北京的历史悠久,特色餐饮比比皆是。
说到老北京的特色饮品,有很多。
北冰洋,是根植在老北京心中的冰爽饮料。
网上找不到更好的图片了,其实我不喜欢这种橙味儿的,和美年达太像了,我更喜欢北冰洋桔子味儿的。
北冰洋的前身是1936年的北平制冰厂。1949年收归国有,改为北京新建制冰厂。1950年改名为北京市食品厂,并正式注册“北冰洋”商标以及雪山白熊的商标图案。
北冰洋的汽水,以前只有5分钱,一毛钱,现在竟然要4、5块钱,也算比较贵的了。
如今,酸梅汤已经是个大超市里必有得一种饮料了,酸酸甜甜很爽口,不过恐怕很少有人知道,其实酸梅汤是老北京传统的一种消暑饮料,后来流传广泛了,人们渐渐忘了酸梅汤的发源地了。
我们今天所喝到的酸梅汤配方,乃是源于清代宫廷对御茶坊。清朝时,酸梅汤这种玩意在整个宫廷十分流行,当时连乾隆皇帝都喝的上瘾,以至于皇宫上上下下都拿酸梅汤当作日常饮料。
其实,之所以清朝皇宫流行这种饮料,是有一定历史原因的,相传,满族十分喝酸的东西,当时的满族人以***为生,肉食是他们的主要食物,为了解除吃过肉食之后的那种油腻味,他们发明了酸汤子这种满族食品。所谓的酸汤子,主要原料是玉米面,是玉米面发酵后做成的。满族人在吃完油腻的肉食之后,再喝点清爽可口的酸汤子,无异于品尝到了人间美味。
后来满人入关后,酸汤子也随之传到了京城,由于生活环境发生了变化,他们也逐渐放弃了***的主要生活方式,所以身体等方面也随之变化。由于酸汤子的主要成分是玉米面,玉米面的糖分非常高,如果食用过多而运动量少的话,身体里的糖分就会过高,从而转化成脂肪,针对这一现象,乾隆皇帝便下旨改进酸汤子。
可惜的是,大约到了20世纪80年代,市面上酸梅汤一下子绝迹了,因为出现了很多进口饮料,酸梅汤也逐渐被取代了。
尽管现在的各大超市里也有各种品牌的酸梅汤,但是人们可能很难尝到从前那种手工作坊式的味道了。
四合院的特点是外观规矩、中线堆成、规模不一、宗族观念强、极具文化特色。北京四合院是一代王朝历史的缩影,代表着北京的文化底蕴。
四合院的大小不一样,所以四合院是一些规模不一的四面庭院,这种四合院的外观一般都比较规矩,中线呈现对称的形式,院落也是封闭和私密的状态,生活在四合院里的人一般宗族观念都比较重,社会的等级也比较严密。总之,四合院的特点是十分鲜明的,四合院承载着一个城市的文化底蕴,也是一代历史的缩影。
四合院的特点是外观规矩、中线堆成、规模不一、宗族观念强、极具文化特色。北京四合院是一代王朝历史的缩影,代表着北京的文化底蕴。
四合院的大小不一样,所以四合院是一些规模不一的四面庭院,这种四合院的外观一般都比较规矩,中线呈现对称的形式,院落也是封闭和私密的状态,生活在四合院里的人一般宗族观念都比较重,社会的等级也比较严密。总之,四合院的特点是十分鲜明的,四合院承载着一个城市的文化底蕴,也是一代历史的缩影。
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