山城老堂口·1636重庆老菜(解放碑洪崖洞店):这家店主打川菜,蹄花是他们的招牌菜之一。蹄花炖煮的非常软糯,汤汁浓郁,味道鲜美。
渝味尚(解放碑店):这家店也是一家川菜馆,蹄花的做法比较传统,味道也比较正宗。
重庆老火锅(解放碑店):这家店主打火锅,蹄花也是他们家的一道招牌菜。蹄花切得比较大块,肉质鲜嫩,口感也很不错。
麻辣串
香麻辣,是很多老渝中人的心头好——每次去解放碑必吃的这口心心念念。串都是冷串,在保鲜柜里待选。素菜基本上都很好吃,荤菜比如毛肚梗子也很入味。琳香麻辣的特制佐料是糊辣壳,拌素菜都特别优秀,贡菜脆嫩、豆干卤香够味、豆皮入味极了!
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