北京的便宜又好吃的小吃街包括簋街、前门大街、戴燕街、阜成路和苏州街。
簋街,北京著名的美食街。当时这里是全北京“夜猫子”的大本营。那些在工体三里屯看球或者喝酒后不尽兴的人,都是来这里吃一顿北京有名的麻辣小龙虾。
其实北京的美食具有全国性。严格来说北京很多美食是来自全国各地,尤其受山东菜系影响极大,当然还有山西、东北、四川等地饮食习惯的影响。
很多美食来自回民小吃,这里比较突出的就是牛街***小吃,主要有芝麻烧饼、炸馓子、蜜麻花、炸咯吱、豌豆黄、糖卷果、炸糕、切糕,喝的有豆面丸子、面茶、羊杂碎汤、豆腐脑还有爆肚等等,汉民小吃还有卤煮火烧、炒肝。
论正餐有北京烤鸭、烤肉、北京炸酱面、打卤面、北京涮羊肉、还有各地美食进京后经过改良的葱烧海参、宫保鸡丁宫廷小吃等等。
1、北京烤鸭
北京烤鸭真是名声在外,北京烤鸭用是果木炭火烤制,红润光亮,外脆里嫩,滋味醇厚,肥而不腻,有“天下美味”的美称。
2、北京果脯
北京果脯酸甜爽口,果味浓郁,根据宫廷传统秘方精制而成,比较著名的品种有:苹果脯、杏脯、梨脯、桃脯、香果脯、海棠脯、青梅脯、枣脯、红果脯等。
3、老北京冰糖葫芦
北京美食,汇集了烤、爆、烧、焖、涮等手法。主要包括以宫廷菜(以仿膳饭庄为代表)、官府菜(以谭家菜为代表)、清真菜等。满汉全席是北京菜的高峰。
北京最有名的风味要数烤鸭,涮羊肉、烤肉等。此外,手抓羊肉、油炸双脆、干烧鸡铺、蜜煎海棠、炸鹿尾、醋烧鱼等也颇具特色。
簋街美食圈、莱太美食圈、牛街美食圈、地安门美食圈、方庄美食圈、珠市口美食圈、鼓楼美食圈、西直门美食圈、三里屯美食圈、前门鲜鱼口美食圈、西红门荟聚美食圈。
北京的小吃种类全、花样多,分为汉民风味、***风味和宫廷风味。豆汁、面茶、焦圈、灌肠、艾窝窝、豌豆黄、驴打滚、锅贴、春饼、门钉肉饼等。西城区(原来的宣武区)的南来顺有70多种小吃、没有拆迁时候的隆福寺小吃店主打***风味,王府井小吃街更是风靡一时。
仿膳饭庄位于北海公园内,全聚德烤鸭店位于前门西大街14号,烤肉季位于什刹海银锭桥旁边。
作为资深的北京吃货们,往往会走街串巷的寻找最地道的北京美食。
位于大兴区黄村镇后辛庄的“大堤炖吊子”,因为紧靠永定河大堤而得名,吸引了一些食客绕大半个北京城来这里品尝。
位于天桥珠市口西大街留学路86号的“洪记白水羊头”,一个很不起眼的胡同小店,生意火爆,每天都要排长队才能吃上那一口。
位于北京市昌平区流村镇长峪城村120号的“猪蹄宴”,是这几年刚刚崭露头角的新星。央视等主流媒体有过报道,流村有的野长城没有经过大修,村里保留了古老的乡民文化,在这里,游古村、啃猪蹄两不误。需要提醒的是这里的猪蹄是自助形式,可以无限续“蹄”,吃多少,全看你的肚皮大小了。
房山区的豆腐宴、羊蹄宴、核桃宴、窦店牛头宴、蒲洼蘑菇宴也非常值得品尝,我最喜欢吃核桃馅的发面饼。房山区黄山店村坡峰岭是北京观赏红叶的最佳去处之一,这里的豆腐宴也不容错过。各种各样的豆腐制品,吃不完可以兜着走,哈哈。
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