top1鸿润楼炸酱面馆
top2、老金记清真炸货铺
top3、胖妹面庄
top4、三小猪
top5、昌顺马记小吃店
top6、高台阶大馅饺子家常菜
top8、老胡灌饼
top9、德和斋
top10、中关村茶点
只要你知道的北京特产你都能在这里买到,而且都是单独小包装,很方便携带和保存,而且口味十分正宗,最重要的是北京特产食品里面,御食园的礼盒颜值简直无敌了,完全碾压其他品牌,所以如果是打算送人,直接选择御食园礼盒就对了,比较有代表的就是京城十三绝啦,送人太有面啦!
东来顺是从推车小摊儿起家的京城名店。1903年,由丁老先生在东安市场创建。
西来顺是1930年开业的,地址在西长安街上。第一任厨师叫褚祥,先后在清宫御膳房和北洋***总统府当过差。
1937年创建于南城的南来顺,掌柜石昆生本是卖爆肚的,人称“爆肚石”,开始只有三间门脸、十来个人,出售十几样小吃和家常菜肴。
1948年又一顺开张,创始人同样是丁德山。因为东来顺生意兴隆,老板丁德山寻思着再开家分店,于是有了又一顺。
东来顺必吃:手切羊肉
南来顺必吃豆腐脑
西来顺饭庄的菜以清淡、鲜嫩、质纯无腥膻而著称,砂锅鱼翅、云片燕窝、爆糊、菊花火锅、两吃大虾、赛银鱼、灯笼积、珍珠海参等菜肴做得十分出色,尤其是“马连良鸭子” 成为一段名人与佳肴的传世故事
又一顺的全羊席能将一只羊的不同部位制成108道菜。特色菜有海洋鱼翅、垂鸡生肚、白露鸡、生扒羊肉、炮糊、干贝肚块、炸羊尾、它似蜜、醋溜木须等。
哈😊,我是北京土著,我来说说!
北京的食品特色是包容和发扬,很早的时候,北京就有了全国四面八方的风味食品,很多小吃在北京都是外地小吃的京化,比如天津的山西的陕西的广东的浙江的上海的,在北京都能找到。
不过,说到大栅栏,现在我们也很少去了。改造之前那里是商业街,还可以去买些东西,吃吃都一处、功德林、还有月盛斋的酱牛肉,还可以去大碗茶去喝喝茶听听京剧。不过,改造后我们几乎就不再去了,那些文化的玩意儿看一遍就够了,而那里的食品实在是难吃,虽然价格不菲,但的确吃不出东西来,既没有味道,也没有文化。
北京的特色食品包括全聚德烤鸭、都一处烧麦、庆丰包子、馄饨侯、北海御膳等都下降得比较明显,味道大不如前了。要吃北京风味,大致只有去牛街或者护国寺一带了,牛街是***小吃,它们的炸糕、牛肉、羊头、爆肚做得都好,不过人也多,去一次挺花时间的。
护国寺一带是小吃的聚集地,不过味道就那么回事儿。还有什刹海、地安门也有很多小吃,地安门的糖葫芦做得非常可口,扒糕、糊塌子都可以尝尝。
北京烤鸭现在价格长得很快,宣武门全聚德现在只剩下铜臭味的文化了,想了解北京文化到可以尝尝,但它不值得推荐。真要享受烤鸭,可以选择便宜坊、大董、鸭王、九华山,而要便宜些的可以去郭林家常菜或利群烤鸭,味道都还不错。
北京的炸酱面和打卤面讲究刚出锅的,因此,凡是旅游餐厅都不行,象海碗居这样的,刚开业时质量很好,但现在都没法吃了,都要面坨了才端上来,酱也是凉的,简直糟蹋了。
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