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1. 淮安淮扬菜博物馆营业时间？
2. 淮安哪里可以吃到正宗好吃的淮扬菜？
3. 淮安哪里可以吃到正宗好吃的淮扬菜？
4. 淮扬菜发源地为淮安，为何又有人说是扬州？

淮安淮扬菜博物馆营业时间？

淮安淮扬菜博物馆的营业时间是周二至周日，上午9点至下午4点。该博物馆展示了淮扬菜的历史、文化及烹饪技巧，让游客更加了解淮扬菜的特点和卓越的烹饪技艺。博物馆内集中展示了各种淮扬菜的器具、食材和菜谱等，是淮安旅游中的一个重要的文化景点。游客可以在这里感受淮扬饮食文化的魅力，对美食爱好者来说不容错过。

淮安哪里可以吃到正宗好吃的淮扬菜？

淮安是国家历史文化名城、中国淮扬菜之乡、中国食品名城。淮安的饮食以淮扬菜为主，适当兼顾其他地方风味。

在淮安，各类饭店、餐馆星罗棋布、数不胜数，而且绝大多数饭店都以烹制淮扬菜为主。仅在清江浦区、淮安区，比较有规模的淮扬菜较好的饭店有：淮扬菜文化博物馆、淮安迎宾馆、淮安宾馆、***、曙光、金蝶苑、明轩酒楼、醉笑天、震丰园、名都、福地、老店、兰亭序、东湖、芳芳私房菜、裕丰园、渔夫、文楼、翠和园、紫京城、楚香阁、万寿园、新淮大酒店等，还有众多的私房菜馆如玉壶春、淮安宴、淮厨、后厨、咱家小院、伊景轩、碰碰杯、璞园、过香里、菜花香、朱桥甲鱼馆、太明龙虾、於氏龙虾以及孙家面馆、马五面馆、一闹操长鱼面馆、珍珍猪蹄面馆、汪三双刀杠子面馆等等。其中，位于河下古镇的文楼饭店，距今已经有200多年历史。

以上只是笔者接触过的且记得比较清楚的部分饭店，欢迎淮安各位美食爱好者补充。

其实要想吃正宗的淮扬菜,要数楚州区那边好点了.淮安市区迎宾馆的不错毕竟有点档次.

淮阴区好的大酒店，有宝悦大酒店，人和大酒店，在市二院那附近很实惠而且老板还得过很多参赛奖项， 淮扬菜是中国传统四大菜系之一，发源于扬州,和淮安。淮扬菜十分讲究刀功，刀功比较精细，菜品形态精致，滋味醇和；在烹饪上则善用火候，擅长炖，闷、煨、蒸、烧、炒；原料多以河鲜为主，注重鲜活，口味平和，清鲜而略带甜味。著名的菜肴有清炖狮子头、大煮干丝、三套鸭、软兜长鱼🐠、水晶肴肉、松鼠桂鱼，梁溪脆鳝.这些都是淮扬经典菜。

淮安哪里可以吃到正宗好吃的淮扬菜？

其实要想吃正宗的淮扬菜,要数楚州区那边好点了.淮安市区迎宾馆的不错毕竟有点档次.

淮阴区好的大酒店，有宝悦大酒店，人和大酒店，在市二院那附近很实惠而且老板还得过很多参赛奖项， 淮扬菜是中国传统四大菜系之一，发源于扬州,和淮安。淮扬菜十分讲究刀功，刀功比较精细，菜品形态精致，滋味醇和；在烹饪上则善用火候，擅长炖，闷、煨、蒸、烧、炒；原料多以河鲜为主，注重鲜活，口味平和，清鲜而略带甜味。著名的菜肴有清炖狮子头、大煮干丝、三套鸭、软兜长鱼🐠、水晶肴肉、松鼠桂鱼，梁溪脆鳝.这些都是淮扬经典菜。

淮扬菜发源地为淮安，为何又有人说是扬州？

淮扬菜，鲁菜，川菜，粤菜合称中国四大菜系。

鲁菜是北方菜系的代表，川菜是中西部菜系的代表，粤菜是东南沿海地区的菜系代表，淮扬菜是“雄鸡”腹部地区菜系代表。

“淮”代表淮河以南长江以北。

“扬”代表的地方就大了！大禹治水天下分为***，扬州是其中之一，包括安徽江西江苏浙江！

南宋姜夔诗句“淮左名都，竹西佳处”后扬州地区又叫淮扬。

康熙年间 （1670）置 淮扬道 ，驻 淮安府 ，领淮安府、 扬州府 、 徐州。

由此可见淮扬菜不是发源于具体哪个地方，而是一大片地方的共同特色！争奇斗艳，各有千秋！

下面谈谈淮扬菜的特点，具体名菜太多就不必一一介绍了，什么刀工火功厨艺四大菜系都是杠杠滴！淮扬菜最大特点是四季分明的季节菜！同样青菜一年四季青菜不同样，味道也不同！这是北方南方西北地区不具备的先天条件！

又比如韭菜，春天韭菜和秋天韭菜也不一样！

又比如淮安的蒲菜，早晨***的必须中午吃，留到晚上做菜味道就不同！