美食达人带你看北京烤鸭,美食达人带你看北京烤鸭***

1. 只为吃碗某地的特色小吃，你会千里之外专程去旅游吗？
2. 大家好，红烧鸭子怎么做？
3. 烤鸭吃不完，剩下的鸭肉还能做成什么，可以炒着吃吗？

只为吃碗某地的特色小吃，你会千里之外专程去旅游吗？

我外出旅游，不会专门为一碗小吃而去一个旅游景点，也不会去一个没有特色小吃地去单纯的逛风景，而是把景点和小吃连系着考虑，两者兼顾，缺一不可。即有美食，又有美景，这是我外出旅游的信条。

光有好的景点而没有好的小吃，兴趣就会减掉一半，也就没有出发前往的***，多半就会放弃。去西安，看兵马俑，也想那碗泡馍。到成都，想登峨眉山，也想尝麻婆豆腐和担担面。逛贵阳，就是丝娃娃和旺肠面的吸引。北京虽去过多次，但是北京的卤煮和爆肚，我这个北方人吃几次都不嫌多，所以北京去几次也不烦，除了看名胜古迹，就是想北京的小吃！

前年瑞午节，我和爱人决定自助游襄阳，除了看古城也就是想着襄阳的那碗牛肉面。我们观看了精彩的划龙舟比赛，游览了古隆中，还去了米公祠，也逛了菜市场，两天快过去，景点看不少，但感到还没吃到深巷子里的牛肉面。当天中午，我们坐公交在襄阳公园下车，往西走两公里，边走边打听，找了一个多小时，终于在一个深巷里找到一家牛肉面馆，指路老者说“她家牛肉面最正宗“。这时己快下午两点，肚里早饿得咕咕响，可当吃着老板娘端上的味道厚重牛肉面，喝着甘甜的黄酒时，特别的满足，感到等得好，襄阳来得值！

驱车百里去品尝美味是有的，驱车千里够呛！😀

不过，对于美食，走到哪儿寻到哪儿，走到哪儿吃到哪儿是本人的信条！

到达一个城市，寻找美食是必须的，而且一定要去原始且地道的店铺，只要是大众点赞的，哪怕是路边店或大排档也无妨，富丽堂皇、灯红酒绿的大酒店免谈。

悟空问答好，问题:你愿驱车千里之外，专去品尝一道特色小吃吗?

谢(春日之虎)网友邀答，对于吃这个问题，我本人没有太多的挑剔，我更不会为了一口所谓的特色小吃，跑到千里之外去尝鲜的。

现如今，对吃来说，什么都不缺，想吃什么本地还有啥吃不到买不到的呀，应有尽有，个人胃口品味不同吧了。

本人就谈这到这里了，欢迎友们来谈一谈，谢谢。

其实吧，如果你自己是一个人的话，真的没有那么大的动力促使自己去千里之外吃个美食。家在温软的南方会千辛万苦跑到兰州去来一碗拉面吗？我是不会的(~_~;)。可是如果是有一个人能和你一起，我会说即使天涯海角。。。

当今社会，由于物流、传播的发展，要吃到不同地方的美食，比过去要简单不少。

不过文化的传播有快有慢，而且传播得再好，也总会有遗漏，不可能全盘搬到另外一个地方。所以，有一些美食依旧只有当地才能找到。比如粤菜的早茶、烧腊、云吞面、肠粉等很有名，但是想要吃到传统的广州小吃水菱角，就必须到广州才有。

另外，每个地方的饮食习惯不尽相同，食物到了外地总会根据当地口味进行一定的改良。加上食材、厨师的限制，离开了本土的食物，变味在所难免，不然也不会有正宗与否之争了。

因此，如果我对一道小吃有足够的兴趣，我会愿意专程前往。但是现在交通这么发达，完全可以选择高铁、飞机等交通工具，并不一定是驱车千里这么累。

大家好，红烧鸭子怎么做？

先要选用水鸭，就是那种下鸭蛋在水田里跑的鸭子，也叫老鸭，砍小后先过水，过透把血水煮出来后捞起用冷水冲。锅里用茶子油下老姜八角挂皮草果香茅(这个香茅是关键)炒干水份(吃辣点下点干辣交)下啤酒不用水，酒盖住鸭子，下生抽毫油少量老抽盐适量，装高压锅压上汽十二分钟即可

把鸭子洗净，砍成小坨，砍小一点入味，准备一点四川秘制泡辣椒，泡姜，花椒，起锅烧油，油温烧至冒烟，把鸭肉倒入锅中翻炒，倒一点点米酒去腥，再放入生姜蒜米，泡辣椒，泡姜，一起爆炒，差不多炒熟了，放入葱头，一起翻炒即可，美味的红烧鸭子出锅了

首先，非常荣幸被邀请回答这个问题。

问题里所说的干鸭子应该是我们国人所说的“洋鸭”。

洋鸭之所以受到人们的喜欢是其肉质紧实，瘦肉率高达90%以上，脂肪含量远低于普通鸭。口感上肉质鲜香且口味独特。

以下是阿列雅家常红烧洋鸭的做法:

准备食材:鸭子一只（洋鸭比较大只）、生姜30克、大蒜6到8片、干椒5到10个切段、小米椒切段、花椒10克、八角四棵、桂皮四小片、生抽、老抽、盐、鸡精、白糖少许、啤酒一瓶。

制作方法:

1、活鸭杀后洗净斩成块，生姜切片、蒜剥皮后留整瓣待用。

2、锅洗净烧干水，倒入少许植物油，待油温热后，倒入鸭肉翻炒。

3、待水份炒干肉质收紧后加入生抽继续翻炒，炒至鸭肉变金***后再加入生抽上色，然后盛出。

4、锅里留少许油，下入生姜、干椒、大蒜爆香后倒入鸭肉翻炒，再加入之前准备的香料，盐、鸡精翻炒均匀，盖上锅盖焖两三分钟。

楼主说的干鸭子是风干鸭吗？如果是做法如下

用料

干鸭肉 、姜葱蒜、魔芋 、青红椒、洋葱，盐，鸡精，豆瓣，酱油，淀粉，辣椒酱，香菜

1.将鸭肉躲块，姜切片，葱切丁，蒜拍碎，青红椒切片，洋葱切片 香菜切节，魔芋切条，淀粉兑水

2.上锅烧水待水开下入鸭肉，煮3分钟，连水一起到盆里泡着，待鸭肉泡软沥干水待用。再上水待水开下魔芋煮熟，凉水冰凉待用

3.上锅烧油，下姜葱蒜爆锅，下入豆瓣酱，辣椒酱炒香，下入鸭肉翻炒，叫入高汤，在下入魔芋，中火焖8分钟左右调味下盐，鸡精，料酒，酱油，接下入洋葱，青红椒，搅匀，大伙收汁待水快干时下入水淀粉勾芡起锅，装盘撒上香菜即可。

干鸭吃法最好上笼焖蒸，蒸熟切块装盘配个沾水（调蒜，香油，醋，红油，白糖，葱花）这种吃法你可以试试

用料：鸭子、八角、桂皮、葱、生抽、老抽、啤酒、香叶、姜、冰糖

步骤一：鸭子切块洗净，锅里放一点油，把姜煎一下再把鸭子放进去炒。炒到出油，鸭肉表面微黄

步骤二：放入八角、桂皮、香叶再炒一会儿

步骤三：加生抽、老抽、啤酒、冰糖、一点开水，将淹过鸭子，把葱结放入。大火烧开转小火，盖盖焖煮二个小时。

烤鸭吃不完，剩下的鸭肉还能做成什么，可以炒着吃吗？

经常有朋友反应买回去的烤鸭吃不完，那剩下的烤鸭怎么办呢？其实两道菜就能搞定。

制作方法：

1.烤鸭脯肉用刀片成大薄片，整片菠萝罐头（也可以用新鲜菠萝）也片成大薄片儿，两种片搭配摆入盘内成型；

2.酱油、白糖少许，一起搅拌均匀，食用时浇在摆放好的鸭肉、菠萝上即可。

特点：

此菜制作简单，造型美观，味甜略咸，清淡爽口，是宴席佳肴之一。

你好，我是艾格格，吃不完的鸭肉怎么做到再次加工成美味呢？

一般我们家庭吃饭很容易生下来少许饭菜，本着我们中华民族的传统节约。

可以把剩下来的鸭肉干煸一下，然后再撒上孜然辣椒粉，也是一道不错的小吃。

还可以把鸭肉加蒜粒炒香下入清水炖成鸭汤，里面可以放我们喜欢的蔬菜，这也是一道不错的自制火锅底呦！

希望我的回答对你有帮助谢谢！

烤鸭吃不完，剩下的鸭肉可以煲成汤，还可以做成油酥烤鸭，把剩下的烤鸭炒着吃也可以。

烤鸭的香味十分浓郁，但剩下的烤鸭冷了之后，香味就会减弱，并且吃着还会觉得油腻，这样的烤鸭肉就需要进行二次加工，而炒烤鸭肉就是很不错的做法。

把剩下的烤鸭炒着吃，一方面能把冷的烤鸭加热，另一方面又能根据各自的口味增加一些佐料，使烤鸭更适合自己的口味。炒烤鸭可以做成多种口味，比如青椒味、麻辣味、椒盐味等，我最喜欢的就是麻辣味。

鸭子经过多道工序制成烤鸭，香味特别的浓郁，但对于我这种喜食麻辣的四川人，没有麻辣味的吃着总是会感觉缺了点什么，所以每次剩下的烤鸭我都会炒成麻辣味，这样炒后的烤鸭外层焦香麻辣，里面咸香回味。

元宵节的时候买了一只烤鸭，因为是特殊时期，吃饭的人少，一只烤鸭吃了一天还剩下一大盘，今天将其加入干辣椒段和干花椒炒了一下，成菜麻辣咸香、令人回味，一大盘竟然还不够吃。

——【麻辣炒烤鸭】——

材料：烤鸭肉

佐料：干辣椒、干花椒

制作方法：

1. 干辣椒剪成段。
2. 烤鸭剁成小块。（如果剩下的烤鸭已经是小块请略过此步。）
3. 起锅加入少许菜籽油，油熟下入烤鸭块，调成小火慢慢翻炒，炒至鸭肉外层焦香，加入干辣椒段、干花椒，继续小火翻炒，炒出佐料的味道，然后盛出。

麻辣炒烤鸭之经验总结：

1. 炒烤鸭的时候，油不需太多，否则会太油腻。
2. 烤鸭下锅后，一直用小火翻炒，以免烤鸭和佐料糊掉影响口味。
3. 烤鸭在制作时巳经添加了盐和各种香料，只需加入增加麻辣味的干辣椒段和干花椒即可。