量之所以那么高是因为烤鸭的油比较多，它的热量为436大卡，脂肪含量也更高，总体来说热量很高，减肥时不宜食用。

北京烤鸭营养丰富，每百克含蛋白质19.2克、脂肪41克、水分36.2克、维生素B1、B2和钙、磷、铁、铜、锰、锌等微量元素，及18种氨基酸。并且烤鸭的表皮中含有大量的胶原蛋白，对皮肤保养有好处。

北京烤鸭用的是填鸭，这叫北京鸭的肥育。因为用的饲料都是含糖很高的，因为糖摄入体内多，由于消耗的少。所以经过氨基转换等一系列生物作用，一部分转化成蛋白质，几乎全部化成脂肪，所以北京烤鸭能迅速增肥