北京的陕西特色美食菜馆,北京的陕西特色美食菜馆有哪些

1. 北京哪里有正宗的陕西面馆？
2. 西安葫芦头和北京卤煮区别在哪里？
3. 北京距离西安多少公里？

北京哪里有正宗的陕西面馆？

感谢邀请！北京我也不熟悉，但是求助朋友帮忙，搜到一下几个地方：

1就在水锥丁字路口的西北，有一串子小饭馆，这个饭馆很醒目，红色的"杨凌陕西面馆"。里头的陕西面食有几十种，地方特色较浓。红方桌，红板凳，就是地方小了点儿。我到目前为止只吃了蒜蘸面和酸汤水饺，***下一次去吃岐山哨子面。油泼扯面看上去也很诱人。

2西城区新街口红绿灯往南左手第一个胡同，正觉胡同内秦都饭店地下餐厅，哨子面、油泼面、泡馍、凉菜苕粉也不错，人多买一窝就行。原西安驻京办改名了，对内还是驻京办

3工人体育场南门，游泳池旁边有一个新开张的陕西风味店，羊肉泡馍和正宗的。

4人民大学附近，华星那条胡同一直往里走，路西也有一家，名字忘了，不过东西也很好吃！

西安葫芦头和北京卤煮区别在哪里？

西安有各种泡馍，牛羊肉泡馍、卤汁凉粉泡馍、羊血泡馍、大肉泡馍、豆花泡馍和葫芦头泡馍，葫芦头泡馍的汤是猪骨头汤，佐以调料和中药（传说是药王孙思邈从随身葫芦里倒出几味中药炖得，所以才被称为“葫芦头”），葫芦头尤以大肠末端的肥肠为最佳部位。葫芦头泡馍的饼子与西安牛羊肉泡馍不同之处在于，前者是半发面而且只有七成熟，需要把饼子掰成黄豆大小，交与厨房配好肉和粉丝和肉汤共同在锅里煮熟，而葫芦头泡馍的饼子是发面而且是全熟，可以直接吃。食客将饼子掰成指头大小，交与厨房配好大肠、粉丝、鹌鹑蛋，然后用滚热的骨头汤反复“冒”，然后辅以香菜、油泼辣椒。这里存在卫生甚至安全问题，毕竟是把每个人送来的碗，反复用汤倒回大锅。食用葫芦头泡馍，一般都会要一盘泡菜。需要说明一点，所有葫芦头店里还有“梆梆肉”出售，泡馍里的肠是煮熟后随时切了备用，而“梆梆肉”则是卤制好的大肠经过熏制，然后切了作为下酒凉菜。

北京卤煮的主料是大肠和心肝肺，煮治时除了还要放酱油、醋，还会放芝麻酱、腐乳汁，虽然也是把饼子放进卤汁，但端上来的汤汁很少。

葫芦头泡馍中馍多汤多大肠并不多，讲究的是汤口鲜美，吃几口馍、吃一口肠，喝一口汤，好吃的葫芦头吃到最后碗底连个香菜叶子也不会留下。而卤煮吃到最后，可能会剩下一碗底酱色卤汁。

董先生个人观点：

一，一个是京菜一个是陕西小吃。

二，用碗算卤煮比葫芦头稍微贵几块钱。

三，葫芦头玩的是汤和梆梆肉。卤煮玩的是肉和肠及肺。

四，卤煮相当北京铜火锅，陕西大烩菜。葫芦头看着干净卫生简洁明了。

五，具体有啥不一样自己吃一碗就知道了，解释半天费劲呼哧的。

区别在于：用料卤煮是大肠和肺，当然也有加肉片的；葫芦头是以大小肠为主。做法卤煮是一锅煮，根据要求肠、肺、炸豆腐、火烧配齐上；葫芦头是冒馍及肠子，入味后加调料及配菜码汤上桌。汤底卤煮是加了酱豆腐的汤，葫芦头是鸭架及猪骨和调料炖的汤。

谢谢邀请。西安葫芦头和北京卤煮都是用猪大肠作为主要原料。
北京卤煮火烧里面主要有大肠，肺，火烧(饼)

西安葫芦头里主要是大肠，粉丝和泡馍饼。

卤煮做法是将处理干净的猪大肠，猪肺和火烧(饼)一起卤制，小火慢煮，吃时将大肠，肺，火烧(饼)切块，浇上卤汁而成，工艺相对简单。

葫芦头的做法是先将泡馍饼掰好，加入煮好大肠，粉丝，用泖的工艺，把汤一次次浇进饼里，把饼泖透，将饭做好，工艺上略复杂。

有幸去北京吃过几次卤煮火烧，也慕名专门去了当地有名的小肠陈，总之，两者都是当地有特点小吃，已经符合当地人的口味，喜欢吃大肠的朋友，路过时一定要尝一尝。

专注陕西小吃葫芦头爱猪蹄欢迎交流。

北京距离西安多少公里？

从北京到西安全程直线距离920公里，公路分南北两路线，北线北京.太原.潼关.西安，全程大约1100公里。南线北京.定州.石家庄.安阳.郑州.洛阳.三门峡.渭南.西安，全程大约1200公里。走哪条路，看你自己的需要了。