金庸笔下的老北京美食街,金庸里的美食

1. 《射雕英雄传》中洪七公吃的叫花鸡是哪里的美食？
2. 洪七公是金庸先生笔下的第一吃货吗？为什么？

《射雕英雄传》中洪七公吃的叫花鸡是哪里的美食？

叫花鸡是中国江浙一带的名菜，但是具体起源地，有江苏常熟和浙江杭州之争。其中杭州早在上世纪五十年代，浙江省就将叫花鸡正式认为三十六道浙江名菜之一。而《射雕英雄传》的作者金庸先生是浙江人，书中黄蓉给洪七公做的叫花鸡这一节让读者大流口水为***大增魅力，而黄蓉生长的桃花岛也被浙江省正式认定，所以基本可以断定，书中的叫花鸡是浙江美食。

虽然通过简单推理可以得知洪七公吃的是浙江叫花鸡，但是历史上真正的叫花鸡其实产于江苏常熟的虞山，至今虞山叫花鸡仍是整个江苏最有名的菜肴之一。无论是杭州叫花鸡还是常熟叫花鸡，都列入了当地的非物质遗产名单。

中国的许多美食都伴有一些***色彩的故事，常熟叫花鸡的由来的故事也能为其佐证这首美食的源产地。相传在很久很久以前，常熟有个叫花子饿的不行了，于是偷了一只鸡，他刚刚拔完鸡毛，去掉内脏，正要下锅的时候，这时丢鸡的失主寻迹追了过来，于是叫花子拿着生鸡一路狂奔逃跑，跑到虞山的山脚下之后累的跑不动了，于是灵机一动，将鸡埋在虞山之下的泥土之中。丢鸡的失主带着棍棒跑过来对叫花子一顿喝斥，而他就是抵赖鸡不是他偷的。由于没有证据，失主只好放掉了这个叫花子。等失主走远之后，叫花子将泥土刨开，但是鸡身上全是泥，看上去似乎不能吃了。然而，叫花子太饿了，也不嫌脏了，他生起一堆火，连着泥巴和鸡一起在火上烧熟。烧烤之后鸡身上的泥块自然脱落，而鸡肉味道也异常鲜美。后来日子太平起来后，这个叫花子也勤劳致富成了普通百姓，当年做的这道烧鸡的美味却让他终身难忘，于是他将这个做法又做了很多次，确实每次都美味异常，很快这种烹鸡的方法就流传开了，人们把叫花子这种带着泥土烧鸡的方法就叫做叫花鸡了。

美味的叫花鸡的传说当然不只常熟虞山这一个，还有发生在西湖边上的，有说叫花子还是比较讲究的，偷鸡之后在西湖边上还了扯一片荷叶将鸡包上再糊上泥土埋起来，之后再带泥烧制。

现在人们的做法更多的就是依照这一方法，市面上的叫花鸡大都不是直接裹泥，而是先裹荷叶再裹泥进行的烧制，还有的不用荷叶，换成用锡纸包裹，直接放进烤箱，味道也很不错。总之这些做叫花鸡的方式大同小异，不论是起源于江苏常熟还是浙江杭州，都是人们喜爱的美味。

洪七公是金庸先生笔下的第一吃货吗？为什么？

在金庸的笔下，第一"吃货"非洪七公莫属。洪七公第一次出场就是被黄蓉做的食物所吸引。《射雕》的第十和第十二回对洪七公的"吃"均有精彩的描绘。黄蓉就是以拿手的菜肴来贿赂洪七公的。

是的，叫花鸡就是洪七公吃出来的名小吃！叫花鸡”原出于浙江，是一些穷苦难民（或叫要饭的）偷来的鸡，用泥巴把鸡包起来，架火烧泥巴，泥烧热了鸡也就熟了，这是一道登不了雅之堂的菜。

有个传说，当年乾隆皇帝微服出访江南，不小心流落荒野。有一个叫花子看他可怜，便把自认为美食的“叫化鸡”送给他吃。乾隆困饿交加，自然觉得这鸡异常好吃。吃毕，便问其名，叫化头不好意思说这鸡叫“叫花鸡”，就胡吹这鸡叫“富贵鸡”。乾隆对这鸡赞不绝口。

叫花子事后才知道这个流浪汉就是当今皇上。这“叫花鸡”也因为皇上的金口一开，成了“富贵鸡”。流传至今，也成了一道登上大雅之堂的名菜。

金庸笔下，“吃货”众多。第一“吃货”非洪七公莫属。洪七公“吃货”吃成了精，晚年成功跻身一流美食家兼烹饪家行列。黄蓉贿赂洪七公的菜谱以江浙菜系为主，讲求清淡味鲜，用料以各类河鲜和各种菇、笋、肉、蔬及豆制品为主。“玉笛谁家听落梅”、“好逑汤”、“二十四桥明月夜”，这几道菜之所以给读者留下了很深的印象，一方面是其制作工艺的精细与材料取舍的出人意料让人咋舌，另一方面是菜名非常艺术化。其中我印象中最深刻的就是叫花鸡 直到现在看到都觉得心里痒痒的。