在北京有什么特殊美食吗,在北京有什么特殊美食吗英文

1. 遵化有什么特殊美食？
2. 北京传统习俗有哪些？

遵化有什么特殊美食？

先来说下遵化的位置，它北揽长城、南临津唐、东通辽沈、西眺北京，号称“畿东第一城”。

这是一座有着2000多年历史的文化古镇，自古老城出美食，说不完的故事背后是烟火飘香的延续，遵化也不例外。

这个问题问得特别好，特殊美食，就是那些地域色彩浓厚的，食材和制作与其他地方不同的美食。

因地缘关系，遵化的美食大多与皇宫沾亲带故。

1、东旧寨的扒猪脸

扒猪脸其实还有别的名儿，卤肉，猪头肉，猪脸板等，你们那都怎么叫啊？请在评论里明示！😄

2、焦熘饹馇

糖醋饹馇，焦香酥脆，特别开胃，哎呀妈呀，又流口水啦！

3、宫廷八大碗
全国各地叫宫廷八大碗的不胜枚举，原本是将飞禽走兽、山珍海味融为一体的厨艺，遵化八大碗是清宫满族菜系的延续。

遵化的香菇是非常有名气的特产，遵化大部人都种植香菇，有中国香菇之乡的美誉，在这里很多菜里都会加香菇，不加香菇就会难受，因此香菇从了这里的一道亮丽的风景

第二个就是板栗了，这里的板栗以色泽鲜艳、含糖量高、甘甜芳香和营养丰富闻名，在国内外市场久负盛名。它有很高的营养价值，含有蛋白质、脂肪、淀粉、糖，并含有多种维生素，因此大家都爱吃，板栗在这里常被加工从板栗干、板栗酱、板栗糕、罐头等，老少皆宜，营养丰富！

第三个就是芦花鸡了，它选用每年秋末冬初、芦花纷飞的季节刚刚养肥的母***腿为主料，将之洗净去毛，以料酒、味精、葱姜丝浸腌，再入油炸至枣红色捞出装盘，另将龙芽菜心洗净，修削整齐，以火腿、葱姜末与之同炒，拼入盘中。此菜色泽鲜艳，美观大方，肉质脆嫩，鲜美醇厚，风味独特。芦花鸡有着辛酸的历史故事，但却使得这道菜肴更加美观，也是必吃的美食之一！

北京传统习俗有哪些？

北京是世界闻名的文化古城，多民族特有的文化在这里相互渗透交融形成的地方性民俗，是中华民族民间文化史的重要组成部分，包括市肆庙会、时令节年、婚丧嫁娶等，内容十分丰富。

北京习俗类别

老北京习俗主要分为四类：

1.时节庆贺活动：春联门神、接神爆竹、元宵灯市、喇嘛打鬼、 厂甸年节、白云开庙、清明戴柳、彩丝系虎、什刹赏莲、闺女丢针、盂兰法船、中元莲灯、二闸河灯、中秋拜月、重阳登高、拖床冰嬉、祭祀灶神、腊月画棚

2.婚丧嫁娶：搭棚结彩、送妆、上轿、迎亲――常礼、 迎亲――盛仪、拜天、合卺（婚礼习俗）

丧事搭棚、停尸、挂孝、首期唪经、送三、出殡、安葬 、圆坟、烧伞、烧船、男女揖拜请安（送葬习俗）

3.***活动：打茶围、打麻雀、养鸟、斗蛐蛐、童子戏

4.民俗表演：傀儡戏、滦州影戏、说书、大鼓书、道情、莲花落、秧歌戏( 高跷戏)、 跑旱船、耍狮子戏、 武艺、耍猴子戏

北京习俗的重要性

老北京的习俗，组成了一首充满北京特色的乐章。睡懒觉的早晨，枕上便听见卖水推车的轧轹声；剃头挑子和磨刀担子的互相唱和，比时髦女郎的钢琴声还动听；收旧货的小鼓就像唱滑稽小调的；卖炭的堂鼓，扑通扑通赛过击鼓骂曹；收废纸的一声”换取洋灯儿”，有如老旦的哀切。

1.拜月

老北京家家都要设置拜月台，用于祭祀。而其中，重点摆的是团圆月饼，还要摆水果。当然，水果的摆放很有讲究。桃和石榴要放在一起，过去老百姓认为，多子多孙才是多福多寿；栗子和柿子摆放在一起，名曰“利于商家的繁荣”，撒上一把桂圆，意在“贵在团圆”，远方的游子无法回家，摆上藕，意喻“藕断丝连”。

2.玩月

玩月在老北京也很盛行。玩月有两种，一种叫文玩，就是赏月，写诗作画猜灯谜；另一种叫武玩，就是到湖边，看月光投在水中；住四合院，院里有缸，盛满水，看着觉得不过瘾，捡起小石子往水里扔，波澜四起。北京孩子还爱在胡同里追着月亮跑，那叫“追月”。

3.赏花

赏花文化在中秋节也很有特点，家家户户都爱把花堆在窗台上，摆成“花山”。在崇文、宣武一带还有花市，各种花朵增添了欢乐的气氛。此外，老北京的灯市也同样热闹。

4.玩兔儿爷

兔儿爷是中秋节期间给孩子们玩耍***的一种泥塑玩具。其形状是人形而有兔嘴兔耳。典型的或者说正统的兔儿爷是一身武将打扮：身披金盔金甲、大红战袍，大的背插一把伞盖，小的背插两面护背旗，手上拿着刀，或左手托臼，右手持杵，或怀中抱杵，或手中什么也不拿。

5.喝团圆酒、吃团圆饼

中秋节自然也离不开饮食文化，吃首先就是月饼，喝要喝桂花酒。老北京人往往习惯自己动手做月饼，有的加豆陷，有的加枣泥陷，月饼一般叫”团圆饼