北京广东的美食有哪些,北京好吃的广东菜

1. 你觉得北京烤鸭和广东烤鸭相比，哪个好吃？为什么？
2. 怎么看待一些人说“广东人吃天上飞的地上跑的”的说法？外省人是觉得能吃的多一些还是不能吃的多一些？

你觉得北京烤鸭和广东烤鸭相比，哪个好吃？为什么？

大家好，我是柠檬，我也是做烧鸭的，很高兴回答这个问题！

首先要了解一下北京烤鸭，北京烤鸭是精髓在于皮脆，也就是人们说吃烤鸭只吃皮的那种，其实除了皮其他也可以吃，搭配一些葱丝、黄瓜丝和萝卜丝、苹果丝等各种材料一起吃，肉，蔬，果，瓜，香味浑在一起，爽口又解腻，别有风味！

广东烧鸭呢，更独特，不仅讲的皮脆，肉质嫩滑，清甜而香，一般只有两种汁就解决问题，就可以让人吃起来回味无穷。

烧鸭汁:

一种是由花生酱，芝麻酱，磨豉酱，南乳，腐乳，海鲜酱，再加上姜葱蒜用花生油爆香混在一起，再加上中草香料，再加盐，白糖，味精，鸡味，混合调制放入鸭肚腌制，经过用木碳把鸭烧制，从鸭肚放出来的汁称为烧鸭汁。

然后用这些汁蘸烧鸭肉吃，皮脆肉香！

另一种是冰梅汁，是由冰糖，酸梅，酸梅酱，米醋一起调成的汁，酸酸甜甜，用来沾烧鸭吃，好吃又不腻！

再说，广东烧鸭的制作

广东烧鸭的制作更加舍得下工夫，从选鸭，腌制，缝针，打气，烫皮，淋皮水，风干，烧制多个步骤步步到位！

最后，我想说，我是南方人，认为广东烧鸭比北京烧鸭更好吃。其实广东烧鸭与北京烧鸭哪个更好吃是因人而异，因为各有各的独特之处。

说北京烤鸭和广东烤鸭好吃，这个概念不准确。北京烤鸭代表是全聚德和便宜坊，但是好像慢慢已经过时了。他们的鸭子不仅贵，服务不太好，味道也打折扣。

就烤鸭而言，当然要数北京烤鸭好吃。北京烤鸭贵一些的应该大董烤鸭，好吃而且尊贵。家常菜就是郭林和老北京食府、京味斋的，地道而且实惠。北京烤鸭主要配以甜酱、大葱丝、黄瓜丝、面皮等一起食用，而剩下的鸭骨架多以用来煲汤食用。

我认为北京烤鸭是一种文化，更是一种餐饮文化的传承，不仅好吃，更是一种艺术。而广东烤鸭是一种美食或一道菜。美食是有文化传承的，我喜欢北京地道传承的烤鸭！不是北京烤鸭那么泛泛，也就是说北京烤鸭的那种传承、文件、口味…。使得我喜欢和惦记。

肯定北京烤鸭啊，北京烤鸭不仅有知名度，而且确实好吃。现在社会发展越来越快，人们的生活水平也在逐渐提高，不仅是好吃，还要好看，并且拥有一定的知名度，我举个例子，***如同样一件衣服，可能一个小店只要一百，但是地段好一点的地方可能要四五百，而且很多人愿意是买，所以得看知名度

怎么看待一些人说“广东人吃天上飞的地上跑的”的说法？外省人是觉得能吃的多一些还是不能吃的多一些？

说到广东人什么都吃就真是太过了，最起码天上飞的，飞机就没人吃。广东人在吃方面确实比较广，有些北方人感到恶心的食物，广东人却看作美食！例如禾虫、田鼠、龙虱和桂花婵，还有蛇、猫、狗。这些在广东的餐桌上都是常见的，北方人认为广东人什么都敢吃，这是一种野蛮行为！我作为广东人我不认同这种说法，如果这样说，把它翻过来就等于说北方人都是斯文人了？其实北方人的饮食，广东人更难以接受，北方人饮食都比较重口味，烹调的方法都以煎炸烤为主，在食物里放进大量的辣椒，花椒及其它调味料，有时经过街口的北方小吃店，放在食客面前的是一盘炸到黑乎乎的鱼块，几个青年人边喝酒边吹牛极之开心。其实这种饮食是慢性***！