在北京买生羊蝎子批发市场价格便宜,新发地市场、岳各庄市场、东郊市场价格便宜但质量参差不齐,有的是血水多还有是一些冷冻过的生羊蝎子味道不是很好。建议还是去牛街得地下牛羊肉市场买品质有保障,价格比批发市场贵一点可是肉质新鲜。
要问北京正宗的羊蝎子火锅是哪家,我比较推荐这几家,大家有时间的话可以去看看,第一家就是西城区的蝎子李;
第二家就是老诚一锅(五棵松店);
第三家就是浩爷羊蝎子火锅,这几家羊蝎子的味道都很正宗。
芦月轩羊蝎子(刘家窑店)
这是一家知名的连锁店,刘家窑店开在一个胡同里,在导航系统的指引下很容易找到,门口有停车泊位。羊蝎子火锅大小是按斤称的,普通的蝎子基本是一斤三块,从口感来说肉质软烂,唯一不足的地方是骨头多肉少。炸窝头配臭豆腐那是绝配,如果不喜欢臭豆腐可以单吃炸窝头,有那么一丝丝的甜味儿非常好吃。冬瓜从性价比超级划算,豆腐有那么一点点的卤味也好吃。
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