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1. 重庆火锅和北京涮羊肉在中国，谁更受欢迎？为什么？
2. 北京火锅和重庆火锅的区别？
3. 北京人和重庆人吃有什么不同？

重庆火锅和北京涮羊肉在中国，谁更受欢迎？为什么？

毫无疑问是重庆火锅。因为麻辣鲜香，浓重的口味会激发人们的食欲。北京涮肉，除了肉要好，其实锅子和炭也要合路数。以前，都是冬天吃涮肉，闻着肉香、炭香、铜锅香，听着滋滋啦啦的水和炽热的锅壁交汇的声音，如果这时窗外还有雪、手边还有茶，那就真的惬意了。

很高兴来回答这个问题，客观的说这是一个不存在的问题，为什么呢？因为这是两个不同地域，不同菜系的菜品。

首先我们来聊聊北京涮羊肉，这是从清代宫廷、王府里流传下来的一个菜品，除了羊肉那地道的味道，还要吃出清代王爷涮羊肉的范儿，所以这个菜品是有历史感的，在那个年代小众的菜品，不是普通老百姓所能享用的。

重庆火锅的特色麻辣鲜香，而且是越老的火锅底味儿越好，特别能代表川人豪爽沷辣的性格。这个菜品从一开始就受到了大众的喜爱，所以根上它就是个大众菜品，除了川人喜欢外，外来的贵客也是必尝的菜品。

这两个莱品是它们本地最具代表性的菜品，现在都广受百姓喜爱。

今天***周医生给大家说说这个问题，对于重庆火锅和北京涮羊肉到底谁更受欢迎？咱们真得好好聊聊。如果按照我的想法，重庆九宫格火锅肯定比北京涮羊肉受欢迎。

重庆火锅以麻辣见长。而北京涮羊肉也就是一清汤火锅，以肉质细嫩和蘸料特别见长。如果要比较谁更受欢迎，咱们今天随机问一下身边的同事。

科室老A以旅游和吃为主要爱好， 他说：“重庆火锅味道浓郁，麻辣鲜香，以麻辣为主，符合我都性格。老北京火锅，肉质细腻，汤鲜，如果让我选择，我会选择重庆火锅。”

科室小不点最近正为房子发愁，但是听到这个问题也挺兴奋，无肉不欢是我和他共同的性格，他说“老北京火锅没意思，不下饭也不下酒，不像重庆火锅，一顿火锅。一箱啤酒，那才叫爽”说完口水都流出来了！

科室唯一一个美女也说话了：“老北京火锅能涮的食材太少了，重庆火锅才过瘾，牛肚、黄喉都好吃。”美女接着说：“啥时候大哥请我们搓一顿重庆火锅。”

“选日子不如撞日子，就今天了，我带大家吃正宗重庆火锅。”我欣然应允，因为说的我也馋了！

五个人，一顿重庆火锅，两箱啤酒，吃了我四百多，平均下来一人八十多，还不贵，关键大家都吃到了自己想吃的菜品。

其实对于重庆火锅和涮羊肉，作为东北人肯定更愿意接受重庆火锅，或许和东北人的性格和离不开酒有关系，也或许由于东北人比较喜欢味道浓郁，口味麻辣的食物。另外你可以从满大街的重庆火锅店可以看出重庆火锅的受欢迎度，而我还没有看见我们的城市有北京涮羊肉。所以我敢说，在东北，重庆火锅更受欢迎。

与涮羊肉相比，重庆火锅的味型、食材更丰富。除了大家比较熟悉的麻辣锅外，还有不辣的番茄锅、菌汤锅等等，而且可以一锅多味型。同时番茄锅、菌汤锅中的汤汁鲜美可口，可以直接喝，这是涮羊肉汤锅无法相比的。天上飞的、地上跑的、水中游的、土中长的没有什么不能在锅中烫。

因为火锅里加入了大量的花椒，麻辣味是重庆火锅最大的特点。而北京涮羊肉的特点却在肉上，正宗的北京涮羊肉用的都是内蒙的羊肉。要说哪个更收欢迎，可能重庆火锅更胜一筹。重庆火锅的价格优势太明显了。现在在北京，两个人吃一顿火锅要100多块钱，性价比太差。现在的羊肉40多，而且价格还有涨的趋势，涮羊肉已然成了高端餐饮。重庆火锅的食材是毛肚，成本要低的多，而已可以转换不同的风格，食材任意挑选，变换出了肥牛火锅，辣子鸡火锅，啤酒鸭火锅。消费层次多样，满足不同人群的需求。

北京火锅和重庆火锅的区别？

北京火锅和重庆火锅是中国两种非常有名的火锅，它们有以下几点区别：

1.底料：北京火锅的底料通常是牛油和芝麻酱，口感较为浓郁，而重庆火锅的底料则以辣椒和花椒为主，口感更为麻辣。

2.食材：北京火锅的食材以牛肉、羊肉、海鲜等为主，而重庆火锅则更注重蔬菜和豆制品等食材。

3.吃法：北京火锅通常是将涮好的食材蘸上调料或者蘸上芝麻酱食用，而重庆火锅则是将涮好的食材蘸上辣椒油或者芝麻酱等调料食用。

4.氛围：北京火锅店通常比较安静，适合家庭或者朋友聚会，而重庆火锅店则比较热闹，有时还会有表演和音乐等节目。

总的来说，北京火锅和重庆火锅都有各自的特点和风味，选择哪种火锅主要取决于个人口味和喜好。

北京和重庆火锅的区别如下

1、历史起源不同，早在三国时期，北京火锅就已存在，而重庆火锅最早出现于西晋时期的《三都赋》，重庆火锅比北京火锅晚出现100年左右；

2、汤底不同，北京火锅主要以清汤为主，一般不加辣椒，口味十分清淡，重庆火锅的汤底，重油重辣，口味较重；

3、菜品种类不同，北京火锅菜品种类较少，有羊肉、牛百叶、***、萝卜等，以羊肉为主，重庆火锅菜品种类丰富，如毛肚、牛羊肉、鸭肠、百叶、鸡翅、土豆等，荤素搭配，种类齐全。

北京人和重庆人吃有什么不同？

北京人喜欢吃豆汁，这是老北京独具特色得传统小吃。豆面酥糖，细甜香，不糊嘴，不沾手。北京人还喜欢吃酸梅汤这是传统的消暑饮料，还喜欢吃茶汤，花卷，蒸饼，丝糕，糖三角，北京烤鸭，卤煮火烧，灌肠等等

重庆人喜欢吃小面。油炸食品，油条豆浆。酸辣粉。豆花饭，肥肠饭，羊杂汤，是重庆人的最爱。麻婆豆腐，麻辣火锅，麻辣串。麻辣冒菜。基本上和麻辣是分不开的。